重磅：衡水老白干荣获中国食品工业协会科学技术一等奖！2019年7月30日，全国食品工业科技进步与质量工作会议在北京举行，会上宣布河北衡水老白干酒业股份有限公司"白酒酒醅微生物系统分析及菌种筛选与应用"荣获2018中国食品工业协会科学技术奖（2016-2017年度）一等奖。匠心引领|专注与创新是衡水老白干不断突破的源泉"创新是引领发展的第一动力，是建设现代化经济体系的战略支撑"以及"加快建设制造强国...
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1、 历史文化衡水老白干酒，是老白干香型的代表酒种，是老白干酒的主要发源地之一。衡水老白干酒，源于近二千年的流传。自汉代衡水古地酿酒业兴起，唐代衡水酒名扬天下，明代老白干酒的成名，到民国时期衡水酒参加巴拿马赛会，并获得甲等金质大奖。在东汉时期，皇帝下诏禁酒，并且专禁衡水酒。可见当时衡水酿酒业的规模之大，影响之深。酒业的兴盛，已影响到了当地人的粮食安全。历史上下禁酒令的皇帝不少，但这恐怕是历史上第...
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老白干 老白干酒传统的酿造工艺世代流传。老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。她以其特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。 名称由来 小时候，大人一整就说买瓶老白干，白干就是白酒吗？老白干的名字是怎么来的呢？ 老白干有广义和狭义之分。狭义指的是江津白酒厂出的高梁白酒，60度，纯得很，价格又...
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衡水老白干67度酒的特点衡水老白干来自河北衡水，所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。67度是衡水老白干的经典度数，目前在售的主要有中国红、红五星、古法二十、冰峰、青花大坛以及超高端的1915。最受欢迎的是红五星，包装精美大气、口感圆润柔和，是最早的高端酒款。其次就是古法20年，作为衡水老白干除1915之外的最高端产品了，入口甘冽醇厚，回味悠长，有“醉得慢，...
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牛栏山公司白酒销售主要采用经销模式，牛栏山酒厂在北京市场与平台商深度绑定，外阜市场主要采用区域大商模式开拓市场。区域大商负责区域的商超、餐饮和流通全渠道销售。“密集分销、深度下沉”。是对牛栏山渠道最贴切的形容。牛栏山采用的是大商制经销模式，以区域为单位，下设二级、三级经销商，由此形成多层级的经销。据统计，目前牛栏山5000万以上的经销商数量达46个，1000万以上的经销商数量达162个，500万以...
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老白干不是酒精酒，是使用固态法发酵的纯粮食酒。老白干是以优质高粱为原料，固态发酵法酿造而得，配料中只有粮食和水，没有使用食用酒精勾兑，因此不属于酒精酒。衡水老白干以优质高粱为原料，高粱淀粉含量高达61%以上，粉碎度要求4~8辨，细粉不超过20%，蛋白质含量为8%以上。不同的原料通过微生物发酵产生不同的微量香味成份，赋予酒不同的风味。高粱中无机元素和维生素含量丰富，能在发酵过程中供给微生物合成菌体细...
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近日，老白干酒公告称，为进一步建立、健全公司长效激励机制，吸引和留住优秀人才，充分调动核心骨干员工的积极性，公司拟推出2022年限制性股票激励计划。公告显示，老白干酒本次激励计划拟授予的限制性股票数量不超过1774万股。授予价格拟为每股10.34元，约为4月15日收盘价的50%。该方案一经抛出，就引发了市场的广泛关注。01授予价格打五折核心高管人均浮盈超300万公告显示，老白干酒本次激励计划拟授予...
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经常喝酒的人可能都听到过别人说过一个词，就是：“老白干”，很多人会老白干一词的理解并不是很全面，而且每个人的理解和认知都有误差，导致这个词在身边虽然用得很多，但影响力却不是很大，那么老白干到底是什么酒呢？老白干是什么香型的呢？一、老白干泛指白酒老白干在广义上，被人们当做白酒的代名词，就像有朋友说：“晚上去我就整两瓶老白干！”意思是指去喝白酒，而并不是说去喝叫做老白干的白酒，当有人叫你去喝老白干的时...
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老白干香型白酒，国家标准定义为:以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用潜精及非白酒发静产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯，乙酸乙酯为主体复合香的白酒。在原中国白酒协会的倡导下， 1989年9月20日，全国主要生产老白干型白酒的厂家在天津成立了“老白干酒协作组”， 1994年5月30日在衡水召开了老白干酒香型协作组会议，对挖掘、整理、振兴、恢复老白干型酒的历史地位制定了攻...
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