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扳倒井白酒是山东高青县特产，属于芝麻香型白酒的一种，酒文化网曾在四大芝麻香白酒中介绍过扳倒井酒，今天，我们继续为大家介绍扳倒井酒的历史，产地，制作工艺以及特点。扳倒井酒的历史山东高青县是齐国早期（前771年）的都城，至今已有3000年的酿酒历史。据史料记载，宋朝(960-1279)建立前后，当地居民就开始以当地出产的优质高粱和水稻为原料，生产扳倒井酒。扳倒井酒经过“麦曲”的发酵，酒特别甜，宋太祖和...
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扳倒井酒是以精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米等多种粮食为原料，以“大曲”为糖化发酵剂，在井窖窖池中，全固体状态自然发酵，并经高温蒸馏制得。须经过“酿造”、“陈酿”、“勾调”、“检测”、“包装”而成。 公司简介 山东扳倒井股份有限公司系国家大型酿酒企业，拥有“国井”、“扳倒井”两大品牌，主要生产芝麻香、淡雅浓香两大香型白酒。拥有中国品酒师、中国的酿酒工艺、大世界基尼斯之最酿酒车间等三项中国。 ...
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