不单是葡萄酒的品鉴过程，对所有味觉和嗅觉的感应具有特异性，是短暂且连续的。曼恩(Mann)的研究指出有超过200万的美国人(不到人口的1%)具有感官敏感度障碍。我们可以依据这个比例类推到其他人群。这些问题的主要原因可以归结到基因遗传、传染病、创伤、内分泌、药物引起、环境、精神病等。根据不同情况，可以分为三类，感觉缺失、感觉损失、感觉偏差。这些生理疾病多数可以通过外界手术进行恢复治疗。对于轻微的病患...
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世界贸易组织WTO在10月26日宣布，已同意澳大利亚方面的请求，将成立一个专家组审查中国对进口澳大利亚葡萄酒征收的关税争议。据了解，争议解决机构在周二举行了闭门会议，并且在会议中通过了澳大利亚要求组建专家组，针对中澳葡萄酒关税问题进行审查的请求。事实上，澳大利亚在9月份就首次向WTO提出申请，但是被中国阻止，本次是澳大利亚就葡萄酒关税事件发起的第二次申请。世贸组织公布的会议摘要中显示，澳大利亚代表...
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对于年轻易饮的便宜葡萄酒来说，澄清能让葡萄酒快速得到净化，这样它就能很快装瓶。因此，适合趁年轻时饮用的葡萄酒在装瓶前一般都会进行澄清。但那些需要陈年以发展出更多复杂性和特点的优质葡萄酒，则通常不会经过澄清过程。这是因为澄清在将酒中多余的物质移除的同时，也会将增加酒中复杂性的一些香气和风味带走。不经澄清的葡萄酒有时会在酒标上标注“unfined”或“unfiltered”，表示未经澄清和(或)过滤，...
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中华人民共和国商务部（以下简称商务部）于2020年7月6日收到中国酒业协会（以下称申请人）代表国内葡萄酒产业正式提交的反倾销调查申请，申请人请求对原产于澳大利亚的进口装入2升及以下容器的葡萄酒（以下简称相关葡萄酒）进行反倾销调查。商务部依据《中华人民共和国反倾销条例》有关规定，对申请人的资格、申请调查产品的有关情况、中国同类产品的有关情况、申请调查产品对国内产业的影响、申请调查国家的有关情况等...
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各位酒友们，在今天的葡萄酒圈子中，可谓发生了一件“惊天动地”的大事，大到许多微信群都在聊这件事~如果你搜索“葡萄酒”这个关键词，也能看到相关事件铺天盖地的新闻报道。那事件详情到底如何呢？下面便为您娓娓道来~ 8月18日，我国商务部发布了一篇公告：决定即日起对原产于澳大利亚的进口装入2升及以下容器的葡萄酒进行反倾销调查。根据中国酒业协会提交的一份关于葡萄酒产业反倾销调查申请书的数据显示，2015年至...
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说到著名的葡萄酒，其实不得不想的还真的是有很多比如说像拉菲堡，生产酿造的葡萄酒就有着非常高的口碑而且奥比昂酒庄也是有着非常不错的葡萄酒风范，同时在法国波尔多地区可谓是非常出名的，无论是这里的气候环境还是葡萄厂区都给波尔多留下了非常好的口味，从而生产酿造的葡萄酒，更是响当当。 比较有名的葡萄酒，味道会更美。1. 赤霞珠（cabernet sauvignon）虽然我个头不大，但我卓尔不群；我皮厚色深...
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葡萄酒是由什么制成的？ 葡萄酒是由葡萄发酵酿成的酒精饮料。也有由水果发酵酿成的果酒或叫乡村酒。然而，传统意义上的葡萄酒就是指由酿酒葡萄酿制而成的。我们吃的葡萄和酿酒葡萄有什么不同？你吃的葡萄与酿酒葡萄品种不同。大多数葡萄酒都是用酿酒葡萄酿造的，而鲜食葡萄则是蓝布鲁斯科葡萄或其他品种。两者之间有许多不同之处。鲜食葡萄产量高、果粒大、果皮薄、糖度和酸度低，总体风味较轻淡。酿酒葡萄果粒比鲜食葡萄小，产量...
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对葡萄酒进行冷冻的N种方法是怎么样的呢？其实我们知道，每一次茶清楚葡萄酒更多细节的问题，我们也是在不断地学习，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！ 1、查清楚葡萄酒的理想侍酒温度是多少 葡萄酒的酒体可以大致上决定它的侍酒温度，酒体轻盈的葡萄酒应该冷冻后再喝；酒体丰满的葡萄酒在正常室温下饮用即可。 1）酒体轻盈的白葡萄酒应该冷冻至45华氏温度（7摄氏度）； 2）酒体中等至丰满的白...
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我们每个人其实都是葡萄酒鉴赏大师，只不过我们的潜力没有开发出来，那么该如何“开发”呢？让我们从比较开始。我们每天都吃沙拉、鸡肉和热狗；我们总是知道自己想要什么、更喜欢什么。我们不会有热狗鉴赏力和鸡肉鉴赏力之说；它只是在长时间内形成的一种喜好。正因为如此，我们才期望去尝试不同的东西。在每天的饮食里，我们对自己喜欢的食物进行混合和搭配，比如今天吃鱼明天吃肉。吃海鲜的话，如果在某一天吃到了鲈鱼，我会很喜...
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