在以四川省为代表的浓香型大曲酒是我们民族独特的传统饮品之一，自古历史悠长，风格较为独特，在国际内外都享有很大的名气，而且它在工艺上也有自己的特点。现在呢，我们主要将它大致地分为三种类型：第一是，以四川酒为代表的原窖法工艺类型。第二是，跑窖法工艺类型。第三就是，以苏州那一带为代表的老五甑法工艺类型。这里先来说明原窖法工艺：这种工艺又被称为原窖分层堆糟法，大致就是说把本窖的发酵糟醅经过加原，辅料之后，...
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以四川省为代表的浓香型大曲酒是我们中国独有的传统产品之一，历史悠久，风格独特，在国内外也享有名气，它在工艺上也有自己的特点，我们可以大致的分为三类：以四川酒为代表的原窖法工艺类型和跑窖法工艺类型，还有就是以苏州那一带为代表的老五甑法工艺类型。我们先来说说原窖法工艺：此工艺又被称为原窖分层堆糟法，也就是说把本窖的发酵糟醅经过加原，辅料之后，在经过蒸煮糊化，打量水，摊凉下曲后仍然把它放回原来的窖池里密...
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葡萄酒的甜度（或酒的干燥度）不仅取决于葡萄酒中的糖含量，还取决于酸度，酒精含量以及称为单宁的化合物的存在。下面是一个易于阅读的葡萄酒甜度图表，显示了最受欢迎的红葡萄酒和白葡萄酒品种，以及它们的甜味或干燥程度。请记住，不同的葡萄酒种类可能因制造商而异，因此此图表应作为一般参考，以帮助您挑选适合您口味的葡萄酒。红葡萄酒甜度图表白葡萄酒甜度图表...
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凌纯声先生考证，口嚼酒是一种原始的发酵法。我国古时候醴酒的制作大概经验三个时期，起初是咀嚼法，其次是作糵法，然后是酒药法。咀嚼法起源于母亲用嘴咀嚼米饭喂婴儿，利用唾液中的淀粉酶使婴儿容易消化吸收，后来便应用到制醴上。其法是先把米嚼过，然后放置木柜内，令其发酵，经过几天，便成带甜酸味的醴酒了。这种被称作口嚼酒的饮料今天已经很难见到，但大家同样可以通过礼失求诸野的方式，从各种民族、民俗史料及现存的民俗...
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在生活中混的，哪个男人会不喝酒的，可是有时候，人家要来敬你酒，你也不能一句话也不说吧！酒桌上和老师的敬酒词，给老师敬酒的客套话？敬酒较重要的是自己的内心表达，不用太虚假的，这些话在酒桌上说是犯了大忌的。把自己为何敬他酒表达清楚就可以了，同时注意敬酒以及喝酒的礼仪就好了！酒桌上和老师的敬酒词，给老师敬酒的客套话阳光普照，园丁心坎春意浓；甘雨滋润，桃李枝头蓓蕾红。感激您对我的培养，我不仅从您哪学到了受...
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酱香型白酒(以下简称酱酒)以其香味细腻、入口醇厚、回味悠长而受到很多酒友们的欢迎。很多酒友们都说品酱酒品味的是自己逝去的青春，因为酱酒酿制的时间周期长并且工艺复杂，甚至饮酱酒的时候可以体会到熟透的粮食的喃喃细语。为何说酱酒的工艺复杂呢？正宗酱香型白酒都秉承三高三长工艺，经验端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一...
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11月29日茅台酒及系列酒，部分名酒行情价格参考，价格急剧下跌，这次行情下跌可能会继续持续。目前有一部分酒商是出不了货的，但是有一部分是能出货的，这就会造成客户的流失。等到能出货时间，基本上就又是一次腥风血雨，价格可能会超乎想象，这次价格下跌直接把人都给跌懵了。 价格的下行目前来看已经不是什么意料之外的事情了，之前酒水价格的下跌基本上都是在茅系产品里产生，这次的价格下跌是大范围的几乎所有品牌的...
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1月6日茅台酒及系列酒，部分名酒行情价格，行情表格增加了一些产品，增加的这些都是朋友们问得比较多的关注的比较多的一些产品的价格。朋友们有什么想要了解的，产品以及价格可以私信我或者文章下留言都可以的，能解答的一定给朋友们解答，就是有时候我回复消息可能会比较慢，因为在多个平台上都有内容发布，加上白天会比较忙，有空的时间就会给朋友们回复。最后就是虎年茅台酒了，价格没有涨，依然是2499，这下恐怕有不少人...
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6月17日茅台酒及系列酒，部分名酒行情价格。一如既往地开头，行情表在文末需要的朋友在文末就可以看到。前两天有个网友问我，说现在五花八门的酒什么酒都有，买酒时候应该怎么买才不会被坑，其实关于买酒，之前网上不是流传着一个口诀吗？大概就是茅台加个镇，买时需谨慎什么之类的，比较长我记不住。其实说白了还是酒厂的开发酒和系列酒之争的问题。今天说一说系列酒，开发酒，以及茅台镇的酒，系列酒和开发酒的问题我之前有发...
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