笔者来茅台镇多年，刚开始时也非常不理解茅台镇“梁公子”怎麽不做“年份酒”？还要应对不少客户对这个话题的“投诉”，后来才慢慢才明白过来。茅台镇大曲酱酒最佳饮用期是5—15年虽然，15年后的大曲酱酒还是会越来越“醇厚”，但饮用口感一般人接受不了；反而不好喝。最佳饮用期一般为5-15年：这是绝大部分茅台镇品酒师们总结出来的经验。再者，传统工艺“酒勾酒”工序必须用珍贵的老酒，大曲酱酒最后一轮勾调需要多种...
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产品包装，除了考虑是否美观好看以外，在白酒行业还有哪些因素是必须注意的呢？我记得有一次我给一家商会开发一款白酒产品。在酒体选定产品包材运抵酒厂后才得知包材上的标签不符合相关行业要求，没有把“过量饮酒有害健康，孕妇和未成年不宜饮酒”的警示语印上。根据相关规定，进入市场流通的白酒商品，在包装上是必须明确标注清楚前述警示语。后面是费了很大的功夫做了一些补救弥补措施，把警示语印上酒厂才同意生产罐装的。最近...
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12月15日，市场监管总局就《白酒生产许可审查细则(征求意见稿)》征求意见，其中提到，白酒标签不得标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样。《征求意见稿》分八章，共五十一条，对白酒的生产场所、设备设施、工艺流程和管理等方面做出了详细的规定。如生产场所上，《征求意见稿》要求制酒车间的设计与设施应能满足配料、糖化、发酵、蒸馏的工艺技术要求。车间内应根据生产需要设置相应的功能区域，如晾...
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如今葡萄酒已经成为日常生活中最常见的酒精饮料，但大多都是进口，大多数人还是不太懂，所以葡萄酒上都会用出产国家的语言标注葡萄酒类型，那red wine是什么葡萄酒呢？这是红葡萄酒，也就是酒体为红色的葡萄酒，但跟其口感并没有关系，还得看其他标注。葡萄酒标的英文标注葡萄酒根据颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三种，根据残糖量可分为干型、半干型、半甜型和甜型四种，那red wine是什么葡萄酒？这个...
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白酒直接咽还是含一下？主要还是看酒的品质，如果单纯是应酬喝酒，那就直接咽，但如果是品酒，最好是含一下，这样才能品出白酒中更多的风味。较差的白酒会给口腔带来强烈刺激，甚至难以下咽，但好的白酒会口齿生津，自然下咽，喝起来会比较舒服，风味也比较饱满。喝白酒的方式白酒作为蒸馏烈酒，刚开始接触的酒友都会觉得辛辣刺激，非常难喝，但有些场合又不得不喝酒，而喝酒的时候也没有感受到酒友们说的那么多风味，其实喝酒并不...
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散装白酒很多白酒爱好者都会去买，因为它口感好，而且价格实惠，但是对于一些新手来说第 一次买散装的白酒很有可能买到劣质的白酒，那么如何辨别散装白酒的好坏呢？接下来就跟小编一起来学习一下吧。一、看酒色 所谓酒色，就是酒的颜色，一般在好一些的白酒，中等至较高的白酒中，它的颜色是以无色或者是有些偏黄的颜色为主，在一些酒质较差，酒质不好的白酒当中，它的颜色大多有些失光的现象发生。还有优质的白酒，它的挂杯现象...
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散装白酒凭借优惠的价位受到了不少人的青睐，但散装白酒大部分是小作坊生产的，有些质量可以，但也有些散装白酒的质量令人堪忧，今天小编带我们来看看，买散装白酒我们需要注意这些东西。一、看证件任何企业都要在合理合法的现象下才能进行正常的经营，尤其是食品供给商，所以我们在购买散装白酒的时候，要仔细查看这个酒是否有食品流通许可证、工商营业执照等等证件。对于拿不出相关证件以及生产许可的，那么自然不能购买，当然运...
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在日常生活中，我们不难发现食用的产品一般都会标注保质期限，但是白酒却有的有标注，有的没有标注。那么，问题来了，白酒为什么有的没有标注保质期？为什么会存在这种情况呢？下面小编就详细为大家讲讲。保质期其实是指该产品的食用期，並不是鉴定产品是否变质的唯一标准。存放环境、方式等不同对物质的变化也会有不同的影响。所以有些超过保质期的产品，不一定都变质了，也有的沒到保质期就已变质。而白酒不同于其他食品。根据相...
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日常饮酒的酒友朋友们都发现了，购买的白酒背标上并没有标注白酒的保质期，那是不是所有的白酒都可以长期的存放呢？如果长期存放，需要注意哪些细节？还有为什么白酒不标注保质期呢？今天就和酒友们一起探究一下。所有白酒都能长期存放么？答：并不是所有的白酒都能长期存放。平时喝酒开过瓶的酒还是建议大家在短时间内喝完，这样口感更佳。低度酒不易长期存放，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。白酒长期存放需要注意...
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