凭外貌取胜的产品历来都惹人眼球。今天，我们仍旧撵着潮流的步伐，从美利坚到法兰西，一品奢华甜点 Macaron。Macaron，又称作马卡龙、蛋白杏仁饼，是一种以蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜为主料烘焙出的法国甜点，它通常在两块圆壳形饼干之间夹有果酱、奶油等内馅，表层酥脆、内里松软，它还有个浪漫的名字：“少女的酥胸”。关于 Macaron 的起源众说纷纭，据说最早出现在文艺复兴时期的意大利，而比较正规的...
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梅乐这个葡萄品种，在“法兰西悖论理论”出现以前是没有什么地位的。什么是法兰西悖论？1819年有个叫赛木耳-布莱尔的爱尔兰医生发现，法国人的生活习惯与气候条件不比爱尔兰好许多，但法国人患心绞痛的人数比例低于爱尔兰。但当时并没有引起谁的注意。直到1990年，美国《健康》杂志记者Edward Donlnick说法国人喜欢喝葡萄酒，使得他们的心血管疾病远远低于美国人。接下来，哥伦比亚广播公司（CBS）的著...
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凭外貌取胜的产品历来都惹人眼球。今天，我们仍旧撵着潮流的步伐，从美利坚到法兰西，一品奢华甜点 Macaron。Macaron，又称作马卡龙、蛋白杏仁饼，是一种以蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜为主料烘焙出的法国甜点，它通常在两块圆壳形饼干之间夹有果酱、奶油等内馅，表层酥脆、内里松软，它还有个浪漫的名字：“少女的酥胸”。关于 Macaron 的起源众说纷纭，据说最早出现在文艺复兴时期的意大利，而比较正规的...
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酒庄简介法兰西酒庄是在一座古老庄园的地基上建造的，庄园下面仍然保留着原来的拱形地窖。酒窖和城堡建于17世纪末，由Philippe Decoud建造。该酒庄保留了原来建筑的名称，本属于嘉德勒（Gardère）家族持有。1681年之前，这座法国城堡原来是马索·杜巴斯克(Marceau Dubasque)和让·德·雷赛(Jean de Latreilles)在16世纪合建的一小块土地。事实上，早在164...
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法兰西拉古达啤酒是一种产于法国北部-加来海峡大区的烈性淡色爱尔啤酒，也称贮藏啤酒，这些啤酒在冬季和春季于农舍中酿造，这也是避免夏季时酵母出现不可预知的问题。现在农舍的生产也开始辅以商业化的生产，尽管大多数bière de garde啤酒厂都是小企业。 法兰西拉古达啤酒入杯之后泡沫比较丰富，但消散的速度较快，酒体呈金黄色，通透明亮，随之散发的是明显的水果酸甜味道以及极淡的啤酒花苦味，小麦味道并...
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尽管我们很难确定保罗杰到底有何过人之处，但首席法兰西香槟的吸引力是毋庸置疑的：口感醇厚且劲头十足，口味比较浓烈──堪称香槟酒里的酒庄(chateau latour)。如果年份保罗杰相当于捷豹(jaguar)，那么首席法兰西香槟更像是路虎揽胜(range rover)。(尽管保罗杰的黑皮诺温斯顿·丘吉尔爵士特酿有点像法兰西。)保罗杰的特酿是市场上的非年份香槟酒之一，复杂的la grand annee...
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几乎所有品质优异的红酒，均出自专业的酒庄，那些大名鼎鼎的名庄更不必说，一出手，绝无凡品！在法国的波尔多和勃艮第，几乎聚集了这样至尊极的酒庄。当我们在见到葡萄酒的“真容”前，首先映入眼帘的是形态各异的红酒瓶。目前市场上比较主流的，是波尔多瓶和勃艮第瓶。 波尔多瓶又被称为“高肩瓶”，瓶型特点是柱状的瓶身和高高的瓶肩。柱状瓶身可以使葡萄酒更平稳地横放，有利于陈年；高瓶肩则可以在倒酒时阻止酒液中的沉淀...
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酒友荟第二期——法国佳酿品鉴会本期品鉴佳酿总所周知，法国是一个非常浪漫的国家，有浪漫的普罗旺斯（薰衣草的海洋）、流传着无数爱情经典的巴黎、见证了美好爱情故事塞纳河等等，其中，葡萄酒是法国人民的骄傲，也是全世界葡萄酒的标杆，今天的品酒会，我们一起来体验源自异国浪漫~今天有两款葡萄酒是来自法国西南产区，首先先简单介绍一下法国的西南产区：1.法国西南产区被誉为“法国的隐藏之角”，南隔比利牛斯山脉与西班牙...
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Falanghina del Sannio是坎帕尼亚中部的一种白葡萄酒，特定于一个地点和葡萄品种。葡萄酒的产地桑尼奥是那不勒斯北部的一个多山地区，横跨贝内文托省和阿韦利诺省。这一大片区域完全包括Sanframondi, Sant'Agata dei Goti和Solopaca。Sannio在1997年被授予DOC身份。然而直到2010年，Falanghina del Sannio才被确认为DOC。...
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