自酿啤酒时,如果是要增酿啤酒风味添水果风味,也无须用任何化学添加剂,加入水果即可。不过须避免在糖化阶段加入水果。若在糖化时加入水果,水果的味道会有变化,甚至不好。最好的时机是在二次发酵时。就是瓶内发酵法,是在一次发酵完成后的麦汁中加入糖,然后倒一些在酒瓶内当作二次发酵的原料。如果要改变风味,就会在二次发酵的原料上添加新鲜的果汁,当作二次发酵的原料。简单说,以自家酿制啤酒一次40~50瓶的量来说,第...
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市面上的啤酒种类千千万,但根据工艺来划分,实际只有艾尔和拉格两种,而平常所说的精酿啤酒,指的就是艾尔工艺酿造出来的啤酒,也叫作手工啤酒,不过具体的精酿啤酒分类也还有很多种,不同工艺出来的精酿啤酒口感特色不同,所以了解清楚之后,你才能知道想要的种类。精酿啤酒的工艺分类啤酒工艺分为两种,一种是艾尔、一种是拉格。艾尔是上发酵的啤酒,也就是酵母浮在麦芽汁上面进行发酵,这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味...
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这几年,精酿啤酒的风属实很大,国内的餐厅、酒吧、便利店随处可见的精酿啤酒。包装精美,口感丰富多样,深受当代年轻人的追捧!可是,你知道什么是精酿啤酒吗?它有什么特点?今天就让我给大家聊一聊!什么是精酿? 想要搞懂精酿,就要知道酿啤酒的原料是什么?1516年,德国颁布了啤酒法,规定了啤酒只能用水、麦芽、啤酒花、酵母来酿造,这也是一直延续到今天的啤酒四项基本原料。别小看这四种简单的原料,他们给啤酒带来了...
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一、排名前十的精酿啤酒精啤强调个性,每一瓶精啤的背后,都被赋予不一样的品牌故事和意义。端起酒杯使劲喝上一口,饱含麦芽汁香气的液体,混合乳脂状的泡沫沁满口腔,一天紧张工作带来的疲劳感,此刻一扫而空,美好的生活,也从此刻正式开启。10个大受欢迎的精酿啤酒品牌序号品牌1维德特2豪格登3智美4角鲨头5卡美里特6罗斯福7酿酒狗8胡赫粉象9卡力特10帝磨栏1、维德特(Vedett)产地:比利时品牌简介:维德特...
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炎炎夏日,大家首相想到应该就是啤酒了,而作为夏日的畅销饮品之一的啤酒有着很多分类的,精酿啤酒就是啤酒中的一大特色。那么中国有哪些精酿啤酒,中国精酿啤酒排名怎样呢?下面就和小编一起来了解一下吧。中国有哪些精酿啤酒中国精酿啤酒自2008年开始,出现了第一批有意识的精酿啤酒企业。虽然中国的自酿啤酒屋开始于1990年代,但技术、风格、文化上都有局限,只能称为小啤酒屋,而非精酿啤酒。2008年成立的南京高大...
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什么是精酿啤酒?我认为主要以下有三个标准:1、原料只有麦芽、啤酒花、酵母和水,有大米、玉米等的都是水啤【《 GB /T4927—2008啤酒》国家标准对啤酒的定义大概意思是:以麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括啤酒花制品),经酵母发酵酿制而成的发酵酒。按这个标准,我国市面上流通的95%以上的啤酒都不是啤酒,他们大肆用玉米、大米、糖浆、酒花浸膏,甚至食品添加剂等,淡如水,所以叫水啤】。2、一般来说,...
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当古老的记忆渐渐模糊,我们能做些什么呢? 来自孔孟之乡山东的窦恩德和伙伴们,将精酿啤酒与中国每座城市尘封的历史相结合,让沉睡的文化活起来,走进大众生活,国产精酿烙上中国文化印,彰显中华儿女的个性,这一次,我们先从重庆出发… 十七门 一个关于重庆母城九开八闭17道城门的故事 一个关于中国时代变迁的缩影城墙已不再,但重庆十七门的故事还在,这里有迎官接圣的朝天门,浪漫美好的洪崖门,丰收累累的千厮门,火锅...
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随着社会的发展,人类社会的飞速进步,近年来,许许多多新鲜的东西也不停地呈现在大家的眼前。记得刚刚建国的时候就有一些杀马特造型,非主流风格,在现在社会看那些图片的时候就有一种很搞笑的想法,但是他那个时代,这真的是非常火的一款造型有许多的明星都运用过。那么其实这就是一个时代的变化,时代在不断的进步,所以说在大家也要从一个客观的角度来评判哪个时代,那今天呢我们的啤酒也在不断的进步和变化当中出现了非常多的...
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市面上的啤酒种类千千万,但根据工艺来划分,实际只有艾尔和拉格两种,而平常所说的精酿啤酒,指的就是艾尔工艺酿造出来的啤酒,也叫作手工啤酒,不过具体的精酿啤酒分类也还有很多种,不同工艺出来的精酿啤酒口感特色不同,所以了解清楚之后,你才能知道想要的种类。精酿啤酒的工艺分类啤酒工艺分为两种,一种是艾尔、一种是拉格。艾尔是上发酵的啤酒,也就是酵母浮在麦芽汁上面进行发酵,这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味...
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