在葡萄酒界和餐馆常常会听到“新旧世界”的说法，那么他们到底有什么区别呢？下面就为大家简单介绍一下。旧世界主要指法国、西班牙、葡萄牙、意大利、德国等南欧葡萄酒出产国，这些葡萄酒出产国一般都有上千年的酿酒历史；新世界即欧洲以外的国家，具有代表性的有：智利、阿根廷、美国、南非、澳洲等，他们种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在几百年左右。在此我从几个不同的方面进行了一下简单归纳：1. 规模：旧世界以传统经...
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如果苹果是第一颗智慧的种子那么葡萄一定是第二颗没有了葡萄怎么酿成葡萄酒如果世界上没有葡萄酒或许拿破仑立不下赫赫战功法兰西第一帝国也不复存在如果世界上没有葡萄酒很多名画不会出现达芬奇《最后的晚餐》或卡拉瓦乔《酒神巴克斯》如果世界上没有葡萄酒葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催如此壮阔之诗句也不会惊现于世如果世界上没有葡萄酒历史或许会被改写而我们失去葡萄酒就失去了品质生活的一部分少了那杯酒生活仿佛缺了个口一个...
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葡萄酒可能会让人感到困惑，所以让我们来消除一些围绕着葡萄酒起源的谜团；换句话说，什么是“旧世界葡萄酒”，与“新世界葡萄酒”相比又如何呢?旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒区别旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒有什么不同?最简单的方法来解释两者的区别是，旧世界的葡萄酒是传统酿造的，来自欧洲，而新世界的葡萄酒来自非欧洲世界的其他地方旧世界葡萄酒，并根据酿造葡萄酒的葡萄的具体类型进行分类——除非葡萄酒是不同类型的混合物...
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世界生产葡萄酒的历史已有5000多年，在我国也有2000多年的历史了。据《史记》中大宛列传记载“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败”。由此可见葡萄酒历史之悠久。我国现代葡萄酒业是从1892年华侨张弼士在烟台建设酒厂拉开帷幕开始的，但由于受经济、酒文化、生活习惯、饮食习惯等多方面的影响，葡萄酒工业生产经历了几起几落的考验，直至二十世纪九十年代后期才开始进入较为正规生产轨道。1996年...
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许多刚入门的朋友常听酒友讨论葡萄酒的新旧世界，难道葡萄酒还有旧社会、新社会之分吗？二者有何区别呢？旧世界指酿造葡萄酒历史悠久的国家，它们出产的葡萄酒被称为旧世界葡萄酒，这些国家注重传统酿造工艺，一般选用世代相传的葡萄品种，不轻易改变，通常使用多种葡萄混合，以使酒达到平衡，旧世界国家包括法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、匈牙利等。新世界指栽种酿造葡萄的时间比较短，在葡萄酒生产工艺上注重科技与管理，...
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1酒的分类：1）以酵母促使糖分发酵产生酒精的“酿造酒”2）经蒸馏后，取得酒精浓度更高的“蒸馏酒”3）蒸馏酒中混入香草，香料等之后的“利口酒”（配制酒）2酒的起源和演绎自然发酵，宗教体验，日常生活（进入日常人的生活，酒促进了饮酒的大众化）3酒的历史是人类历史的一部分，所以酒的历史是镶嵌在人类史中的。1）狩猎采集时期—天然酿造酒。采用葡萄，蜂蜜等存在于自然界且糖分较高的素材，发酵而产生“酿造酒”。这个...
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旧世界葡萄酒是指欧洲历史悠久的酿酒国家，使用传统酿制工艺酿制而成的葡萄酒；而新世界葡萄酒是指不属于旧世界国家，使用更创新的酿酒工艺酿制而成的葡萄酒。旧世界的葡萄酒被定义为在西欧或中欧国家以及地中海盆地和近东的葡萄酒产区生产的葡萄酒。事实上，这些地区已经生产葡萄酒几千年了。考古证据表明，葡萄酒的生产可以追溯到公元前7000年。一般来说，与新世界葡萄酒相比，这些葡萄酒酒体更轻，酸度更高，酒精含量更低，...
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葡萄酒的新世界与旧世界是葡萄酒里常常会讲的两个概念，最早是由英国一位著名的酒评家休·约翰逊提出来的。旧世界指的是传统上产出葡萄酒的国家，主要指欧洲（意大利、奥地利、乌克兰），但也包括了地中海沿岸具有悠久酿酒历史的北非和近东国家（黎巴嫩）；新世界指的是比如美国、南美、南非、澳洲这些由传统葡萄酒产国传入酿酒技术，进而有了自己发展的“新”的葡萄酒产国，其中也包括中国，尽管中国有葡萄酒的历史比欧洲长。整体...
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葡萄酒有新旧世界之分，旧世界一般是指法国等欧洲传统酿酒国家，特点是使用传统的酿酒工艺，风格保守，且易受风土影响；新世界一般是指欧洲以外的酿酒国家，特点是酿酒工艺创新，风土对葡萄酒品质影响较小。旧世界旧世界葡萄酒是指欧洲葡萄酒生产国生产的葡萄酒。法国、意大利和西班牙继续占据世界前五名葡萄酒生产国。希腊、德国、葡萄牙、匈牙利和奥地利都是旧世界的一部分。事实上，新旧世界葡萄酒的主要区别之一是神秘。传统是...
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