根据酒业专家总结的经验，茅台酒按属性可分为传统酒（飞天牌和五星牌）、纪念酒、陈年酒等，按照出厂时间可分为新酒、次新酒、老酒，按酒质可分为年份酒、陈酿、珍品、普茅等。其中有关茅台“陈酿”的误区，需要注意。陈酿只是茅台酒的一类？这是不准确的。陈酿工艺即液体的陈化过程，制醋时特指“醋的老熟”，酿酒时特指“酒的老熟”。茅台新酒烤出来后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类，一律使用传统的陶瓷酒坛封装入库...
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许多茅粉都有“存新酒喝老酒”的习惯，存放几年后茅台酒质有明显提升，口感更好。 那么，飞天茅台需要存放多久，才能达到陈酿酒质呢? 要想探究答案，得从茅台酿造工艺说起。 茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。 茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制...
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茅台酒按属性可分为传统酒（飞天牌和五星牌）、纪念酒、陈年酒等，按照出厂时间可分为新酒、次新酒、老酒，按酒质可分为年份酒、陈酿、珍品、普茅等。其中有关茅台“陈酿”的误区，需要注意。陈酿工艺即液体的陈化过程，制醋时特指“醋的老熟”，酿酒时特指“酒的老熟”。茅台新酒烤出来后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类，一律使用传统的陶瓷酒坛封装入库、窖藏。 经过“长期陈酿”（3年以上），茅台基酒发生物理、...
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茅台酒按属性可分为传统酒（飞天牌和五星牌）、纪念酒、陈年酒等，按照出厂时间可分为新酒、次新酒、老酒，按酒质可分为年份酒、陈酿、珍品、普茅等。其中有关茅台“陈酿”的误区，需要注意。什么是陈酿茅台酒？陈酿茅台，包括大家都可以买到的，有匠心、各年份精品、百年金奖辉煌、走进系列750、茅台文化研究会等，也包括大家不容易买到的金字陈酿、国宴、某会堂等。陈酿茅台种类较多，虽然都属于陈酿酒质，但不同渠道供应的陈...
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很多喜欢茅台酒的朋友可能会有疑惑，除了飞天和五星外，茅台酒的一些高端产品，比如“15年”“30年”“50年”“80年”年份酒，还有上世纪80年代的“陈年”和“珍品”以及“国宴”和“人民大会堂陈酿”等，酒质到底有什么不同？区别有多大？今天小编在浏览网页的时候看到有媒体整理了几款酒的差别，所以小编在这里也给大家分享一下。“陈年”与“珍品”1986年前后，受国外年份葡萄酒的启发，茅台酒厂几位酿酒大师经过...
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众所周知，茅台酒白瓷瓶上面挂有“中国贵州茅台酒”字样的两抹红色飘带，是茅台酒的标志之一。然而红色飘带上面的数字所代表的含义，恐怕只有少数人知道。茅台酒红色飘带上的阿拉伯数字其实是员工工号。茅台包装车间的流水线上有“栓丝带作业区”字样，很多员工同时在哪个“作业区”工作。包装员工在领飘带时，每一条飘带上都会有一个编码，而且每个人的编码是不一样的，同时这个编码会与领取的员工一一对应，记录在班组的原始工作...
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根据酒业专家总结的经验，茅台酒按属性可分为传统酒（飞天牌和五星牌）、纪念酒、陈年酒等，按照出厂时间可分为新酒、次新酒、老酒，按酒质可分为年份酒、陈酿、珍品、普茅等。其中有关茅台“陈酿”的误区，需要注意。陈酿只是茅台酒的一类？这是不准确的。陈酿工艺即液体的陈化过程，制醋时特指“醋的老熟”，酿酒时特指“酒的老熟”。茅台新酒烤出来后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类，一律使用传统的陶瓷酒坛封装入库...
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