葡萄酒可能会让人感到困惑，所以让我们来消除一些围绕着葡萄酒起源的谜团；换句话说，什么是“旧世界葡萄酒”，与“新世界葡萄酒”相比又如何呢?

旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒区别

旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒有什么不同?

最简单的方法来解释两者的区别是，旧世界的葡萄酒是传统酿造的，来自欧洲，而新世界的葡萄酒来自非欧洲世界的其他地方旧世界葡萄酒，并根据酿造葡萄酒的葡萄的具体类型进行分类——除非葡萄酒是不同类型的混合物(然后称为混酿)。

这可能不是完全清楚的，所以让我们再深入一点……

旧世界和新世界是什么意思?

什么是旧世界国家?什么是新世界国家?

根据定义，“旧世界”指的是非洲、亚洲和欧洲。“新世界”指的是美洲，包括北美洲、中美洲和南美洲。然而，说到葡萄酒，各国的分类略有不同:

什么是旧世界葡萄酒?

旧世界葡萄酒是指来自“原始”葡萄酒产区和欧洲国家的葡萄酒。

世界五大葡萄酒生产国分别是:意大利、法国、西班牙、德国和葡萄牙

旧世界的葡萄酒生产商更注重葡萄种植的次区域，以及传统的酿酒方法。你可能会发现在法国生产的霞多丽葡萄有多种名字，这取决于生产商、地区和酒的风格。“旧世界”国家在种植葡萄和酿造葡萄酒时都有严格的规章制度，许多葡萄酒标签上都有关于葡萄酒成分、产地和质量的提示。

什么是旧世界葡萄酒国家?

旧世界的葡萄酒国家有奥地利、克罗地亚、塞浦路斯、英国、法国、德国、希腊、匈牙利、以色列、意大利、马其顿、葡萄牙、罗马尼亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、西班牙和瑞士。

关于旧世界葡萄酒的速记

葡萄酒的生产风格是由“风土”和结构驱动的。

芳香和风味是由风土环境(泥土、矿物)和花香所驱动的旧世界葡萄酒用酒清洗葡萄做酒，由水果特性来支持。

一套严格的规则，关于什么可以种植，植物的密度，植物的训练和修剪，成熟旧世界葡萄酒，产量，酿酒技术，和使用橡木。

传统几乎总是胜过技术，尽管现代风格的生产者正在利用现有的资源。

什么是新世界葡萄酒?

新世界葡萄酒来自欧洲以外的地区。

新世界五大葡萄酒生产国分别是:美国、中国、阿根廷、智利和澳大利亚

如果你来自“新世界”，葡萄酒的名字似乎很容易理解。你通常会在标签上看到“霞多丽”或“黑比诺”。这是因为新世界葡萄酒公司采用了一种专门针对葡萄酒中使用的葡萄品种的命名惯例。而种植葡萄的地区是次要的。新世界葡萄酒通常首先被葡萄品种识别，而地区或生产商往往不那么重要。

也就是说，随着地理标志(GIs)和美国葡萄栽培区(AVAs)的认可以及更多的次区域的建立，在新世界中有一种区域识别的趋势。此外，随着新世界葡萄酒工业的成熟，酿酒师和生产商也获得了声誉，这些酿酒厂也变得更加成熟。

什么是新世界葡萄酒国家?

被认为是“新世界葡萄酒国家”的国家有阿根廷、澳大利亚、巴西、加拿大、智利、中国、印度、墨西哥、新西兰、南非、美国、乌拉圭。

关于新世界葡萄酒的速记

葡萄品种是最重要的，有一个趋势的风土和sub-GI识别

香气和味道是由水果驱动的，其次是来自土壤和矿物等土壤的特性。

对产量、葡萄品种和生产技术的规定远不如旧世界地区严格。

旧世界葡萄酒的特点有哪些

旧世界葡萄酒特点是比较精致、优雅、单宁厚重，有层次感，风味十足，含有丰富的矿物风味。旧世界葡萄酒的酿制历史非常悠久，注重传统的酿制方式及遵守严格的法规。

旧世界指的就是欧洲传统国家，包含法国，意大利，西班牙，葡萄牙及德国等。 欧洲酿造葡萄酒的历史可以追溯到西元前的古罗马时期，许多传了好几世代的欧洲葡萄酒家族至今还是追循传统的酿酒方式。

比起新世界，典型的旧世界风格采用原产地的酿造工艺及遵守严格的法规，并且追求表现当地的风土条件。因为气候比较寒冷，旧世界风格比较精致，优雅，酒精浓度比较低，但单宁通常比较厚重，同时蕴含比较丰富的矿物风味。但并不是只有在欧洲才能尝到旧世界风格的葡萄酒，许多新世界国家的酿酒师也追循传统的优雅平衡风格。

旧世界葡萄酒产区必须遵循政府的法规酿酒，每个葡萄园都有固定的葡萄产量，产区分级制度严苛，难以更改，用来酿制销售的葡萄酒更只能是法定品种。正由于处处受法规的检验，旧世界葡萄酒才一直深受大众肯定与喜爱。

旧世界生产的葡萄酒特点就是更深邃，有层次感，风味十足，含蓄、稳重，葡萄酒讲究平衡和复杂性。