说到白酒，那必定绕不开茅台。近些年，随着茅台经销商囤货居奇、哄抬价格等行为的泛滥，茅台真正被“炒热”了，现在一瓶飞天茅台官方价格1500，市场价却去到了三千以上，然而飞天茅台仍旧是“一瓶难求”。但对此，喜爱喝茅台的老酒友却丝毫不慌，他们表示可以用珍酒来代替茅台，两者口感差不多，而且珍酒还便宜许多。真的是这样吗？珍酒和茅台之间到底有什么关系？今天知事君就跟你们聊聊，茅台与珍酒的渊源。大家都知道，茅台...
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葡萄酒、白酒和啤酒等之所以称之为酒，正是因为其中含有一定比例的酒精。酒精度一般指的是酒液中乙醇的含量或比例，然而不同国家和地区在评测一款酒的酒精度时，使用的度量标准不完全相同。其中，常见的有 ABV、ABW 和 Proof 这 3 种，不过它们分别是什么意思？又如何换算呢？1、什么是 ABV？在这 3 个缩写中，ABV 最为常见，因此知道的人也肯定最多。其实，ABV 是 Alcohol by Vo...
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文 | 岳治中3月5日，第十三届全国人民代表大会第四次会议将在北京召开。在两会召开前夕，微酒记者获悉，江苏综艺集团董事长昝圣达作为全国人大代表将向会议提交《关于重视并解决白酒勾兑滥用化学添加剂问题的建议》（以下简称：《建议》）。在《建议》中，昝圣达提到，在白酒勾兑环节使用化学添加剂的历史最早可追溯到上世纪60年代。当时，由于国家粮食短缺，加之化学工业不断发展，各种食品添加剂不断出现，不少企业开始以...
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葡萄酒、白酒和啤酒等之所以称之为酒，正是因为其中含有一定比例的酒精。酒精度一般指的是酒液中乙醇的含量或比例，然而不同国家和地区在评测一款酒的酒精度时，使用的度量标准不完全相同。其中，常见的有 ABV、ABW 和 Proof 这 3 种，不过它们分别是什么意思？又如何换算呢？1、什么是 ABV？在这 3 个缩写中，ABV 最为常见，因此知道的人也肯定最多。其实，ABV 是 Alcohol by Vo...
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文 | 岳治中3月5日，第十三届全国人民代表大会第四次会议将在北京召开。在两会召开前夕，微酒记者获悉，江苏综艺集团董事长昝圣达作为全国人大代表将向会议提交《关于重视并解决白酒勾兑滥用化学添加剂问题的建议》（以下简称：《建议》）。在《建议》中，昝圣达提到，在白酒勾兑环节使用化学添加剂的历史最早可追溯到上世纪60年代。当时，由于国家粮食短缺，加之化学工业不断发展，各种食品添加剂不断出现，不少企业开始以...
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对一款酒知之甚少的情况下去评判，难道不更具有主观色彩吗？这就如同没有审判记录支撑的判决书。爱唯侬堡是意大利托斯卡纳的酒庄，该酒庄早在14世纪就已存在，并于上世纪70年代开始生产瓶装葡萄酒。2009年，爱唯侬堡被来自比利时航运世家的Virginie Saverys所收购，Virginie是麦克斯的妻子。在接手酒庄后，为将酒庄经营得尽善尽美，夫妻二人远赴波尔多的ISVV葡萄酒学校学习了近两年葡萄种植和...
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名酒的确贵，贵到我们消费不起，有的贵就算了还买不起，酒质只能算是作为品牌酒的基本的要求，其余的还有品牌知名度、文化底蕴、对于酿酒的专业度，以及别人不知道的配方。 就拿茅台酒来说，茅台酒算的上是中国的知名白酒，酒是酱香白酒的标杆，它说是第二，谁敢说第一？但是茅台酒还真的不能够用酒精酒配制的方法勾兑出来，就是离开了茅台镇也酿造不出一模一样的茅台酒来，“异地生产实验”的珍酒就是最好的例子，因为茅台镇有特...
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波尔多液是一种杀菌剂，由硫酸铜和氢氧化钙制成，氢氧化钙更广为人知的名字是石灰。酵母、霉菌和蘑菇都被归为真菌类，它们可能成为农民的噩梦。它们可以破坏马铃薯作物(马铃薯枯萎病)、破坏水果(苹果疮痂病)或使葡萄藤生病，进而影响葡萄的产量和质量。由于铜离子使真菌孢子萌发所需的酶失活，因此喷施波尔多液可以防止真菌感染。自19世纪60年代法国植物学家(Pierre- Marie-Alexis Millarde...
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日常生活中，常会听到说某款酒的酒精度是多少之类的话。那么什么是酒精度呢?酒精度其实是指酒中乙醇的含量或比例。世界上不同的国家和地区在评测一款酒的酒精度时，可能使用不同的方法来表示。常见酒精度表示法都有哪些?在中国，通常使用酒精体积分数来标注酒的度数;如果一款白酒的度数是40度，那就意味着这款酒中乙醇的体积分数是40%。下面列出3种最重要的酒精度数表示方法，让您在买酒和喝酒的时候不再对“酒精度”这个...
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