说实话！你为什么分不清楚好酒和好喝？曾经听过有人说“只有最有品位的人才能喝出这瓶酒的好……” ，我只想说：“我呸！”那些所谓“懂酒”的人常说，要多喝，多练，时间久了就会喝了。这话总是令人很郁闷，就好像“先有鸡还是先有蛋”这个千古难题，不喝怎么能懂，可是不懂又怎么喝？1、观察软木塞。开了红酒以后，应先目视检查，软木塞不可烂、不可变形，然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味，表示酒储放不良，已经...
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说实话！你为什么分不清楚好酒和好喝？曾经听过有人说“只有最有品位的人才能喝出这瓶酒的好……” ，我只想说：“我呸！”那些所谓“懂酒”的人常说，要多喝，多练，时间久了就会喝了。这话总是令人很郁闷，就好像“先有鸡还是先有蛋”这个千古难题，不喝怎么能懂，可是不懂又怎么喝？1、观察软木塞。开了红酒以后，应先目视检查，软木塞不可烂、不可变形，然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味，表示酒储放不良，已经...
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什么是大曲酒，什么是小曲酒 要明白白酒，先要知道大曲酒和小曲酒。顾名思义，用大曲酿制的白酒就叫做大曲酒，用小曲酿制的白酒就叫做小曲酒。中国白酒，是世界六大蒸馏酒之一，其中不同于其他蒸馏酒明显的特点就是，中国白酒在酿制过程中用到曲药。所谓的曲药，就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后就是白酒。所用的曲药，...
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每个成年人都应找到精神故乡诗人说，故乡就是回不去的地方。但我记得回家的路，记得年少时喝过的酒爱过的人；记得山村小院春光灿烂，阳光和煦。秋季的北方，有一抹柔和的蓝色，风中没有复杂的气味。读懂生活以后，我变成一个不是那么浓烈的人。想把远离城市的那份绵柔平铺在陶罐里跟着时间一起发酵封存。我坐在时间的河流边，找到一个带心灵回家的桥梁，不管如何斗转星移，我还是喜欢那个“碧柳黄莺啼早春，古桥净水醉红尘”的洋河...
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红橙黄绿青蓝紫是彩虹的颜色，而在酒类的范畴里，也有这么一个七彩世界，它们分别是红橙黄绿黑白灰。然而，酒里面真的有这么多颜色吗?混迹酒圈多年的你是不是也看懵了呢?别急别急，请听我细细道来!什么是白酒?1中国白酒说到白酒，我们下意识反应肯定是中国白酒。白酒是我国特有的一种蒸馏酒，根据国家标准，白酒指的是以粮谷为主要原料，采用大曲、小曲或敖曲及酒母等为糖化发酵剂，再经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏多个步骤制成的...
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论酒量，可能山东河南有话语权，但要说酿酒，那还得看四川。四川仿佛基因中就带着酿酒天赋，五粮液，剑南春，郎酒，泸州老窖，多少名酒都是出自四川。然而，四川人不止会酿酒，品酒也是一绝，虽然量不大，但嘴是真的会喝，好酒坏酒一品便知。要说这里人喝得最多的是啥，五粮液这种太贵的高端自然是排不上了，但它旗下的“尖庄酒”，绝对是当地的抢手货，不少人都说这是低配版的五粮液。尖庄酒什么来头？说它是低配版的五粮液还真是...
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“只要你喜欢，对你来说就是好酒”这是很多葡萄酒专家的终极回答，但是对于一个初学者来说就毫无意义。这就好比对还没有是非观念的小朋友说“只要你觉得正确的就去做”是一样的。对普通消费者，虽然已经有一点喝酒经验，但思路还不是很清晰，则需要先梳理清楚“如何判断葡萄酒的好坏”。① 平衡度首先聊聊“平衡度”与其说，它是评价一款酒是否“好喝”的标准不如说，这是界定一支酒“不难喝”的门槛。我有时吃到锅包肉发现太甜了...
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康哥品酒“只要你喜欢，对你来说就是好酒”这是很多葡萄酒专家的终极回答，但是对于一个初学者来说就毫无意义。这就好比对还没有是非观念的小朋友说“只要你觉得正确的就去做”是一样的。对普通消费者，虽然已经有一点喝酒经验，但思路还不是很清晰，则需要先梳理清楚“如何判断葡萄酒的好坏”。① 平衡度首先聊聊“平衡度”与其说，它是评价一款酒是否“好喝”的标准不如说，这是界定一支酒“不难喝”的门槛。康哥品酒我有时吃到...
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说实话！你为什么分不清楚好酒和好喝？曾经听过有人说“只有最有品位的人才能喝出这瓶酒的好……” ，我只想说：“我呸！”那些所谓“懂酒”的人常说，要多喝，多练，时间久了就会喝了。这话总是令人很郁闷，就好像“先有鸡还是先有蛋”这个千古难题，不喝怎么能懂，可是不懂又怎么喝？1、观察软木塞。开了红酒以后，应先目视检查，软木塞不可烂、不可变形，然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味，表示酒储放不良，已经...
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