新朋友点 ☝ 蓝字 加关注 老朋友点 ↗ 右上角 分享2017年11日13日饮事Life在《年底放大招！大鼻子年份酒三部曲首款上市！》中介绍了：Douglas Laing & Co（下称：DL）为旗下的调和威士忌品牌Big Peat（昵称：大鼻子，下称：BP）推出了年份酒三部曲系列（The Vintage Series，下称：三部曲），首部曲酒龄就高达25年。同时，首部曲名为——黄金版（The G...
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先说一个跟酒香有关的故事。1915年，巴拿马万国博览会上，中国茅台酒第一次走出国门参加国际性的博览会。茅台酒由于包装简陋，备受冷落，眼看就要无功而返。销售人员急中生智，故意打碎一瓶酒，四溢的酒香让大家寻香而来，瞬间包围了茅台酒的展台，由此茅台征服了外国人，也使茅台走向了国际。如果说视觉，可以判断出葡萄酒的颜色，清澈度；味觉可以判断出葡萄酒的口感和酒体；那么嗅觉就是用来闻出葡萄酒的各种香气。嗅觉是五...
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葡萄酒大家都很熟悉，但是酒鼻子是什么，有很多人是不知道。酒鼻子：酒鼻子是个什么东西，引用官方介绍就是：“酒鼻子包含了各种能从酒中找到的香气，诸如果香、花香、香辛料香等，制成的小香精瓶。作为一个完整的课件，其中还包括了一个有香气相关信息的小册子和独立酒卡（实际是类似于本草纲目里各种植物的配图）。初学者和专业人士都能使用。”简单的说，酒鼻子是一套嗅觉训练工具，包括一本书、54幅插图以及54个闻香瓶，这...
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诸位看官君请坐，且听我道来：在品评白酒中香气的品鉴是十分重要的一环，要分辨白酒中的几十上百种甚至更多的香气，没有一个灵敏的鼻子是不行滴。所以我们今天来说一下品评白酒之嗅觉锻炼，从鼻子开始捕捉白酒的奇妙。嗅觉锻炼要想拥有一个灵敏的鼻子，锻炼自然是必不可少的，当然也有人天生嗅觉敏锐，这就是品评界的天才了。但是只要没有先天嗅觉障碍，我们也可以通过后天努力来弥补。闻是品白酒品评的灵魂一步，同香型的白酒基本...
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说到品酒、评酒，到底怎样判断一瓶酒的好坏？历来关于评酒，酒友圈的人总是“众说纷纭”，有的说当然靠品尝，可是也难免打脸——喝一杯，打嘴；有的说观色，就像品茶一样。可是评酒，光凭色泽判断似乎也武断了——颜色看起来不错，抿了抿，却发现辣喉咙；还有的说，真正厉害的喝酒高手，主要靠想(象)......用鼻子喝酒，怎么个品法几年前，郎酒搞了个全国评酒盲品大赛，最后的冠军是江苏苏州的张先生，他全程没有尝一口酒，...
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“闻香识女人”是男人值得炫耀的本领，能达到“闻香识酒”的境界，自然也是酒友们崇拜的对象。爱酒识酒，多多进行嗅香训练，必然练就的酒鼻子!世间有一种鼻子叫酒鼻子，酒鼻子是一种来自法国的品酒鉴赏工具，是葡萄酒香气的标本。 jean lenoir让·勒诺瓦1980发明了这款工具。酒鼻子让人们通过系统、有规律的训练，能准确地说出每一种香气的名称，嗅觉能力将大大提高。酒鼻子不仅可以对人的嗅觉进行训练，也可以提...
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在品鉴一款葡萄酒的时候，嗅闻香气是非常重要的步骤。闻香有什么注意事项？比如，应该把鼻子伸进杯子里多少才合适呢？旧金山葡萄酒学院创始人、侍酒大师（Master Sommelier）David Glancy的回答：关于鼻子伸进去多少这个问题，我至今听到的最好的回答来自奥地利玻璃酒具制造商Riedel的第十一代掌门人Maximilian Josef Riedel。他是这么说的：“如果你戴眼镜，那就把鼻子...
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大家都知道，白酒从酿制工艺类型分为粮食酒与酒精酒。但是从口感和档次上说，粮食酒 > 酒精酒 ， 但对于普通消费者，通常很难辨别手中的白酒到底是哪一种？ 这篇经验就告诉你如何用闻香法鉴别。一、“闻香识酒”原理说明粮食酒之所以好喝，在于“味觉、嗅觉”的多重感官刺激。它的香气醇和，尾净味长，给人带来明显的愉悦感。酒精酒，则是一大股子刺辣的乙醇味，刺鼻难受。有的酒精酒为了掩盖这种气味，不断地添加各种香精香...
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酒庄介绍保罗·布拉塞特自1980年开始在索诺玛县的希尔兹堡地区担任酿酒师，当时他帮助创建了宝林酒庄。从那时起，他在白橡树酒庄工作了13年，重点是非常成功的霞多丽项目。1990年的葡萄酒在索诺玛县丰收集市上获得了白葡萄酒奖项，他也获得了“年度最佳酿酒师”奖。在此期间，保罗还担任克里斯多夫酒庄的咨询酿酒师，1990年的西拉和小西拉被列为“在他们产品类别中获奖最多的葡萄酒”。在白橡树酒庄之后，保罗在佩齐...
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