葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽等。葡萄酒的保存是很重要的。一且保存不当，对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有极大影响。储藏葡萄酒应注意以下几点：1.温度适合，恒温。酒不能放在过冷或过热的地方。理想的存酒温度在10°C~14°C，最宽为5°C~20°C。同时整年的温度变化...
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在名优酒的生产过程中，不能把酒库简单地看作存放和收发酒的地方，应该把它看作是勾调前的重要工序。酒在酒库储存的过程中，质量仍处于动态变化中，发生着排除杂质、氧化还原、分子排列等变化。目前普遍认为白酒在储存老熟过程中，不断地发生一系列的物理和化学变化，从而提高了酒的质量物理变化主要是水分子和酒精分子之间氢键的缔合作用，化学变化主要有氧化、还原酯化与水解、缩合等，白酒在储存老熟过程中的化学变化是缓慢的。...
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某些葡萄酒必须经过陈酿才能达到最佳品质。这种说法在公众的意识中如此普遍，以至于许多人认为这是常识。大多数人也知道葡萄酒必须以某种方式储存。很少有人知道其中的细节，也不了解陈酿葡萄酒背后的真正科学，这或许可以解释为什么那么多人低估了适当储存葡萄酒的重要性。你正在读这篇文章，已经知道、理解并欣赏陈酿葡萄酒的艺术。我们写这篇文章是为了那些没有意识到适当的储藏对葡萄酒的生命和质量有多么重要的人。相信我们—...
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我们人都是要有房子才能很好地生活，大家都在为好的生活而努力着。葡萄酒也是一样的，也需要一座好的房子来保存，慢慢释放自己的魅力。但是，给葡萄酒找房子不需要花费很多力气，也不需要花费大半生来还房贷。那么，葡萄酒对适合储存的房子有哪些要求？光线 阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度，所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒，不过这些有色玻璃瓶并不可靠，较好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡...
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葡萄酒在世界上的分布是十分广泛的，许多的国家或者地区都是有生产葡萄酒的，那么，各位朋友们知道不同地域的葡萄酒储存方法吗？知道个什么情况吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。时鲜酒如博若来时鲜酒（ le beaujolais primeur）和都兰时鲜酒（le Touraine primeur），必须在酿制后六个月内喝掉。除去这种酒，几乎所有的酒都拥有一定的保存潜力，这是因为它们都经历过特别的酿...
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就葡萄酒的饮用而言，最关键的准则之一也是最常被忽视的准则之一。我们正在谈论葡萄酒的温度。错误的葡萄酒温度会影响葡萄酒的味道和香气。葡萄酒的温度不仅会因葡萄酒的种类而异，而且注意储存温度和饮用温度之间的差异也很重要。为什么葡萄酒的储存温度很重要当需要适当的葡萄酒储存温度时，一致性是关键。温度的波动会给葡萄酒造成压力，并导致瓶中的液体膨胀和收缩。这种膨胀和收缩会对瓶塞的软木塞密封施加压力，并导致过早泄...
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为了达到葡萄酒的最佳状态，葡萄酒是否被正确储存以及是否在合适的温度下进行服务都至关重要。我们并不一定需要投资昂贵的存储设备和精密的仪器，只需简单、普通、标准又容易买到的设备，就足以确保葡萄酒在最佳状态下被享用。如果葡萄酒没有被正确储存，味道会变得不好，严重时还会产生缺陷。在存储葡萄酒时要遵循以下几个准则：·所有葡萄酒在长期储存时都要保证凉爽恒温，最佳储存温度为10-15℃之间。极端的温度和高温都会...
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我们都知道，葡萄酒的储存对环境的要求非常高。而酒窖作为储存葡萄酒最理想的场所，第一要素就是要长期达到恒温恒湿。那么酒窖如何长期保持恒温恒湿呢？酒窖空调想要酒窖内长期保持恒温恒湿的储酒环境，那么就需要酒窖空调来实现了。酒窖空调是整个酒窖的“心脏”，以保证酒窖的恒温恒湿为目的低温精密空调。酒窖空调功能特点冷源：采用压缩机制冷，使用环保冷媒，可根据实际负荷变化情况进行温度的选择控制；空气处理（降温/除湿...
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