麝香葡萄品系可以作为初级香气，即品种香气表现最好的例子之一，本身具有十分明显的品质特性，不但葡萄香气十分浓郁，而且普遍受到葡萄酒消费者一致的欣赏。自古罗马时代以来，它就一直在酿酒业占据着重要地位。在法语中，这一香气也被称为“muscat”或者“muscaté”。与“musqué”具有同样的词源“musc”，但是其意思完全不同。前者代指葡萄品种特有的香气，虽然翻译为麝香香气，但是本质上和源于亚洲麝科...
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#头条创作挑战赛#麝香类葡萄品种是个比较特别的例子，为了保证葡萄品种自身的香气特点，在酿造过程中我们尽量避免葡萄醪与空气的接触，甚至采取减少发酵时间、添加酒精终止发酵等手段，直到装瓶为止。只有在少数气候较为炎热的麝香葡萄产区，葡萄自身烯类化合物含量丰富，具有抗氧化能力，甚至能够承受轻微的马德拉化。我们在之前的文章中提到过，在葡萄酒陈酿过程中，影响其风味品质的主要是酯类物质的合成。在葡萄酒酒精发酵过...
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加强酒（Fortified Wine）指的是酒精度较高的葡萄酒，这类葡萄酒会在酿造过程中，通过添加蒸馏烈酒的方式提高酒精含量，我们熟知的波特酒（Port）和雪莉酒（Sherry）便是加强酒中较为著名的代表。加强型麝香葡萄酒也是加强酒的一种，因其基酒采用麝香（Muscat）葡萄酿制而得名。从酿酒品种开始，和本文一起走近这种加强酒。麝香葡萄麝香家族的葡萄品种自古以来就因较高的糖分含量和独特的花果香而备...
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如今市场上假酒横行，虽相关部分打击力度很大，但由于可谋利益巨大，很多不法酒商仍顶风作案，很多消费者不留意间仍会买到假酒，使之身体健康受损。为了避免买到酒精勾兑的假酒，很多人都会去了解一些相关的信息，接下来小编要说的，就是关于喝了假酒之后的情况，下面和小编一起了解下喝了假酒会出现什么身体反应以及喝了假酒的特征有哪些吧！一、刺激症状酒精酒中的甲醇比较纯，而且还有甲醇蒸汽，人要是吸入甲醇蒸气的话可引起眼...
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什么是麝香起泡葡萄酒，麝香起泡葡萄酒咱们知道多少呢？其实很多人都在晒年货，葡萄酒也越来越受到大家的喜欢，我们都是毋庸置疑的，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！一、麝香起泡葡萄酒今年很多网友都在晒年货，各种酒也就出现在大家的眼里。近日有人问小编“什么是麝香起泡葡萄酒，麝香起泡葡萄酒好喝吗”。结合这个问题，小编私下搜集了一些资料，接下来告诉大家。什么是麝香起泡葡萄酒麝香葡萄又称莫斯卡托，是一种历史...
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葡萄酒是一种口感醇厚的酒。葡萄酒具有很高的保健价值，因此受到许多年轻人的喜爱，也是许多中老年人的保健酒之一。葡萄酒富含葡萄酒素，那么，葡萄酒素对老年人的身体好吗？导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。葡萄酒中高含量的多酚类物质――“白藜芦醇”可减低血液中的坏胆固醇和血脂的含量，从而减轻动脉粥样硬化和心脏病。另外，它还含有超强抗氧化剂，可清除身体中产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，...
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每天喝一杯葡萄酒，用葡萄酒结束忙碌的一天是一种完美的饮料，因为它可以帮助你放松。喝葡萄酒可以让人放松，因为它对人体有很多好处和健康相关的作用。那么，葡萄酒对身体健康有什么作用？一起来了解一下吧。 葡萄酒可以预防心血管疾病葡萄酒中的原花青素(OPC)，是目前国际上公认的、目前为止所发现的、清除人体内自由基较有效的天然抗氧化剂。抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍...
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麝香葡萄酒的品鉴要点有哪些？近年来，越来越多的人都喜欢上了麝香葡萄酒，麝香葡萄酒给人的感觉是非常独特的，而且喝起来口感特别的好，因此很多很多想要去了解麝香葡萄酒，今天小编就来为大家讲解一下，麝香葡萄酒的品鉴要点有哪些？ 麝香葡萄有着沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味。Muscat是英文，同时也是法文，Musketeller乃德文，这葡萄可以说是世上人类培植的最古老的葡萄家族了，至今她已有近200个...
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喝酒的时候，什么样的酒是好酒，什么样的又不是好酒？“酒鬼”们对此都有自己的见解。普济口粮酒品鉴群这次闲聊，比较集中地讨论了这个问题，原话照录如下：“我若不负酒，酒必不负我”旭日：“超过53度的酱酒和超过52度的浓香型酒，我都不敢饮呀，我佩服你们能饮那么高度的酒”普济：“喝酒人的志向，是要喝遍天下美酒，好歹都要尝尝，这就是‘我不负酒，酒必不负我’。”开朗的芦笋：“是的，但好酒不能往醉酒里喝，否则品不...
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