“观”

观是指观察红酒的年份和种类，

红酒的生命周期分为上升期、适饮期和衰退期，

上升期的红酒，也许会有些过酸，香气也尚未出来。

而衰败期的红酒，口感更是大打折扣。

而红酒一般分为两种：清淡型和浓郁型，

我们可以将酒杯倾斜的放在腕表上，

如果能透过红酒看清腕表的数字，那就是清淡型；

反之则是浓郁型。

懂观酒，已经可以收获不少人惊叹的目光！

“闻”

闻顾名思义就是指闻香气，

在闻的时候我们要注意，手指只接触高脚部分，

将葡萄酒沿杯壁平稳优雅地旋转起来。

当漩涡即将停下来时， 再轻抬底座一嗅酒香。

红酒香气无非是果香和花香为主，

再混合一些其他香味，了解后其实闻香并不难。

而且闻香还有个小诀窍，

通常深色酒香味接近黑色果实，黑莓、黑樱桃，

浅色酒香味接近红色果实，草莓、杨梅等。

根据闻香以及酒色，我们就可以说，

“这是典型的黑果实香气，散发着黑樱桃的清香呢”

话语刚落，塑造的小资形象已经成功了一大半！

“品”

品的时候，品得其实是酒体和单宁。

酒体通俗来说就是粘稠度！

喝起来口感像水一样，可以形容为轻盈，

如果喝起来口感像牛奶，则可以称之为“丰满”。

而单宁是指葡萄籽等与橡木桶发酵后的物质，

这种物质会给葡萄酒增加一种独特的涩味，

所以喝红酒拥有其特有的步骤——“醒酒”，

通过醒酒（氧化作用）来柔化单宁，

使葡萄酒的口感会更香醇可口。

“回”

回很简单，就是指留在口腔里的余味。

如果喝完一口红酒，

1分钟后还能感受到淡淡的红酒香。

此时你就可以赞叹道“这酒的余味可真绵长啊！”

掌握以上技巧，就算不是红酒大师，

在一般人面前，也足够保有高逼格的形象啦！