尘封于酒窖中的葡萄酒宛若一位“睡美人”，虽然美但缺乏灵气，而醒酒便是将美人唤醒，让其重新焕发活力与风采的过程。这个过程看似简单，实则大有学问。我们只有真正了解醒酒的目的、醒酒的要求并掌握正确的醒酒姿势，才能让手中的葡萄酒充分绽放其魅力，供我们品赏。图片来源：www.bordeaux.com一、为什么要醒酒？醒酒即是将酒瓶中的葡萄酒倒入另一个容器（通常为醒酒器）中，从而分离出酒液中的沉淀物，并让葡萄...
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加拿大冰酒是甜葡萄酒饮品，其甜度和浓郁度都非常高，而且它的甜度和酸度达到了奇异的平衡，因而喝起来惊人地优雅芬芳。成熟而浓郁的水果风味，恰到好处的酸度，深度和复杂度，是风味很不错的葡萄酒。那么，加拿大冰酒喝之前要醒酒吗？喝加拿大冰酒配什么食物好？冰酒无须”醒酒”,但须在冰桶进行冰镇，如果没有冰桶，可预先在冰箱放1小时以上。虽说冰酒和甜点搭配食用好些，但是并不意味着冰酒就能这样搭配。冰酒从出世到现在向...
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喝葡萄酒之前为什么要先醒酒了，有什么讲究吗那么醒酒指的是什么呢？它又有什么作用呢？简单来说，醒酒就是将酒瓶中的葡萄酒缓慢倒入另一个容器中，通常为我们熟知的醒酒器，以此来让葡萄酒与空气充分接触，释放其本身的香气与风味的过程。醒酒主要有以下三个作用：第一，醒酒可以让酒液与氧气充分普及好酒触，让葡萄酒的单宁变得更为柔和，并释放香气与风味。一些年轻的葡萄酒，刚开瓶时香气和风味尚未被完全“打开”，同时还可能...
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一、醒酒将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称为“醒酒”。简单来说就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，使美若天仙的她从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复原有的风味，散发出葡萄酒特有的香气和圆润的口感。醒酒的过程和结局，犹如王子唤醒睡美人的故事一样精彩，一个美丽生命由此绽放。一般白葡萄酒和起泡酒是不需要醒酒的，只有红酒才需要醒酒。醒酒作用 现在葡萄酒在日常生活中越来越普及，很多人的家里都有属于自己...
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在中国的白酒圈中，酱香型白酒的地位可以说是牢不可撼，但初饮的人却对其有着褒贬不一的评价，这到底是喝的人“不识货”？还是酱香型白酒根本就是“徒有其表”？原因或许是他们在喝之前忘记“醒酒”了。 酱香型白酒中的主要成分是乙醇，适当醒酒，能有效挥发乙醇的刺鼻气味，减缓酒体的冲鼻感。在醒酒过程中，乙醇还会和空气中的氧气发生反应氧化成乙醛，乙醛再次氧化变成乙酸（醋酸），乙酸又和乙醇发生酯化反应产生出香味。 ...
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众所周知，喝葡萄酒前需要醒酒，“醒酒”可以简单地理解为让熟睡太久的酒重新苏醒过来，具体的过程就是把葡萄酒倒入一个大的玻璃器皿中，静置一会给酒“换气”，这样喝起来口感会更好。那我们日常喝的白酒需要醒酒吗？其实，国内香型白酒是不需要醒酒的，但是酱香型除外。接下来小编就给大家聊一聊优质酱香酒需要醒酒的原因。一、醒酒可以帮助酒恢复香气，口感更好由于优质酱香酒被长时间封藏在酒瓶中，在刚开封的那一瞬间，酒液的...
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很多人在喝红葡萄酒之前可能会先进行醒酒。那么，喝白葡萄酒之前需要先醒酒吗？什么样的白葡萄酒需要醒酒呢？不少人都认为，白葡萄酒不需要醒酒，只需要冰镇一下即可饮用，但实际上有些白葡萄酒还是需要醒酒的。一些卢瓦河的年份干白、年轻或老年份的罗讷河谷白葡萄酒、德国莱茵高与穆塞尔产的白葡萄酒、成熟的阿尔萨斯雷司令以及经过橡木桶的西班牙里奥哈干白葡萄酒，都可以适当进行醒酒。温度过低的白葡萄酒喝白葡萄酒的时候，会...
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红酒文化中，饮用前需要将红酒缓慢倒入专门的醒酒器中，使酒体与氧气充分接触，释放苦涩的酚类化合物，得到优雅舒适的口感。那么白酒要不要醒呢？大多数人都并不是很了解。事实上，大部分白酒（如浓香、清香）确实不需要醒酒，可以直接喝，不会影响口感和风味。因为这些酒里面的物质主要就是酒精+酯类物质（如浓香的主要是己酸乙酯、清香的是主要是乙酸乙酯+乳酸乙酯），这些香型的酒体在储存的过程中，不会有新的物质产生，因此...
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平时我们在看电视剧的时候，电视剧中只要是有品位的人，一般都喜欢喝一些红酒，尤其是对于一些年轻人来说，红酒会更加浪漫一些，而且没有白酒的味道那么冲，所以受到了很多人的喜欢，那么喝了这么多年的红酒，我现在才知道，在喝红酒之前，我们要先醒酒的好处，可能很多人都不知道，看完涨知识了！红酒对我们的身体健康是非常有帮助的，每天适量的喝一些，能软化血管，对于女人来说，还有美容养颜的功效，讲究一点的人都知道，我们...
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