烈酒和利口酒总是有千奇百怪的瓶子，什么搬砖平双头瓶水烟瓶JB瓶已经司空见惯了……说起葡萄酒瓶，我们的印象立刻复归刻板的波尔多瓶和勃艮第瓶。事实上葡萄酒也有多达几十种不同瓶型，而且从瓶子判断酒并不是毫无依据，尽管你不能从瓶身判断酒本身的品质特征，但是瓶子映射着一款酒的产区、品种乃至于历史。勃艮第瓶Burgundy (1)勃艮第瓶梨形溜肩，用来盛装许多勃艮第品种酒比如黑皮诺、霞多丽、西拉、歌海娜、白诗...
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几乎每一棵树都有一层树皮，常见的葡萄酒软木塞大多数来自软木橡木的皮，软木橡木主要生长在地中海沿岸的国家，因为那里有充足的阳光，低降雨量和高湿度。种植软木橡木和生产软木塞的国家包括葡萄牙，阿尔及利亚，西班牙，摩洛哥，法国，意大利和突尼斯等。我们都知道普通的树木皮层是很薄的，但为什么软木橡木比其他树木有更厚的树皮？软木橡木厚厚的树皮是为了保护自己免受地中海附近森林的恶劣条件的影响。这些森林经常发生干旱...
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果酒采用新鲜水果为原料，在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健作用的营养型酒；酵母性状的好坏直接影响到所酿果酒的口感和风味，决定果酒品质的优劣。那么，果酒酵母与馒头酵母有什么区别呢？果酒酵母和馒头酵母有什么区别？ 馒头酵母就是最常提到的酿酒酵母，也称面包酵母，用来发酵面包和酒类，在发酵面包和酒类的过程中面团中会放出二氧化碳。馒头酵母可以使得馒头疏松...
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自制白葡萄酒的方法1。白葡萄酒是清纯葡萄汁发酵。新鲜葡萄回来后要立即压榨取汁（尽量缩短操作时间，或者在密封塑料代内隔氧取汁），避免葡萄汁氧化，而后将葡萄汁满瓶（防止氧化）低温（防止在清汁前发酵启动，放入冰箱保鲜层）静置几天后沉淀澄清，再后是用虹吸法吸出清汁，将沉淀的浑浊底子丢掉（呵呵，挺浪费的）。2。白葡萄酒发酵温度底（18－20度），尽量低温缓慢发酵，据说会使酒更细腻。对于北方大部分地区来说，成...
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塔斯马尼亚农业研究所的anna carew博士成为个用微波炉来提高黑比诺葡萄酒质量的人。anna尝试通过用家用微波炉加热，从内部来使破碎后的葡萄的细胞松散。她表示，试验结果是葡萄酒的颜色更深，单宁更丰富，风味更加浓郁。“这种方式与传统的酿酒方式非常不同，所以我猜想它并不适合那些喜欢传统方式的酿酒师。但是对那些喜欢创新的酿酒师来说，这种方式令人激动。”虽然目前仍存在质疑，但布朗兄弟酒园的brett ...
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对于成年人来说，随着时间慢慢流失，衰老是不得不面对的问题。年纪越大衰老问题越严重，人们脸部皱纹越来越多，越害怕衰老。害怕衰老的时候，就会寻求各种能够帮助年轻、美容的护肤品，比如面膜。家里有喝剩的葡萄酒，可以用它来自制面膜。怕老？用葡萄酒面膜恢复年轻随着时间的变化，女人的脸部皱纹会慢慢的出现，这就很容易让你的年龄出现“破绽”，女人较怕的就是别人说她老。多酚这种特殊的物质对抗衰老起着很大的作用，而葡萄...
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朗姆酒不可以用葡萄酒代替。朗姆酒是一种烈酒，酒精度数一般在40度左右，入口浓烈刺激；而葡萄酒是一种果酒，酒精度数一般不高于16度，酸涩味浓。两者酒精度数和风味都不同，不能代替。葡萄酒葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品，而因为酿酒葡萄品种不同，酿酒方式不同，葡萄酒有各种各样的类型和风格。葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的来源。不同国家地区的气候、葡萄...
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