紫红泥研究院 中国是酒的故乡，因酒而闻名四海的小镇如璀璨的星辰镶嵌在神州大地，中国白酒是世界知名的蒸馏酒，历史渊源流传，其文化之博大精深，是中华几千年文化的重要组成部分。我准备用几期和您走进一个个中国酒镇，从另一个角度去探寻属于中国名酒的精彩篇章。故事当然从中国第一酒镇开始。 很多中国人听过茅台酒，但很少中国人到过茅台镇。 地图上，东经一百零六度二十二分，北纬二十七度五十二分，位于赤水河畔，是川...
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紫红泥研究院 镇是茅台镇、酒是紫红泥！宜宾 上两期我们谈到了中国第一酒镇茅台镇和汾酒名镇杏花村，他们分别是酱香酒和清香酒的主要产地，本期我们就谈谈浓香酒名镇——宜宾市。 浓香酒是目前我国白酒中产量最大、产品类型最多的白酒香型，从酿酒工艺上，浓香型白酒又分单粮浓香和多粮浓香，宜宾市生产的白酒最知名的就是五粮液，它就属于多粮浓香。 有道是，“川酒甲天下，好酒在宜宾”。宜宾是我国酒文化名城，酒文化...
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下酒菜 下酒菜是什么时候开始有的呢？有人说，有酒的时候就有下酒菜了。其实不然，古人物质匮乏，在唐宋以前，虽有酒，但菜不精，很多食材都是蒸煮的处理方式，其实是不大好下酒的。所以“下酒”这个概念真正出现在典籍里是很晚的事。 “下酒”一词，最早见于南北朝时的《齐民要术》，说鲤鱼脯“过饭下酒，极是珍美”，这无疑是随着物资的丰富和烹调的升级，古人过得更讲究了。 南北朝时以鲤鱼脯下酒；唐宋时更是丰富，煎鱼、...
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53度茅台盛世中国2010年世博纪念酒的价格大概在21990左右，53度茅台盛世中国2010年世博纪念酒是一款酱香型白酒。53度茅台盛世中国2010年世博纪念酒经典传承工艺，多彩贵州挖掘代表性、贵州酱香白酒，传承贵州酱香白酒。下面就由小编带大家详细了解一下53度茅台盛世中国2010年世博纪念酒的信息！53度茅台盛世中国2010年世博纪念酒价格约为：21990名称：53度茅台盛世中国2010年世博纪...
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参加过酱酒招商会的朋友应该都知道。几乎所有的酒企，哪怕是贴牌商开发商，都会大篇幅介绍白酒香型的历史发展趋势。一般都说，第一个阶段，国弱民贫、百废待兴时期，以保障人民为重点，白酒主要是流行出酒率高的清香型。汾酒一统天下。第二个阶段，经济改革、开放搞活，人民群众的物质生活有了很大改善，吃饱饭的目标已经基本实现。白酒开始转向出酒率相对较高，口感比清香型更醇厚的浓香型。泸州老窖、五粮液开始崛起。第三个阶段...
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关于喝酒应该配什么下酒菜，有“白酒吃白肉，红酒吃红肉”的说法。但是，这里的白酒指的其实不是咱们中国的白酒，而是白葡萄酒。白肉指的也不是肥肉，而是像鱼、虾、肉鸡、鸭肉这些纤维较低的，呈白色的肉。 白葡萄酒的酸度比较高，白肉的腥味略高，二者中和，口感会较为舒适。而红酒里的单宁含量高，会有涩味，红肉里丰富的蛋白质刚好可以中和，使其更柔顺。 但是这些都跟我们中国的白酒没关系，中国白酒适合搭配什么下酒菜...
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45度西凤秦窖30年一统山河凤香型白酒500ml一直以来以其丽质天成的凤香享誉中外，不上头，不干喉，回味愉快的特点为人称颂。其醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特，被誉为酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头，即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。跟着小编一起了解一下45度西凤秦窖30年一统山河凤香型白酒500ml价...
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53度茅台醇盛世玉液中国红酱香型白酒500ml以优质高粱、小麦、水为原料采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、储存、勾兑而成，具有酱香典雅、酒体丰满、醇和协调、回味长、空杯留香的特点。跟着小编一起了解一下53度茅台醇盛世玉液中国红酱香型白酒500ml价格多少钱！53度茅台醇盛世玉液中国红酱香型白酒500ml价格约为：900-1000品牌：茅台厂家：贵州茅台酒厂酒精度：53度香型：酱香型包装：单瓶装含...
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中国白酒历史悠久，大多数中国人在吃饭的时候都会喝上一两杯，在一些宴会上，白酒更是必备的一种饮品，有酒就一定离不开下酒菜，今天就和大家聊聊堪称中国“zui硬”的十道经典下酒菜。在选择白酒下酒菜时，主要考虑下面三个原则：1、选择与白酒风味相符合的菜品。选择菜品和白酒的口感、味道、香气等一定要相互促进、弥补、增强，使之更加满足吃货们的味蕾和口感偏好。2、选择高蛋白质和含维生素多的菜品。因为白酒中酒精经肝...
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