“年份”是葡萄酒最大的特征之一，常常可以听到有人说“现在是最佳饮用期”、“某年是好年份”或“这是某年的葡萄酒”这类和年份相关的评论。还有很多朋友认为葡萄酒存放越久越好喝，价值越高。也有很多酒商故意渲染和夸大葡萄酒年份的重要性来提高售价。其实，葡萄酒会直接反映出葡萄果的个性，所以葡萄的成熟度会大幅影响葡萄酒的品质。也就是说，在适宜的气候条件下培育而成的、成熟度绝佳的葡萄，可以酿制出颜色浓、香气及味道...
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为什么酱香酒存放时间越久越好喝，而其他香型却不行呢？ 现在越来越多的人爱喝酱香酒了，可想而知，由于茅台的引领，酱香型白酒的市场氛围确实越来越好。因此，酱香型白酒的消费群体也在逐年上升。其实，只要是优质固态法白酒，不分香型，都是可以喝的好酒。至于品酱香型白酒，则要像茅台酒提倡的那样，小杯喝更讲究。这是因为酱香型白酒的度数较高，一般为53度，属于高度烈酒，大杯喝可能很多人不适宜，而小杯浅酌，有情调，有...
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为什么酱香酒存放时间越久越好喝，而其他香型却不行呢？ 现在越来越多的人爱喝酱香酒了，可想而知，由于茅台的引领，酱香型白酒的市场氛围确实越来越好。因此，酱香型白酒的消费群体也在逐年上升。其实，只要是优质固态法白酒，不分香型，都是可以喝的好酒。至于品酱香型白酒，则要像茅台酒提倡的那样，小杯喝更讲究。这是因为酱香型白酒的度数较高，一般为53度，属于高度烈酒，大杯喝可能很多人不适宜，而小杯浅酌，有情调，有...
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白酒一般没有保质期，但并不是所有的白酒存放时间越久越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味变弱。对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质，存放时间过久对酒质并没有好处，还会增加酒精的挥发损失。 然而酱香型白酒却是越陈越好，原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅，回味绵长，隔夜留香和空杯留香。白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量，更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。白酒有保质期吗？ ...
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在这个问题上，我觉得很多人存在一个认知上的误区。世界上的红葡萄酒，可以分成两类：一类是即饮型的，上市后要马上喝掉的。一类是适合收藏的，越陈年储存，越好喝。即饮型的红酒，占了所有红酒的90%，最好在红酒上市以后的三四年内喝掉，这三四年内，它拥有最佳的风味口感，但过了三四年后，酒的风味开始走下坡路，就像鲜花一样，怒放过后，慢慢凋零。适合收藏的红酒，占了余下的10%，这类红酒越放越好喝，慢慢出现复杂的味...
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#中国微团·国京酒业有一些人不仅喜欢喝酒，还有储酒的习惯。他们储存一些白酒，真的是所有的白酒放得越久越好吗？酒精勾兑酒，市场上也有一些酒精勾兑酒是由酒用香精和添加剂制成的，这样的白酒不适合储存，储存时间越长，味道越差。低度白酒，低于38度白酒，因为酒精含量很低，水分较多，所以长时间会发生水解反应，导致酸味，因此，我们可以看到，如果低度白酒不适合储存。香型和浓香型，白酒有很多种，这两种香型白酒也很独...
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洋酒不是存放越久越好，洋酒是指国外进口的酒品，一般更多的是指威士忌、伏特加等烈酒，酒精度数较高，长久存放不容易变质，但是酒液在酒瓶中也不会继续发展，保持在装瓶时的状态。洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。一般来说，在东亚地区，洋酒常被用来指威士忌或白兰地之类...
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只要是好酒都是讲年份酒，酒的年份不是我们很多人理解的年份越长，酒越好，而是产酒的那年天时地利人和全部具备。葡萄酒更是这样的。葡萄酒的年份指的是从葡萄到冬眠到采摘到酿酒的整个过程。葡萄的各个成长阶段都会直接影响到是否是好的年份酒。 同样的葡萄，不同的年份为什么会有所差异呢。就是因为葡萄成长的阶段差异、年份差异。葡萄树是非常脆弱的，天气、病虫、人工等都有可能对葡萄造成严重的破坏。 冬天的葡萄树处于休眠...
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威士忌存放时间不是越久越好。威士忌是烈酒，在装瓶后就不会继续发展，因此不是存放越久越好。威士忌是使用大麦、玉米等谷物为原料制成的蒸馏酒，在橡木桶陈酿时间越长，酒液越香醇。威士忌（Whiskey）是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿，通常用烧焦的白橡木陈酿。威士忌是蒸馏酒，由于蒸馏酒的酒精含量很高，它们无限期地保持稳定，既不改善品质，也不变质。然而，为了保持稳定，...
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