自果啤问世以后，果啤的甜美口感更容易被大众所接受，那么果啤是怎么酿造的呢？果啤的酿造方法 果啤是采取了多次发酵的酿造工艺，将新鲜水果或水果提取物，添加到麦芽浆中继续发酵，使得啤酒更加柔顺，香气更加复杂，以吸引到有特殊喜好的人群。国际上的果啤大部分采用麦芽制作，由于国家的酿造取材不同，麦芽的比例也就不同。比如匈牙利，它们的啤酒很多是用水果发酵的，麦芽相对用得少了。酿出的起泡果啤有水果香味，喝起来有点...
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人们一直在用葡萄酒做饭，从炖汤到腌泡汁，红酒能够为大多数菜肴提供大胆的风味和蓬松的酸度。那么，如何制作完美的红酒汁呢？1.选择合适的酒当你尝试制作红酒酱汁时，最重要的一点是不应该用很便宜的红酒来制作。为了省几块钱，是做不出更美味的红酒汁的。为了达到最好的效果，选择一种既可以做菜也可以和餐后饮用的葡萄酒。对于牛排来说，一瓶精心酿制的赤霞珠葡萄酒正合适。为什么选择红葡萄酒？因为当酒被加热并最终慢炖时，...
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香槟酒是根据产区规定的严格规则制定的，这个过程被称为MéthodeChampenoise或MéthodeTraditionnelle。与其他起泡酒不同，香槟的方法确保不会采取捷径，也不会跳过任何步骤。这是使香槟成为特殊葡萄酒的关键因素之一，因为香槟这个名称确保了品质的保证。香槟酒的制作步骤1.修剪制作香槟的过程始于1月的寒冷冬季，种植者将等到最后一次霜冻过去，这通常是1月22日。但是，有时这可能会...
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米酒是南方常见的传统地方风味小吃。米酒还有很多有益健康的作用，如米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。 下面小编就给大家分享米酒的制作方法。将糯米淘洗干净，用冷水泡4-5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米...
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年份酒火爆不是一天两天了，年份酒市场的混乱也不是一天两天了。从古井贡提出年份酒概念到现在，白酒行业的年份酒问题还是没有得到很好的解决，既做不到洋酒的那种年份计算方法，也做不杜绝年份自居。时至今日很多白酒品牌的产品依然是标榜着xx年份，市场上，二三十年的年份酒多如牛毛，若要按照洋酒的计算方法，全部都是假的。近年来白酒包装上的年份描述有所变化，很多包装上的“年”都被去掉了。如今的白酒产品不论是号称多少...
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此酒本应天上有，人间难得几回尝？桃花酒对于女性来说，是美容养颜的好东西，“桃花盛开飘洒香，浓香甘醇沁心房。美容养颜树，赞得才子赞家乡”，桃花酒具有通络、润肤祛的功效。接下来小编就为您介绍如何制作桃花酒及桃花酒的作用及功效。如何制作桃花酒？如何制作桃花酒？首先从选材上说起，（1）选桃花要选清明节前后花苞初开放不久东南方向枝条上的新鲜桃花；（2）白酒，清酒更好，使用清酒制作的桃花酒花香更浓，口感更好。...
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糯米甜酒是含有酒精的。糯米甜酒也叫酒酿、米酒，是使用糯米发酵而得，含有少量酒精，度数不高，一般不会超过15度，可以直接饮用，香甜可口，也可以用于烹饪食物。米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。因为米酒是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。米酒是具有代表性的食品之一。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工...
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葡萄酒加热后，会散失很多香气，需要加一些香料。一般来说，1 瓶 750 毫升的葡萄酒，需要桂皮 1 根(进口桂皮个头小味道淡，可以用 2 根)，八角 2 颗，丁香 8 颗，姜片、陈皮、香草荚等适量。(1)将这些材料放入锅中，中火慢慢加热至沸腾。tips：注意不要用大火，火力太大会使葡萄酒迅速沸腾，其中的酒精、风味物质、酸性物质大量挥发，口感大打折扣。(2)小火继续煮 15 分钟。(3)过滤香料渣，...
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还有什么比一瓶香槟更有趣的呢?当然是一瓶粉红色的香槟。Rosé在过去的几十年里，香槟的受欢迎程度直线上升。老实说，一点也不惊讶。淡粉色的色泽，细腻的气泡，清新爽脆的口感，在你的口中萦绕，舌尖刺痛，回味持久，谁不想喝这样一种华丽的饮料呢?但是桃红香槟是如何获得如此华丽的橙红色的呢?当然是把红酒和白酒混在一起。为了酿造香槟，酿酒师可以使用以下三种葡萄:霞多丽(Chardonnay)、黑比诺(Pinot...
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