大家一直都认为红酒是健康的饮品。事实上,红酒喝多了也是不好的。红酒中也是含有一定量的酒精的(12度左右),饮用过量会造成酒精中毒。那么,当你喝红酒喝醉后,要如何做才能解酒呢?今天一起分享。世界上有那么多葡萄酒,一般的消费者很难记住每个酒庄和酒款的名字,在面对一款完全陌生的酒的时候,如何从外观来判断这款酒的档次,以及值不值这个价格呢?虽然说,现代葡萄酒无论档次高低,其包装都是越做越精美,但我们还是可...
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近日,中国轻工业出版社出版发行张裕总酿酒师李记明博士笔耕8年完成的《葡萄酒技术全书》,该书围绕从葡萄到葡萄酒的生产技术全链条,全面、系统、深入、细致地进行了理论阐述和实操介绍。全书章节包括“葡萄酒概述”、“酿酒葡萄品种”、“葡萄园风土”、“葡萄果实质量分析”、“葡萄酒酿造技术”、“葡萄酒酿造中的主要操作”、“橡木桶陈酿”、“葡萄酒的感官缺陷及预防”、“葡萄酒的感官质量鉴评”、“葡萄酒储存与饮用”、...
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洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以...
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“观”观是指观察红酒的年份和种类,红酒的生命周期分为上升期、适饮期和衰退期,上升期的红酒,也许会有些过酸,香气也尚未出来。而衰败期的红酒,口感更是大打折扣。而红酒一般分为两种:清淡型和浓郁型,我们可以将酒杯倾斜的放在腕表上,如果能透过红酒看清腕表的数字,那就是清淡型;反之则是浓郁型。懂观酒,已经可以收获不少人惊叹的目光!“闻”闻顾名思义就是指闻香气,在闻的时候我们要注意,手指只接触高脚部分,将葡萄...
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1、红酒≠葡萄酒“红酒”只是“葡萄酒”的一种。打个比方,我们习惯见到男人就喊“帅哥”,但男人不只有帅哥,还有普通哥、二逼哥……同样,葡萄酒不只有“红酒”,还有白葡萄酒、桃红葡萄酒2、“赤霞珠”是什么酒?赤霞珠不是酒,是葡萄品种的名字。“品种”可以告诉我们很多信息,比如:同样,在打开一瓶酒之前,我们也能从葡萄品种得到很多信息:在哪儿看葡萄品种呢?新世界酒庄,或者旧世界的新派酒庄,会在酒标的明显位置标...
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洋酒-是指进口酒类的总称.它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种. 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分. 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们...
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大家都知道一些酒是需要细细的品味才会有不一样的感受,如何鉴定一种酒的好坏呢,那就是要学会品酒,同时这也是一个享受的过程,对与一些洋酒来说更是这样,可能刚入口并不觉得特别,细细品味后回味无穷。洋酒要怎么品洋酒的品尝分为观色、闻香、味觉、留香四个步骤。1.宜用透明度好的玻璃杯,在杯中注入1/3至1/4的酒,然后将酒杯倾斜45度左右,观察酒的色泽。无论是什么酒,好酒的色泽都应该是明亮清澈的。2.闻香是嗅...
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杰克·丹尼威士忌(JACK DANIELS),世界十大名酒之一。杰克·丹尼酒厂1866年诞生于美国田纳西州林芝堡,是美国第一间注册的蒸馏酒厂。饮客也许不会对酒瓶上的“OLD NO.7"的字样感到陌生,但很少人可以道出它的来历。也许有知识渊博的人告诉你,这是掷骰子掷出的幸运数字。也有人说,这源于杰克先生的第7次麦芽浆配方实验。更有趣的说过这是关于7桶遗失的威士忌酒,当他们被找到的时候,杰克先生就在上...
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洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分...
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