葡萄酒是有生命的，而用美好的言语来将其诉说和演绎则是一门考究的学问。爱酒人深谙一个好的酒评对于一款酒锦上添花的作用，优秀品酒笔记所构筑的画面，足以让没有品尝过该酒的人感同身受。有的酒款如拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France），或许不是每个人都能一品其芳香与美妙，品酒笔记却是共赏的，譬如罗伯特·帕克（Robert Parker）为1...
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波尔多液是一种杀菌剂，由硫酸铜和氢氧化钙制成，氢氧化钙更广为人知的名字是石灰。酵母、霉菌和蘑菇都被归为真菌类，它们可能成为农民的噩梦。它们可以破坏马铃薯作物(马铃薯枯萎病)、破坏水果(苹果疮痂病)或使葡萄藤生病，进而影响葡萄的产量和质量。由于铜离子使真菌孢子萌发所需的酶失活，因此喷施波尔多液可以防止真菌感染。自19世纪60年代法国植物学家(Pierre- Marie-Alexis Millarde...
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现在市面上假酒一直存在，不认清假酒的危害，有些人还不关心不在乎假酒对身体的那些损害。下面我们来普及一下假酒有哪些危害?不可否认，少量饮酒，对身体好，能促进血液流动，但是，当你过度酗酒，则会伤害身体，更不用说，你在喝酒的时候，喝到的是假酒。一些加工作坊，往往为了利润，冒牌销售酒水。同时，用工业酒精进行勾兑、销售酒水已经成了屡见不鲜的情况。相对来说，仅仅凭借气味、比重是较难分辨出假酒的。喝假酒的危害造...
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凤梨是原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带的热带水果，现在已于热带地区广泛种植。因多汁酸甜受到喜爱，有解暑之效。为禾本目凤梨科凤梨属植物。菠萝啤，这个也是啤酒中的一种了，生活中比较常见的，菠萝啤，这个是很多人都是知道的，一般在超市里都是有卖的，那么这个菠萝啤会喝酒吗?菠萝啤的酒精度多少？菠萝啤会喝醉吗？ 会，不过，也只是喝多了会醉，基本上不多喝不会醉的。因为是果味啤酒，菠萝啤全称...
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广告到底有什么用，就凭几句话、几分钟视频就能让人下单？以前我觉得这就是在开玩笑，但后来我发现广告真的会从潜意识里告诉一个人：我很好，我值得购买！这就导致有些朋友相信广告上所谓的“大牌”，这在白酒界也是屡见不鲜。但是，广告里的大牌白酒真的就是好酒吗？若是你现在还是凭借品牌来买酒，那你真的需要更新买酒的方式了。最靠谱的就是自己去鉴别白酒的真实身份，而这个过程其实很简单，只需要关注一下酒瓶上的几个字就可...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！中国人为什么爱喝陈酒呢？这其中的的原因除了陈年白酒会更好喝一点，其中很重要的一个原因就是陈酒中所蕴含的文化与感情。就像中国名酒女儿红中有一种贮存方法：女儿出生后将酒埋进去，女儿出嫁时再将酒取出饮用。喝酒有时不仅仅品味的是酒中的香醇，也是在感受酒中所蕴含的深情。这种陈年酒在市场上也颇受消费者的喜爱。许多人为了能够买到质量很好的陈年酒，甚至不惜花费重金求...
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作为一个接触单一纯麦一年， 只是简单了解过几十款酒的化学工程师， 我在这个圈子里面根本就什么都算不上， 即便如此回答这个问题还是比较自信的。 我当然不会用非常学术的语言讲解这个问题。 如果你看不懂，就抽我。其实很简单， 酿酒的过程是长链大分子有机化合物变成短链小分子有机化合物的一个过程。关键词: 酿酒 是 大长分子 变 小短分子 的过程。这个是酒的主要原材料， 叫淀粉 (starch)。 它是一种...
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突然间，关于舍得酒业暴雷的视频、文章铺天盖地。我还以为有什么媒体正式爆料了，看看是哪家传统的“纸媒体”发布的，结果是一堆“自媒体”，一个个口诛笔伐。虽然大量的关于2亿酒精、2吨老酒的内容很多，作为一个吃瓜群众，也不知是真是假，但更多的人都是对各大酒企持怀疑态度的。所以，舆论一边倒地相信舍得“每年花2亿元购买酒精调新酒”，“43年12万吨老酒实际只有2万吨”。据说，是根据舍得官网信息推导出来的。首先...
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做更好的笔记可以提高你的能力阅读葡萄酒评级和评论。最终，你可以利用这些知识去购买(和饮用)更好的葡萄酒。品酒笔记分为四个部分看:观察你杯子里的酒。气味:辨别你的葡萄酒中五种独特的香味。味道:量化酸度、单宁、酒精度、甜度和酒体的特征。思考:把这些放在一起，提炼你的观点。看红色、白色、粉色、橙色……看起来够简单！事实上，葡萄酒的颜色可以告诉我们很多关于杯子里发生的事情。色调:看一下色调。如果是红酒，是...
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