葡萄酒从酿造到被享用需要经过多重考验，品质也会受到诸多因素的影响，其中温度便是很重要的因素之一。本文将从发酵、储存和品鉴这三个方面浅谈温度对葡萄酒的影响。一、发酵温度在葡萄酒的酿造过程中，发酵温度会对酒的风味和香气产生巨大影响。由于不同类型的葡萄酒酿造方式有所不同，发酵温度也会有差异。接下来，小编会分类介绍发酵温度对葡萄酒的影响。1. 红葡萄酒红葡萄酒的发酵温度一般在20°C至32°C之间，具体的...
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气候是影响葡萄酒质量的重要因素之一，大多数人都知道如何提供葡萄酒的理想温度，但可能不知道温度在葡萄酒储存中更为重要，温度只需偏差几度就可以区分酒品质的优劣。无论您是葡萄酒收藏家还是偶尔的鉴赏家，了解温度在葡萄酒储存中的重要性将增强您对所有喜爱的葡萄酒的享受。为什么温度对葡萄酒储存很重要？我们倾向于不考虑酒精饮料的保质期，假设它们保持不变或随着年龄的增长而改善。事实上，葡萄酒是一种易腐烂的食品，并非...
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刚开始喝葡萄酒的人可能会听过这种说法：红萄萄酒适合在室温下喝，白葡萄酒要冰过再喝。事实上，这个说法适用于多数葡萄酒的产地——欧洲，因为当地的室温一般在20℃上下，而位于亚热带的室温却往往高于这个数字，夏天甚至接近40度，差距相当大，不能将两者等同视之。其实温度对葡萄酒饮用时的口感，有着很大的影响。温度较高会让葡萄酒的某些香气更加突出，但也会突显它的酒精味，过热会让人感觉浓稠，沉闷，难以下咽。温度较...
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葡萄酒尤其是进口葡萄酒是非常讲究饮酒的温度，只有合适的温度中葡萄酒才能让它的身价挤魅力展现出来。如果温度过高则会使葡萄酒失去新鲜感，而过低的温度则会压抑葡萄酒香味的散发。因此，葡萄酒应该选择在不易让人产生感官疲劳的温度下饮用。通常来说，人舌的灵敏温度为15-30℃，而味觉最为灵敏的温度为21-31℃。一般来说年轻的葡萄酒饮用温度要比陈年的葡萄酒低。如果要降低酒的温度，最方便是把酒放入一半冰一半水的...
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葡萄酒是一种需要“温度”的酒，冷不得也热不得。每种葡萄酒都有其最佳饮用温度，适宜的温度能够让葡萄酒完美展现出最佳的状态，反之则会带来不佳的饮用感受。就像花儿都有自己的花季一样，只有在花季才会开放的最美丽。一、红葡萄酒 一般来说，红葡萄酒的最佳饮用温度在14°—18°。对于博若莱新酒，由于其酒体轻盈，有着浓郁的水果风味，所以最佳的饮用温度在13°左右。对于黑皮诺或仙粉黛葡萄酒，其最佳的饮用温度在14...
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红酒是一种酒，也是一种用红葡萄酿造的酒。世界上很多地区都有红酒的忠实支持者，中国也有很多人喜欢喝葡萄酒。当然，如果你想充分享受红酒的美味，那么你在存放红酒的时候会出现很多常见问题，尤其是注意它的温度。下面我们来介绍一下红酒的储存温度！ 温度是葡萄酒储存较重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生较舒适的感...
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品尝葡萄酒时，温度是影响葡萄酒芳香和风味的重要因素之一。温度高了，酒的口感松软平淡。温度低了，酒的香气和风味难以得到释放，且红葡萄酒的收敛感会更强。因此，根据个人的口味，选择正确的方式和温度来品尝葡萄酒十分必要。葡萄酒的种类繁多，不同种类葡萄酒的侍酒温度自然也是大不相同。1.酒体轻盈的干白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒：为了保持这些葡萄酒的新鲜和果味，其侍酒温度在4℃~10℃最为适宜。对起泡酒来说，此...
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