李时珍的《本草纲目》记载了药物1892种，集古今之大成，里面当然免不了一些神奇的药物。书中有一药物触目惊心，叫做《人肉》，记载了人身体的毛发、指甲、牙齿、屎尿、唾液、乳汁、眼泪、汗水、人骨、胞衣、体垢、月水、阴茎、人胆、结石…无一不可入药。其中一种叫做“两脚羊”的“药物”，李老这样描述：“古今乱兵食人肉，谓之想肉，或谓之两脚羊。”羊肉为珍馐美味，作药膳可以补体虚，祛寒冷，温补气血，但乱世饥荒之年，...
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金酒作为世界第一大类的烈酒，但很多人并不明白金酒为什么叫金酒，毕竟“金”跟这类酒似乎一点都不搭边，反而杜松子酒显得更为贴切，毕竟金酒都带有明显的杜松子味道，不过金酒本身名字为“gin”,金酒其实就是英文名字的直译而已，但溯源则来自荷兰名。金酒名字的由来相信很多人都比较好奇金酒为什么叫金酒，其实金酒的名字很多，例如gin、杜松子酒、琴酒、毡酒等，这些都是它的名字，其中“gin”就是它的英文名，而中文...
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乌毡帽在黄酒中算什么档次？算高端黄酒品牌，来自浙江安吉的乌毡帽黄酒，在产品研发、市场开发和品牌塑造等多方面，都将其高端化运作，虽然说其历史并不久远，甚至还破产重组，但不可否认在新型黄酒的研发中，乌毡帽确实很讨喜，成为中国黄酒界的一匹黑马。高端乌毡帽的硬实力乌毡帽的前身叫永续酒坊，创办于1949年，但实际商标是在1997年由杭州一家公司注册，随后被酒厂138万买下来的，虽然乌毡帽是浙江绍兴的传统文化...
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古人认为雄黄“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，一般在端午节饮用。雄黄又名鸡冠石、雄精、石黄、薰黄、黄金石，产自湖南、甘肃、云南、四川等地。作为一种中药药材，雄黄可以用做剂、杀虫药。雄黄少量饮用，可治惊痫、疮毒，但由于雄黄有腐蚀之力，所以一定要经医生指示，并遵古法泡制的雄黄酒才能喝。传说屈原投江之后，屈原家乡的人们为了...
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陶坛既是黄酒的主要酿造容器之一，也是主要的贮酒容器。我们常说的黄酒越陈越好，只有在陶坛里才能实现。自古以来，其他材料的贮酒容器也很多，但始终无法和陶坛贮存的酒相比。古时盛装黄酒的陶坛容量较大，较大的达到32升，现在一般在22～24升之间。发酵正常的酒可以在陶坛里存放几十年不变质，而黄酒珍贵的品质尧精致的韵味尧幽雅的意境也只有在品味陈酒之中才能得到酣畅淋漓的体现。盛黄酒用的陶坛一般采用黏土烧结而成，...
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大家有没有发现，有些医生在开完药后，会告诉病人回家吃药的时候，可以适量饮用一些黄酒，用黄酒作为药引，关于这个情况很多人多不太了解，喝黄酒跟吃药到底有什么联系，今天小编就带大家了解一下。1、黄酒的酒精含量比较适中，可溶解药物中的有效成分，提高药效，以在体内发挥药效用。2、黄酒中含有丰富的营养物质，性质较温和，白酒性烈、酒精度过高，并不是每个人都有能喝习惯，而果酒又含有机酸等物质，不宜与药物相结合，啤...
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加饭酒是一种黄酒，因为在酿制过程中，增加酿酒用的米饭数量，减少水的用量，因此称为“加饭酒”。加饭酒属半干型黄酒，酒液橙黄清澈，香气芬芳，鲜甜醇厚。加饭酒是绍兴黄酒的一种，顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称，它是以元红酒为基础精制而成的。加饭酒色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜...
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我们都知道，一般蛋白质都是存在于豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类等中，但是我们今天要说的是酒中的蛋白质，在酒的家族中，黄酒中含的蛋白质是较多的。黄酒中含丰富的蛋白质，每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。肽除传统意义上的营养功能外，其生理功能是近年来研究的热点之一。到目前为止，已经发现了几十种具有重要生...
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泡酒从古至今已有数千年的历史，除了用于防病治病，还能养生保健。现在很多人自己泡酒，然而，不少人的方法和对泡酒的认知并不正确。很多人泡酒喜欢泡一整根人参、鹿茸，觉得这样显得货真价实，其实这样泡酒大错特错。还有人甚至用价格昂贵的茅台、五粮液来泡酒，认为这样泡出来的酒更好，其实大可不必。甚至一泡就是三五年，以为时间越久功效越好，实际上并不是这样。还有一些老人传下来的民间配方，也不一定真实有效。泡酒并没有...
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