一颗颗葡萄历经坎坷终于被酿成了美酒——《葡萄酒の前传：一颗葡萄的守破离》，不知道这篇“葡萄成酒历险记”，有没有让你感受到它们的努力？不过，不是所有的葡萄都会成为一颗健康新鲜的葡萄。对于这些“烂葡萄”可谓“一步天堂，一步地狱”：有些“烂葡萄”只能止步，掉落在田间地头；而有些“烂葡萄“历经千锤百炼之后，将凤凰涅槃成为“万中无一”……而这些“烂葡萄”中最出名的，莫过于以下三种：。 贵腐。 冰冻。 风干贵...
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在人们眼里好酒都是用新鲜优质的葡萄酿成的但在葡萄酒界中却有一个“另类”不选最“鲜”的只选最“烂”的那就是贵腐酒（Nobel Wine）贵腐酒的起源贵腐酒的问世可以说是纯属偶然。1650年土耳其军队入侵匈牙利，当地正值葡萄收获季节，为免遭军队劫掠，一位牧师号召葡农推迟采摘。直到11月初上冻之前，葡农才开始收获。但这时葡萄已经干蔫，表皮变薄发皱，并泛起一层霉菌，如果葡农还不采摘，那就颗粒无收了，所以只...
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#葡萄酒 #餐酒 #便宜 #假酒 #头条酒馆近期看了一篇文章，也是同行写的，大概意思也就是说餐酒的价格非常低，所以质量是非常差的，特别是欧盟级别的餐酒，千万不要买。之前还有公众号，直接把澳大利亚的黄袋鼠、洛神列为劣质产品，自己推荐的酒才是好酒。说实话，我是真心希望大家不要再写这种自降智商的文章了。这就好像说中国只有茅台酒才是优质酒，其他的都是劣质酒一样的愚蠢，如果对葡萄酒了解还不够，可以多学习，不...
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从初始配置来说，刘彻是没有实力成为太子的。 首先，他不是嫡子。只有原配的儿子才是第一顺位继承人。 其次，他不是长子。如果原配没生下儿子，那么就要传位给年龄最大的儿子。 最后，也是最要命的——刘彻的母亲王美人不仅出生于普通人家，而且是二婚。他的第一任丈夫是个普通农民，还生过一个女儿，后来才嫁给汉景帝生下了刘彻——虽说汉朝人对于女人的“贞洁”还没有宋朝以后那样执着，但这样卑贱且复杂的出身也直接影响了...
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软木塞指的是用含有软木脂而不渗水、柔软而有浮力的木质制成的木塞。常用作葡萄酒瓶塞，而选材主要是西班牙栓皮栎。葡萄牙的牧场每年出产全球一半的软木塞，而该国的Corticeira Amorim则是全球最大的软木塞生产商。罗伯特·胡克正是经由对软木塞的显微观察而发展出了细胞的概念。红酒木塞子烂了怎么开？ 1、如果橡木塞大部分还紧贴瓶颈处，你可以重新插入开瓶器，向上拉就行了。但假如橡木塞比较干或者易碎的话...
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以我专做纯粮米酒的经验来看，大米煮得太烂肯定会影响发酵质量，从而降低酒的产量。同时，对酿出来的酒质也有较大的影响。大米的蒸煮用一个比较专业的词语来说，就是“糊化”。这是酿造纯粮米酒的第一步，同时也是一个特别重要的环节。大米糊化的最基本标准是：熟而不烂。也就是说米饭必须熟透，用手捏不能有硬芯、白芯。米饭不熟透的话，其结果肯定是发酵不彻底不完全，从而导致出酒率的下降。另外，发酵不彻底的酒醅在蒸酒的时候...
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酒闻酒友酒趣，尽在小红酒APP大乌龙事件，还有人觉得贵腐酒是用烂葡萄做的酒吗？贵腐酒属于帝王酒，是酒中的奢侈品。但实际上贵腐的问世纯属偶然。“贵族酶”依附在未成熟的葡萄上会导致葡萄的腐烂，但依附在已经成熟的葡萄上会使糖分和有机酸呈高度浓缩状态，并且会进行一定程度的自然发酵。有一年，葡萄收获太晚了，导致被“贵族酶”感染了。这些本来要被遗弃的葡萄，被一名叫托卡伊若的匈牙利果农酿成了口味异乎寻常的甜酒，...
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酒城酒以茅台镇一无二的环境、水质、空气、土壤、微生物群及传统工艺，造就了贵州省仁怀市茅台镇酒城酒业有限公司基酒的卓越品质，拥有特酒体，使公司产品闻香：窑香浓郁、舒畅怡人，入口：甜净爽、幽雅细腻、醇韵丰满，回味：尾净味长、空杯留香持久，酒后不上头。酿制工艺与茅台酒一脉相承。公司简介贵州省仁怀市茅台镇酒城酒业有限公司前称为贵州省仁怀市茅台镇邬氏酒厂,地处驰名中外的“中国酒都”所在地——茅台镇，(追溯历...
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从初始配置来说，刘彻是没有实力成为太子的。 首先，他不是嫡子。只有原配的儿子才是第一顺位继承人。 其次，他不是长子。如果原配没生下儿子，那么就要传位给年龄最大的儿子。 最后，也是最要命的——刘彻的母亲王美人不仅出生于普通人家，而且是二婚。他的第一任丈夫是个普通农民，还生过一个女儿，后来才嫁给汉景帝生下了刘彻——虽说汉朝人对于女人的“贞洁”还没有宋朝以后那样执着，但这样卑贱且复杂的出身也直接影响了...
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