这可能是酒庄品尝室中最常问到的问题，像所有简单的问题一样，没有简单的答案。每个葡萄品种都有其变量，不同的土壤类型和种植地点也是如此。在像纳帕谷这样的温暖气候下，在冲积土壤中种植的赤霞珠将与在俄罗斯河谷的砾石土壤中种植的黑比诺具有不同的产量。每簇葡萄的数量也将有所不同，这取决于葡萄的类型等等。但是，有一种简单的方法可以估算制作一瓶葡萄酒需要多少葡萄，典型的葡萄簇上大约有70至100个葡萄，为了简化数...
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很多人喝葡萄酒，不仅是因为葡萄酒有美容养颜、预防疾病、瘦身利眠等“逆天”的功效，更多是因为“在趣不在理”，只要我喜欢、我愿意，这比任何理由都更让人倾心。一切皆因喜爱而生，喝葡萄酒能给我们带来莫大的趣味，能给予我们平稳且持久的能量。然而，现实生活中的情况是：葡萄酒，喝的人多，懂的人少！柴米油盐，能解身体之需；而葡萄酒，却能治心灵之渴。在悠闲的午后，在静谧的夜晚，倒一杯葡萄酒，于轻酌慢饮间，体味葡萄酒...
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葡萄酒的伟大魅力所在就是虽然只用了一种原材料，却有着极其广泛、美妙无穷的香气。但是新入门的小伙伴，总是找不到词汇去形容。就像是看一场球赛，你不能总是以“好球”、“坏球”来评价。在千变万化、微妙复杂的香气和味道面前，人类的语言其实是很苍白的。所以越是如此，越需要我们尽可能用丰富而精确地语言来描绘品尝葡萄酒的感受，帮助我们将这种体验记录下来，并有可能分享给别人。评价一款葡萄酒的时候，以下这5个方面的表...
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摘要： 葡萄酒的种类十分多样，口感也丰富怡人。虽然每款葡萄酒的口感不尽相同，但是人们品鉴一款葡萄酒时不外乎从颜色、酸度、甜度、香气、风味、单宁等入手。本文将为大家从这几大要素阐述葡萄酒的味道从何而来。ABSTRACT： Wine is variety and every taste is different. People would distinguish a wine from its col...
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1、糖尿病患者能喝葡萄酒吗？过去，我们都认为一旦患上糖尿病，就不能吃含有糖份的食物和饮品，一定要吃特别的饮食，其实这是不正确的观念。以往医学界人士总认为糖尿病患者对酒精的分解能力差，所以必须严禁摄取酒精．如此一来，反而加重患者的心理压力。目前新的饮食观念是，患者只要严格控制热量的总摄取量即可。因此，浅酌一杯与半碗米饭同样热量的红酒是无害的。由于市面上葡萄酒的种类繁多，而且每种酒的甜度和酒精度不已。...
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如果用颜色来归类，葡萄酒可以简单分为红葡萄酒、白葡萄酒、和粉红葡萄酒。但正如女孩子对口红色号的理解一样，各种红、白葡萄酒的颜色，又有千差万别。来源百度图片视觉的观察是品酒的第一步，通过葡萄酒的颜色，能得知品种、酿造方法、年份等信息。最好是准备纯白桌布或纸张，以便准确观察颜色。要观察的是——澄净度：如果就很澄清，通常是健康浅龄的葡萄酒。如果出现酒渣，只能说明这是陈年的，是自然现象，不会影响酒质。但如...
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有葡萄酒人士看了电影后说，大老王一口酒一口肉的顺序倒了，应该是先吃肉，再喝酒。你要是先含着酒，再想把肉放进去，不就得仰着头了吗？ 葡萄酒与食物精细搭配潮流是从欧洲兴起的，现在随着葡萄酒热的兴起，这一饮食艺术也将风行。很多人都听说过，在葡萄酒传统的饮食概念中，“红肉配红酒，白肉配白酒”是条颠扑不变的真理。不过，成规也不是一成不变的。煎得表皮金黄肉质嫩白软滑的五花肉，配上果味浓郁的红葡萄酒，两种味道在...
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当年的葡萄酒爱好者中，人也凤毛麟角，他们大部分是律师或医生，长期在英国接受教育让他们养成喝葡萄酒的习惯。那时葡萄酒的价格很高昂，但对于白领和人士来说，一个实而不华的地窖还并非不能负担。当年高端葡萄酒价格与现在相比可算是相当便宜，而葡萄酒爱好者给人的感觉就是精英、外籍人士或是当时执政的英国社会和可到国外留学的富家子弟。即使是现在，诸多葡萄酒售价已经低于100港元，它仍是许多人心目中的“品”。这也很容...
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