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来源:原创 时间:2023-03-11

红白葡萄酒的工艺区别是:是否去葡萄皮籽发酵。红葡萄酒的发酵过程是连皮籽的,因此得到红色酒液,单宁丰富;而白葡萄酒是去皮籽发酵的,因此酒液颜色为白色,单宁较低。·红葡萄酒酿制方法:1. 刚收割的红葡萄2. 分检台 – 可选择的过程,取决于酿酒师。用来去除不合格的,低质量的葡萄。提高葡萄酒质量。3. 葡萄的去茎和压碎 – 分离葡萄与葡萄茎。压开葡萄皮,释放葡萄汁,葡萄肉和葡萄籽。4. 分流出桃红酒&n... 查看全文 >

红白葡萄酒的工艺区别(红白葡萄酒工艺最大的区别之一是)

专题目录

01.经典葡萄酒生产国盘点(最大的葡萄酒生产国)

葡萄酒由葡萄或葡萄汁这种自然原材料加工而成,地理气候作为几乎无法人造的初级生产要素,对于葡萄酒的品质及风格具有显著影响。地中海两岸及拥有类似气候类型的地区都是纬度适中的大陆西端地区,是葡萄这种藤本作物的优良产地。到目前为止,国内消费者最熟悉的葡萄酒原产国——法国、意大利、智利和澳大利亚等均为酿酒葡萄的优质产地。既然都是用葡萄酿的酒,各个国家的葡萄酒都有什么特点呢? 红酒世界葡萄酒原产地分布1. 法... 查看全文 >

02.「微酒实战」快手网红1个月卖20万瓶葡萄酒,如何做到的?

文︱WBO团队近日,四川某进口葡萄酒公司通过与一名卖特色牛肉干的快手网红合作,一个月售出超过20万瓶葡萄酒。据WBO了解,进口葡萄酒公司提供的是零售价160元的法国干红葡萄酒,网红将2瓶葡萄酒再加上两瓶国产甜酒,两瓶进口啤酒进行组合销售,售价396元,大受网红粉丝欢迎。该进口葡萄酒公司负责人称:“这个结果我们都有些不敢相信,后来看到买酒者多是3-5线城市的消费者,这些人以往并非葡萄酒的主流消费人群... 查看全文 >

03.高温——葡萄酒最大的敌人(葡萄酒最大的敌人是氧气)

随着天气的逐渐变热,葡萄酒的存储也需要特别小心,不然很容易变质。高温是葡萄酒最大的敌人就算是一瓶昂贵的葡萄酒,只要将其置于炙热的阳光下曝晒几分钟,其风味立即就会发生改变。当温度达到28°C时,软木塞就会被破坏,氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中。如果温度超过30°C,不到18个小时,葡萄酒的香气就会被氧化,光泽也会丧失,颜色甚至会变成棕色。如果气温高达39°C,这种损害会在6个小时后发生!要储存... 查看全文 >

04.巴黎最大的葡萄酒商店-Lavinia

这里是一木酒庄,专注旧世界红酒(w576687),关注我,喝最好的红酒地址 : 3-5 Boulevard de la Madeleine, 75001 Paris (靠近大剧院和 La Madeleine街道)开放时间 : 周一到周六 10 am- 8:30 pm种类和价格 : Lavinia 拥有超过 4000 法国葡萄酒的选择, 价格范围从 8 € 到22 000 € 不等免税服务: 凡是非... 查看全文 >

05.德国最大的优质葡萄酒产区——莱茵黑森

今日推荐一款好酒,是“新人”,大家却又对它很熟悉! 这款酒就是出自施密特家族Schmitt Sohne的莱茵黑森珍藏白葡萄酒! 因为施密特酒庄在之前的文章中已经详细介绍过,今天不予多做介绍,来跟大家普及下产区以及介绍品鉴。莱茵黑森是很知名的葡萄酒产区,它是德国最大的优质葡萄酒产区,莱茵河与西边的纳河和南边的哈尔特山脉形成天然边界。莱茵黑森有多种土壤类型和气候影响。许多最著名的葡萄种植区都靠近莱茵河... 查看全文 >

06.全民网购,葡萄酒实体店的出路在哪?

如果要用一句话来概括过去的5年贸易行业的变化,我想没有比“网购大潮时代的到来”更为贴切的了,传统的贸易行业由线下实体店销售近年来开始转向网络销售渠道,京东、天猫、1号店等网购巨头的崛起似乎也印证了这一说法。 根据2014年网购行业分析报告指出,中国网购市场的增速明显高于其他发达国家,预计在2015年,我国的网购的市场份额将达到3万亿,占整个国民消费市场的10%,而传统的实体店市场份额正在被网购蚕... 查看全文 >

07.干露酒庄,智利最大的葡萄酒酒庄

   智利葡萄酒在新世界国家中也赫赫有名,生产的葡萄酒在味道、质量上都很不错,所以其葡萄酒产量在全世界里都是数一数二。而干露酒庄就是在智利当地比较有名的一个葡萄酒酒庄,它生产的葡萄酒在全世界范围里销售。  干露酒庄(ConchayToro)是智利最大的葡萄酒业集团,同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄由干露(DonMelchor... 查看全文 >

08.酸,影响葡萄酒最大的味道(葡萄酒味道酸是坏了吗)

  在喝葡萄酒的时候,很多人也闻到了一股酸酸的味道,这股味道也是葡萄酒味道中一种。很多人对葡萄酒酸滋味都不太喜欢,认为它的出现也影响了葡萄酒得口感。的确,酸味是葡萄酒中的一种味道,它也会对葡萄酒的质量有非常大的影响。  葡萄酒的pH值  首先,所有类型的葡萄酒无一例外都是“酸性”的,绝大多数葡萄酒的pH值都介于3~4之间(理想情况下,白葡萄酒的pH值在3.0~3.4之间,而红葡萄酒在3.3~3.6... 查看全文 >

09.揭秘电商购酒走热真相?分析网购葡萄酒的利弊!

2018年刚刚开始,酒类行业也开始纷纷涨价。国际葡萄酒及烈酒研究机构(IWSR)发布的报告显示,2017年中国葡萄酒消费量初步统计达18.3亿升,比2016年增长6.9%,增幅位居全球之首。面对价高的进口葡萄酒,大众消费者纷纷选择通过网络购买葡萄酒,因为一些酒类经销商直接和酒厂合作,推出的高端葡萄酒价格比终端市场上便宜很多。随着年终酒类市场旺销,白酒价格上涨,葡萄酒价格也出现跟涨。中国人均收入水平... 查看全文 >

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