囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）我们公司平时隔三差五就会试几瓶样品，绝大多数都是静止酒，起泡酒嘛，比较少见，所以每次一有起泡酒大家就苍蝇搓手一般跃跃欲试了。但是，有的时候我们刚倒出来一看，心就沉下去了——从这泡泡来看，这款喝起来就不咋地啊……从泡泡就能看出起泡酒的好坏？应该怎么看？今天这篇就给你说清楚。1、起泡酒的泡泡是哪里来的？大家应该多少都知道起泡...
查看全文 >
葡萄牙是著名的葡萄酒生产大国，与波特（Port）一样，马德拉（Madeira）也是葡萄牙知名的加强葡萄酒，其特点是非常长寿。为庆祝战争胜利，美国开国元勋还曾畅饮马德拉，来见证这一光荣的历史时刻。1、马德拉加强酒：产自同名产区马德拉岛马德拉岛位于葡萄牙西南方向的大西洋上，这里曾是非常重要的商业航海物资供应站，正因如此，该岛酿制的葡萄酒得到了广泛的出口。当时，在热带海洋中的长期旅程，使得海员们必须在葡...
查看全文 >
在科技界，苹果、微软和惠普等品牌发家于车库，最终家喻户晓的故事广为流传。在葡萄酒界，有一种葡萄酒也颇具传奇色彩。它诞生于简陋的环境之中，且发展历史极短，但却在上世纪90年代异军突起，风头甚至一度不输1855五大一级庄，它便是“车库酒（Garage Wine）”。一、什么是车库酒？车库酒兴起于20世纪90年代。当时，波尔多右岸的一些酒庄由于资金匮乏，只拥有面积十分迷你的葡萄园且几乎没有大型酿酒设备，...
查看全文 >
“昨日酣醉淋漓，今日共谋财富！”12月13日，山东德州，在茅源酒·珍品一号1%俱乐部说明会上，山东德州市信用协会副会长、君诚酒业董事长田会芹给出这样的开场白。山东德州市信用协会副会长 君诚酒业董事长田会芹的确，作为茅台集团保健酒公司定价798元的一款新品，茅源酒·珍品一号有什么底气敢于给出这样的定价，并谋求全国市场的精准落地与放量？可能通过全国首场落地文化品鉴会“东方美学荟”，我们能找到部分答案。...
查看全文 >
威士忌（苏格兰与加拿大产的威士忌拼法为Whisky，而美国与爱尔兰产的威士忌在拼字上稍有不同，称为Whiskey）是一种只用谷物作为原料、含酒精的饮料，属于蒸馏酒类。使用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入木桶中进行酵化而酿成的。共有苏格兰、爱尔兰等四大类较为。苏格兰威士忌 (scotchwhisky)苏格兰单一麦芽威士忌GlenDronach原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香...
查看全文 >
新消费时代，场景体验正逐渐占据当下消费市场的核心。基于白酒的强社交属性，白酒消费可以说是高度依赖于场景氛围，打造独特线下场景体验成为了各大品牌的发展关键，靠用户体验需求建构起来的消费热点如雨后春笋般不断涌现，也涌现出一批开始重塑酒类消费场景建设的白酒品牌先锋。在此间诞生的十六代·臻选酒数字酒证，不仅精准洞察到了用户的体验诉求，更将其延伸到了产品力之外的层次上。就在日前圆满收官的十六代·臻选酒新品上...
查看全文 >
白酒都有勾调的工艺，而好的酱香酒会用五年以上的陈酿勾调。有些酒友可能会疑惑，酿出的新酒不能直接出厂吗，为什么还要进行勾调？今天小舍就带大家了解酱香酒“酒勾酒”的奥秘。什么是新酒？新酒，其实从字面上很好理解，就是刚酿制出来的酒。可是新酒并没有人会直接饮用，因为新酒喝起来会很辣口、刺激，而且味道特别冲，有着很浓的粮食味道。这是因为酱酒是谷作物酿制，而在酿酒的过程中会产生一些杂质。虽然白酒的技艺已经有了...
查看全文 >
男士们总说：“素颜的女生最美。”但其实，他们指的并非是素颜的女生美，而是——素颜也美的女生才美啊！现代人对于美的追求愈发疯狂。保养、化妆、整容......只要能变美，各种招数轮番上阵，一掷千金在所不惜!于是，亚洲四大妖术便应运而生了，分别为——泰国变性术、韩国整容术、日本化妆术以及中国的美图秀秀。但其实，不止人会用美图秀秀，葡萄酒一样会！但是，它用的可不是自拍，而是——“醒酒器”。醒酒器：葡萄酒的...
查看全文 >
葡萄酒按照特殊酿造方法分类时，可以分为静态葡萄酒，起泡葡萄酒，强化葡萄酒，冰葡萄酒，贵腐副葡萄酒，加香葡萄酒。我们常见的是静态葡萄酒，本文要介绍是的起泡葡萄酒的一种酿制方法：利用碳酸桶酿制起泡葡萄酒。 基本材料：容积为10L的生啤酒桶一个；用于注入碳酸的调节器一个，装香槟的专用瓶13个，干葡萄酒10L；果糖、砂糖、葡萄糖以及葡萄酒甘味料70-150cc。 首先要找到一个密封性很好的不锈钢容器，作...
查看全文 >
