大家好，我是杰克的酒窝（Jackie's beer nest )的杰克，新西兰Epic神话啤酒的代理商。首先非常感谢酒花儿这次提供的机会与平台，让我就新西兰Epic神话啤酒被美国EPIC侵权一事分享下我的看法。（新西兰Epic神话啤酒）新西兰Epic神话酒厂是中国精酿啤好者都熟悉的顶级品牌之一，畅销产品如：酒花僵尸、末日、亲妹、功夫等，厂主卢克（Luke）也是特别支持中国精酿啤酒厂的发展，比如与成...
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在啤酒行业中有一种职业叫啤酒品鉴师，他们依靠自己敏锐的嗅觉和味觉，在品尝各种不同类型的啤酒后，依据丰富的经验来做出评测，而没有感觉的机器是否也可以分辨出不同的味道呢？如今，西班牙的研究人员已经发明了一种可以区分不同种类啤酒的电子舌（electronic tongue），并且分辨准确率高达82%，看来品酒已经不是人类的专利了。国外科技文献那么电子舌区分啤酒种类的工作原理是什么呢？该项研究的主发起人M...
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近几年来，精酿啤酒在中国市场上被越来越多人熟知，不少人把目光投到了精酿啤酒设备上，对于初入门的就要了解啤酒设备的配置都有哪些了？今天专注啤酒酿造设备的厂家来给大家介绍一下糖化所需的设备配置。 对于小型啤酒厂来说，糖化车间要安装用于麦汁生产的所有必备容器。小型糖化车间可由2个糖化容器组成1. 糖化过滤槽：可实现糖化、麦汁过滤两用（1个）。2. 糊化煮沸锅：可实现糊化、麦汁煮沸两用（1个）。这种两器...
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啤酒杀菌的目的是保证啤酒长期保存的生物稳定性。巴氏杀菌是迄今为止最常见的消毒方法，由法国科学家 Louis D. 发明，由巴斯德 (1822-1895) 发明。啤酒的杀菌温度一般为60~62C，时间为10~20min。如果温度只是稍微升高，杀死微生物所需的时间就会呈指数下降。温度越高，杀菌时间越短。对于50℃以上的杀菌温度，每升高7℃，杀菌时间可缩短9/10，即在相同杀菌时间下，温度每升高7℃，杀...
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中国市面上被统一风格的商业化淡啤酒所占据，很多人以为那就是啤酒，差不多都是那个味儿，其实从传统意义上讲，那些啤酒都算不上啤酒，最多只是工业化大规模生产的类似于啤酒的饮料而已。这些啤酒厂与其被称作啤酒厂，不如被叫作矿泉水厂，因为他们都做一样的事情：千年如一日地生产水。除了这些啤酒还有别的啤酒吗?当然，太多了，它们被我们称为精酿啤酒，不同于那些商业水啤，这些啤酒都只采用天然的、传统的原料，用传统的方法...
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有人说，白酒像男生，红酒像女人，而啤酒就是我们这些大众人。并不是说啤酒普通，而是因为在这众多的酒水中，啤酒就是那个没有界限，男女老幼都可以品尝的酒。那么你对这个深受大众喜爱的啤酒了解多少呢，你知道什么是精酿啤酒吗？什么是精酿 不同于大众所熟知的啤酒大厂，一些名不见经传的小酒坊所生产的啤酒反而极具特色，不管是极酸还是极苦，这些带着明确的自身烙印的酒水，正是精酿啤酒。它目前没有过于的定义，个性且多元化...
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茅台生肖发布会基本集中在12月，看看日期牛年茅台应该快了。每年生肖发布后，仿冒酒立刻蜂拥而上，很快啊。去年仿冒的鼠年茅台甚至比官方还早了那么几天，企图先发制茅，不讲武德。其他属相的生肖酒，仿冒也比比皆是。例如下面这款鸡年生肖，和上边的鼠年应该没有血缘关系，但乍一看完全是一个系列！不过这款仿冒酒还是胆子小了点，五星标、落款全都改了，颜色也变成了大红色。不过大兄弟，你这只能算自欺欺人，茅台想告你，一告...
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酿酒设备设备在蒸馏的时候应该如何接酒，接酒又有哪些要求呢?跟着唐三镜赖燕来了解吧!接酒的方法：按酒度数高低划分，可把白酒分为：高度白酒：酒的度数为50度以上；中度白酒：酒的度数为30-49度；低度白酒：酒的度数一般为29度上下；2.为了保证酒的质量，最佳的方法是“掐头去尾留中间”，处理酒头酒尾有两种方式，一是将酒头酒尾放一起蒸馏锅内物料一起蒸馏，二是将酒头酒尾放在一起单独重新蒸馏，第二种方法能得...
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12月7日，2020年永州市劳动模范和先进工作者表彰大会在市委礼堂举行。雅大不锈钢酿酒设备厂家蒋水生同志荣获“永州市劳动模范”称号。永州市市委书记严华出席并讲话，市委副书记、市长朱洪武主持，出席大会的还有市委常委、市政协主席、市人大常委会党组书记、市人大常委会副主任、市总工会主席，市政府联系工会工作的副市长。受表彰的全国、省、市劳动模范和先进工作者，各县区、市直劳模代表团正副团长，市直和中央、省在...
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