文 | 云酒团队食药监总局：2018年重点抽检644家食品企业，涉及酒类企业50家近日，国家食品药品监督管理总局官网发布通告称，2018年食品药品监管总局重点抽检粮食加工等食品生产企业644家，其中涉及酒类企业50家。名单如下（企业顺序不分先后）：日本清酒出口连接增长超过10年出口量在2017年创新高日本新闻网近日报道，2017年，尽管日本清酒的消费在日本境内下降，但其出口却创下了历史新高，这与日...
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作为一个出门在外的云南人，一到这个季节就特别特别地想家。因为吃野生菌的季节到了！《云南日报网》的报道称：“云南是全国野生菌自然产量和贸易量最大的省份，也是世界野生菌贸易的主要出产地。占世界野生菌的40%，占全国野生菌的80%。”温馨提示：野生菌有不少品种有毒，不要随意吃不熟悉、腐烂、幼小不能辨别的菌类；烹饪时一定要炒熟；不要吃菌的时候喝酒。云南有大约两百多种野生菌，每年六到十一月是主产期。比如和鱼...
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红米酒一般30度左右。红米酒是岭南地区的常见酒类，主要使用赤米和大米混合酿造而成，有豉香型红米酒和米香型红米酒两种，米香优雅，清淡可口，酒体丰满、入口圆润。红米酒是一种豉香型白酒，主要是赤米和大米混合酿造而成，是岭南地区常见的酒类饮料。又因人文及水土差异，发源可大体分为广东顺德和客家民系，酿制工艺、成品酒的外观及味道也各有区别。顺德红米酒选用大米与小量赤米一起精心酿造而成，成品酒是突显米香为主、偏...
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近日，日本清酒烧酒酿造商协会Japan Sake and Shochu Makers Association（JSS）发布2022年日本清酒出口数据报告，显示日本清酒出口额连续第13年同比增长。同时，日本清酒至中国出口额达到141.64亿日元，进一步拉开了与第二名美国（109.3亿日元）的差距，占到日本清酒出口总额近30%，如以当前汇率水平折合为美元计，则完成了1亿美元的突破，与此同时，出口均价也...
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