在19世纪中期的欧洲，有一种生物征服了整片欧洲版图，她体态婀娜轻盈，是响当当的不婚主义者，字典里没有男人这个词儿，最硬气的是她连生孩子都不需要男人，绝对是当之无愧“女王”。她的名字叫Phylloxera（根瘤蚜虫），在科学界有许多学名， 最早叫做Phylloxera vastatrix（the devastator）和 Phylloxera vitifoliae（A. Fitch），现在比较正确的...
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张弼士，名振勋，原名肇燮，字弼士，以字行，大清国广东潮州府大埔县人。大清国及中华民国实业家，马来西亚华侨领袖。张弼士（1841-1916)是张裕葡萄酒的创始人，张裕取一张姓，“裕”则是选择了一个吉祥字，有“丰裕兴隆”之意。张弼士当时号称“南洋首富”，资产达8000万两白银，而彼时清朝国库年收入也只有8000万两。 据史料记载，张弼士是广东大埔县人，18岁只身远赴南洋谋生。他从雅加达一家米店的勤杂工...
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鲁西永，法国东南部庇里牛斯山脉北麓一地区，历史上曾为加泰隆尼亚一部分，其地域大致相当于今日朗格多克-鲁西永大区中的东庇里牛斯省，有时也被称为北加泰隆尼亚。1659年，法国击败了西班牙，并与其签署庇里牛斯条约，将阿图瓦和鲁西永伯国转让给法国，后者成为鲁西永。鲁西永(Roussillon)是法国阳光充足的地区之一，位于西班牙边境附近的西南部腹地，濒临地中海、比利牛斯山脉(Pyrenees)和科比耶尔山...
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单宁，是我们在品鉴葡萄酒时最常听到的一个词，人们对它的喜好不一，有的人喜欢高单宁的酒，有的人则恨不得酒里没有单宁，然而，单宁对于一款酒来说，不管你喜不喜欢，都是灵魂般的存在。 单宁的来源单宁是一种天然的酚类物质，存在于自然界很多植物中，如葡萄、茶叶、树叶和橡木。葡萄酒中的单宁主要来自于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗。通常，红葡萄酒在发酵时会从葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中萃取单宁，单宁含量的多少基本取决于在酿酒...
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白兰地因其主要以葡萄为原料，故习惯称之为葡萄酒。白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。各国白兰地...
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三花酒、辣椒酱、豆腐乳是桂林传统土特产的代表，号称桂林三宝。桂林三宝的头宝要数三花酒。桂林三花酒是米香型白酒的典型代表，被誉为米酒之王，是桂林人的骄傲。 三花酒是小曲白酒，酿造历史可追溯至南宋。1979年 象山牌 桂林三花酒，酒度56度，估价6500-18000元至于何为“三花”，说法不一。一种说法是其酿造时蒸熬三次，摇动时可泛起无法泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒；...
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昨天3场PK精彩绝伦，今天小编就带领大家观看最后一轮新旧世界美酒PK对决！相比新世界酿制葡萄酒的随意性，旧世界更注重传统工艺。法国人大多是浪漫、懒散的，谈及葡萄酒亦是浪漫与慵懒，但法国人对葡萄酒的酿造工艺却非常严谨和认真，他们注重酿酒的传统风味，注重保留葡萄的原汁原味。他们的那种虔诚，是世界上其他国家所无法比拟的。也正是因为如此，成就了其“葡萄酒王国”的世界地位。新世界葡萄酒大部分风土个性并不是特...
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要想知道法国为什么被称为“葡萄酒之王”，我们首先要知道：葡萄酒行业的新旧世界之分。新旧世界分别指什么？它们有何区别？旧世界葡萄酒的品质到底好在哪里？为什么有那么多人喜欢？新旧世界美酒对决，这是一场最刺激、最有悬念的美酒对决盛宴，到底谁能够以一当十，先发制人，所向披靡，谁才是酒圈真正的一方霸主？今天就跟着小编，走进新旧世界美酒PK对决赛场，一探究竟！新世界：普遍酿酒历史普遍在两三百年，并且在国际市场...
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被称为海盗之酒的是朗姆酒。朗姆酒是使用甘蔗及其副产品糖蜜制成的蒸馏酒，酒精度数很高，喝完可以暖身体，且带有消毒作用，对于在海盗来说是很重要的酒品，因此被称为海盗之酒。朗姆酒是一种酒精饮料，由发酵甘蔗汁及其副产品如糖蜜制成。如同所有的烈酒一样，朗姆酒经历发酵和蒸馏的过程。然而，朗姆酒和其他烈酒有一个区别；朗姆酒没有明确的生产方法。它完全基于不同地点和酒厂的传统风格。朗姆酒主要产于加勒比和拉丁美洲。朗...
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