随着天气的逐渐变热，

葡萄酒的存储也需要特别小心，

不然很容易变质。

高温是葡萄酒最大的敌人

就算是一瓶昂贵的葡萄酒，只要将其置于炙热的阳光下曝晒几分钟，其风味立即就会发生改变。

当温度达到28°C时，软木塞就会被破坏，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中。如果温度超过30°C，不到18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色甚至会变成棕色。如果气温高达39°C，这种损害会在6个小时后发生！

要储存葡萄酒，理想温度是 10-15℃，12℃ 左右最为适宜。最好的储存地点是酒窖和地下室，若没有酒窖和地下室，最好的储存办法是将置于温度恒定的酒柜中。

夏天千万别把酒放在以下两个地方储存

1、阁楼储存，因为阁楼内的温度波动幅度较大，会对酒质造成影响。

2、汽车后备箱，夏天千万不要把葡萄酒放在车的后备箱里，尤其是烈日暴晒过的汽车，因为其车内温度可高达 40℃ 以上！

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