“曲为酒之骨”酒曲也就是酿酒酵母，是酿酒所必须的一种原料，不同酒曲酿制的酒液不同，那做黄酒用什么酒曲好呢？从古至今都有用麦曲酿制黄酒，不过麦曲酿制黄酒的出酒率不高，而且发酵时间，但自己制作起来又是非常简单的，所以很多地方都会酿制。黄酒酒曲的种类酒曲的种类很多，目前最常用的就是大曲、小曲、红曲、麦曲、麸曲等，那做黄酒用什么酒曲好呢？主要是麦曲，而且是中国使用最早的酒曲。麦曲制作原料很多，有的会用谷粒...
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话梅很常见的零食大家应该都吃过吧，其实话梅除了作为零食食用之外，还有更多功能哦，例如解酒、缓解孕吐等等。曾经有一段时间，不少人喝黄酒都要加话梅，认为这才显得内行和时尚。今天我们就来看看话梅黄酒怎么做，话梅黄酒好喝吗。1、话梅黄酒的做法，话梅黄酒的喝法2、话梅与黄酒的故事话梅黄酒怎么做1. 准备黄酒和话梅，还有一个碗；2. 把黄酒和话梅倒进碗里，放在锅里隔水炖一下，黄酒温热了就能喝啦，趁热喝比最好喝...
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黄酒酒曲俗称大曲、麦曲、砖头曲，在我北方农村比较的常见，最常见的用途便是冬季酿造黄酒之用，一般在我国北方的婚嫁民俗中，大曲也扮演者一定的角色，在嫁女儿的一方，都会随上一块麦曲，一来取酒曲发酵作用中的“发”字讨一个好彩头，希望婚后的日子越来越发，同时在我国北方的农村产妇生产完毕之后都有喝月子酒的习俗，而这月子酒就是我们常见的黄酒，这块酒曲也会被婆家人用来酿造黄酒。对于农村的朋友来说，大曲作为酿造黄酒...
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大家有没有发现，有些医生在开完药后，会告诉病人回家吃药的时候，可以适量饮用一些黄酒，用黄酒作为药引，关于这个情况很多人多不太了解，喝黄酒跟吃药到底有什么联系，今天小编就带大家了解一下。1、黄酒的酒精含量比较适中，可溶解药物中的有效成分，提高药效，以在体内发挥药效用。2、黄酒中含有丰富的营养物质，性质较温和，白酒性烈、酒精度过高，并不是每个人都有能喝习惯，而果酒又含有机酸等物质，不宜与药物相结合，啤...
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最近研究黄酒的内容，发现很多网络科普文章、百科都把元红和状元红当成一种黄酒。头条百科的“元红酒”词条也是犯了这个错误。这种以讹传讹的误解真的很可怕，甚至已经成了常识：元红酒，又叫状元红。黄酒是我国传统的酿造酒，有着悠久的历史，但近几十年却因白酒的崛起逐渐萎缩成了地方的酒种。黄酒文化很难得到应有的普及，造成了人们对黄酒的认知不够。绍兴黄酒我国黄酒版图零星分布，主要集中在江浙、福建等地，其中浙江绍兴黄...
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黄酒既是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料。《本草纲目》上说“诸酒醇不同，唯米酒入药用”（米酒即黄酒），黄酒具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风下气等作用。中医偏爱黄酒作为药引子的原因大体如下：一、黄酒的酒精含量比较适中，可溶解中的有效成分，提高药效，以在体内发挥药效用。二、黄酒中含有丰富的营养物质，性质此较温和。相此白酒性烈、酒精度过高，而果子酒又含有机酸等物质，不宜与配伍。啤...
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说到黄酒，多数朋友可能都不知道什么是黄酒？黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。那么，黄酒是什么做的？下面小编就给大家介绍下制作黄酒的原料，一起来了解看看。黄酒是什么做的？黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍（粟：俗称小米学名：Setariaitalica，中国古称“稷”。黍：又称黄米...
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饮酒对于客家人来说是一种非常普遍的习俗，从老到少，不管是男是女，都会喝酒，在酷暑的夏季，客家人甚至会以酒代茶来饮用。今天小编给大家讲一下客家黄酒的喝法，客家黄酒的怎么喝。1.锡壶烫到68摄氏度，温饮，适应冬天喝。2.加姜丝和白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒，秋天喝。3.加冰喝，降低药味口感，爽口清新，夏天喝。4.客家黄酒加热到50度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富，春...
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客家黄酒是用糯米做的。客家黄酒是一种特色传统名酒，使用糯米酿制而得，酿制方法简单，几乎人人会做，客家人在过节设宴，招待客人或日常生活中都会饮用。客家黄酒是一种特色传统名酒。在客家人的饮食中，饮酒是很普遍的习俗，客家人年长的会饮，年小的也会饮，有的客家地区在盛夏时还以酒代茶，普遍饮用。至于节庆佳日、喜庆寿诞上、酒是缺少不了的助兴饮品。家家酿黄酒，人人喝黄酒，黄酒的普遍性可以说是客家农村中极为独特的一...
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