很多人可能在市场上听到一些酒商和销售者跟大家说他们的白酒不辣不苦，那是真粮食酒，说得天花乱坠的，甚至酒商他们还说有辣与苦的酒是假酒等言论，那真的是他们说的这样呢？白酒到底是不是有辛辣与微苦味的？白酒为中国特有的一种蒸馏酒，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的，白酒当中会有很多微量物质的，味道肯定是五味杂陈的。即使固态发酵纯粮酒略带苦味与...
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很多人可能在市场上听到一些酒商和销售者跟大家说他们的白酒不辣不苦，那是真粮食酒，说得天花乱坠的，甚至酒商他们还说有辣与苦的酒是假酒等言论，那真的是他们说的这样呢？白酒到底是不是有辛辣与微苦味的？白酒为中国特有的一种蒸馏酒，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的，白酒当中会有很多微量物质的，味道肯定是五味杂陈的。即使固态发酵纯粮酒略带苦味与...
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酒，是一个好东西，是变化多端的精灵，能使人意气风发，精神抖擞；有时候不是好东西，能使人着魔，依赖上它，整天与酒相伴，但是小编建议我们还是要适量饮酒，而且要饮用纯粮酒，有人会问要怎么区分才了解是不是纯粮酒呢，下面小编就带我们一起来了解下。怎么区分是不是纯粮酒一、酒味醇厚度真的传统粮食酿制的酒香而不呛，微苦而不涩，有浓厚、淡薄、绵软、进口饱满，咽下后有回甜、苦辣之分、喝后不口干、不头疼，没有异味和强烈...
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白酒在生活中到处都能用到，不过酒水很多，虽然面对很多选择，但多数人还是觉得酱香型的白酒好一些，在购买酱香的时候，他们肯定会在价格上产生一个标准，在购买酱香酒的时候他们按照自己的经济基础去选择，当然即便酱香酒的酒水质量和味道再好，也不可能达到统一的价格，不过对于一些不懂酒的人，虽然知道酱香酒好，在面对低价格白酒的时候，一样还会产生茅台镇低价白酒是不是勾兑出来的这样的疑问，和小编一起看完这篇文章，你就...
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爱喝酒的人都差不多有一个特点——侃，或许是酒精的作用将这种特点放大了，所以很多酒友都喜欢侃天侃地，说白了就是好一个面子。于是乎，请朋友喝酒喝一般的白酒甚至是茅台都已经不够面子了，非得要什么机关事务局特供酒，用这种“有钱也不一定买得到的酒”来给自己添光。不过，市面上的茅台机关事务局特供酒是不是真的呢？我们一起来瞧瞧。茅台机关事务局特供酒是不是真的试想：请几个朋友相聚，席上抬出一瓶酒，茅台的样式，标注...
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外地的朋友或许很少听说过“散茅台”这种酒，但是贵州本地的朋友对这种酒一定不陌生，通常都拿个塑料瓶装一瓶看起来有点黄黄的酒，并称这是散茅台，贵得很。不过散茅台是不是茅台酒厂的酒呢？且听在下慢慢将散茅台是什么酒道与君听。散茅台是什么酒？散茅台是什么酒？答案就是散酒，何谓散酒？即指那些没有标注生产厂家和生产地址，甚至没有任何背书的酒，通常指个人酿造的酒，量比较少。散茅台其实和如今常听到的茅台原浆酒、陈年...
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中国的酒文化历史悠久，我们国家也是饮酒大国。在曰常生活和节庆假日，我们都会喝酒，朋友聚会中也会拿出好酒来来进行招待。而茅台酒作为我们国家酒业的驰名商标，也深受国人的喜爱，一般来说我们知道酒放的时间越长，喝起来就越好，这是酒的一种储存特点，那么茅台酒是不是也是越放越好喝呢？ 酒越陈越香，尤其是酱酒。一瓶好酱酒，刚出厂时口感较刺激，但存放个三五年后，酒质就会出现飞跃。但必须是要传统工艺固态法发酵的...
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茅台王子酒是茅台家族的一位小王子，与迎宾酒、茅台酒等同属一个香型，也有相同的度数。茅台王子酒的价格和茅台的其他系列相比要低很多，它们的口感差异也很大。大家都知道正宗的茅台酒属于坤沙工艺的白酒，但却不了解茅台王子酒是不是也是坤沙酒，下面我们就来看看茅台王子酒是不是坤沙酒。对于茅台王子酒是什么工艺的，人们有很多说法：有的说王子酒和茅台酒有着相同的生产工艺，就是坤沙；有的说茅台王子酒是砕沙；还有的说是翻...
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喝酒就是为了爽快，对老酒友来说，一杯酒往往能驱散一天的疲劳，但是很多酒入口苦涩，这一点很多人都觉得不爽，这也是很多人不喜欢白酒的原因。那么，白酒为什么会发苦呢？白酒中的苦涩是正常现象吗？市面上每推出一款酒，我们总能看到酒友对它的评价有酒香馥郁等说法，所谓的酒香主要来源于酒液中的酯类化合物，而酯类化合物是否丰富又取决于发酵时微生物是否活跃。没有微生物群分解原料，就无法产生更多芳香组化合物，所以酒自然...
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