啤酒的度和白酒中的度是不一样的，啤酒的度是指原麦汁浓度，比如12度的啤酒是指1升麦芽汁中有120克的浸出物。白酒 黄酒 葡萄酒等的度指的是酒精度，指的是每100ml中的纯酒精的ml数，比如53度的白酒，是指100ml该白酒含有53ml的纯酒精。啤酒中的酒精，是酵母发酵麦芽汁后产生的，酒精的含量可以大致估算为:（原麦芽汁浓度-2）÷2 比如原麦汁浓度为12度的啤酒，酒精含量大约为（12-2）÷2＝5...
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每年夏天，存在感最高的酒，不是茅台、五粮液等高级白酒，也不是百龄坛等威士忌，而是铺满大街小巷的啤酒。在炎热的天气，就着一只小龙虾饮一口冰镇啤酒，那叫一个爽快。不过现在啤酒越来越多，很多人不知道该选择哪款才好。此前，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了12款较受欢迎的啤酒。这12款啤酒分别为科罗娜、喜力、燕京、三得利、百威、珠江、麒麟、乌苏、哈尔滨、青岛、雪花、嘉士伯。相关机构根据啤酒里所含的原...
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麦芽汁原始浓度是用来测量发酵前可发酵糖的含量，指发酵开始时原料中麦芽汁的糖含量。麦芽汁的原始浓度是啤酒潜在强度的一个代表性指标。如果麦芽汁浓度为1.040，相当于10度，就可以生产出酒精含量约为4%的啤酒。低强度啤酒:原大麦浓度为2.5% _g月，酒精含量为0.87-2.50。中等浓度啤酒:原大麦浓度在11 -1之间，酒精含量在1.25-4.2之间。高浓度啤酒生大麦的浓度在14% ~ 20%之间，...
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在精酿啤酒世界中，比利时啤酒除了最出名的小麦白以外，最为人熟知的就是双料、三料、四料，但很多人并不太知道这个精酿双料啤酒什么意思？部分人认为是西麦尔修道院的2种麦芽、3倍酒花，但实际所谓的双料、三料指的是头道麦汁浓度，而且只是相对量，并不是真正的倍数关系。双料三料的真正含义关于比利时修道院双料（Dubbel）、三料（Tripel ），一直存在争议，很多人都知道它来源于西麦尔修道院，其在1852年开...
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精酿啤酒现在在市场上备受人们的推崇，因为它更加与人们的健康理念和需求相契合，与普通的啤酒存在着一定的差异，普通的啤酒主要是以谷物和优质的水为主要原料酿造而成的，经过特定的酵母发酵会含有很丰富的二氧化碳，然而精酿啤酒他不会添加人工色素或者是其他的原料，但是在酿造的过程中，企业通常不会考虑成本的要求。根据不同浓度的啤酒，麦汁浓度也是完全不同的。1、低浓度啤酒麦芽汁浓度为6°-8°，酒精含量也是最低的，...
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精酿啤酒现在在市场上备受人们的推崇，因为它更加与人们的健康理念和需求相契合，与一般的啤酒存在着一定的差异，一般的啤酒主要是以谷物和优质的水为主要原料酿造而成的，经过特定的酵母发酵会含有很丰富的二氧化碳，然而精酿啤酒他不会添加人工色素或者是其他的原料，但是在酿造的过程中，企业通常不会考虑成本的要求。根据不同浓度的啤酒，麦汁浓度也是完全不同的。1、低浓度啤酒 麦芽汁浓度为6°-8°，酒精含量也是低的，...
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啤酒酒精度和原麦汁浓度的区别是性质不同。啤酒是以麦芽为主要原料制成，酒精度是指啤酒的酒精含量，原麦汁浓度是指啤酒发酵进罐时麦芽汁的浓度，一般啤酒的原麦汁浓度越高，酒精度酒越高。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用...
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麦汁浓度与酒精浓度到底什么关系?它们是一个意思吗?对于这个问题，许多人认为啤酒的度数就是啤酒的酒精浓度，其实不然。大家经常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度，并不是酒精度。麦汁浓度的含义：(麦芽汁)1、低浓度啤酒麦芽汁浓度为6°- 8°，酒精含量也是最低的，一般是2%，最适宜在夏季作为清凉饮品饮用，缺点是稳定性差，保存时间较短。2、中浓度啤酒麦芽汁浓度为10°- 12°，酒精含量在3.5%左右，以10...
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啤酒的标签上都会标注两个度数，一个是酒精度，一个是原麦汁浓度。酒精度大家都很好理解，而麦芽度是什么呢。比如麦芽度为12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒，（也就是每公升麦芽汁含有120克糖），啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。我们知道酒精是糖转化而来的，原麦汁浓度越高表明糖分越高那么转化的酒精也更高。所以上图中的原麦汁浓度16，酒精可以达到8度。原麦汁浓度：发酵前麦芽汁所含的糖度...
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