什么是发酵酒、蒸馏酒与配制酒？酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒、蒸馏酒与配制酒。1、发酵酒蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮品。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。而其通俗易懂，简而化之的说，也就是以水果、谷类如蜂蜜、甘、甜菜、水果和玉米、高梁、稻米、麦类马铃薯及其他含淀...
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白酒属于蒸馏酒还是发酵酒？当然是蒸馏酒，是粮食通过发酵后，蒸馏所得到的，不管度数高低，一律都是蒸馏酒。与发酵酒的区别就在于是否经历“蒸馏”过程，要知道发酵酒最高也只能达到18度左右，而蒸馏酒则可以高达90+，当然市面上的白酒主要在38-60度之间。白酒属于蒸馏酒的一种白酒是中国特色酒类，一般是以高粱、小麦、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿而成，但凡经过“蒸馏”提纯这一过程的酒，都属于蒸馏酒，除了白酒，...
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很多人往往无法区分蒸馏酒喝发酵酒之间的差异，今天，酒文化网将向您解释蒸馏酒和发酵酒的区别。发酵酒常见的发酵饮料包括葡萄酒，啤酒，清酒或苹果酒。发酵过程中，主要成分中存在的天然糖（葡萄和苹果中的葡萄糖和果糖，谷物中的淀粉……）在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳。无论是啤酒还是一杯葡萄酒，它都含有酵母。最常见的酵母类型属于两个类型： Saccharomyces cerevisiae和Saccharom...
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我们国家从很早以前就开始酿酒了，酒文化源远流长，光是白酒就已经发展到了十二种之多。除了我们国家，放眼世界，酒类更是琳琅满目了，什么葡萄酒、清酒、啤酒……但是我们都可以把这么多的酒分成三类，发酵酒、蒸馏酒和配制酒。发酵酒和蒸馏酒占多数，今天就来说说这两者的区别，以及我们国家盛行的白酒属于哪种酒呢？酒精是怎么而来的？简单来说就是，由糖发酵产生的，发酵酒就是由发酵产生的，蒸馏酒就是在发酵酒的基础上利用蒸...
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我们国家从很早以前就开始酿酒了，酒文化源远流长，光是白酒就已经发展到了十二种之多。除了我们国家，放眼世界，酒类更是琳琅满目了，什么葡萄酒、清酒、啤酒……但是我们都可以把这么多的酒分成三类，发酵酒、蒸馏酒和配制酒。发酵酒和蒸馏酒占多数，今天就来说说这两者的区别，以及我们国家盛行的白酒属于哪种酒呢？酒精是怎么而来的？简单来说就是，由糖发酵产生的，发酵酒就是由发酵产生的，蒸馏酒就是在发酵酒的基础上利用蒸...
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白酒属于蒸馏酒还是发酵酒？当然是蒸馏酒，是粮食通过发酵后，蒸馏所得到的，不管度数高低，一律都是蒸馏酒。与发酵酒的区别就在于是否经历“蒸馏”过程，要知道发酵酒最高也只能达到18度左右，而蒸馏酒则可以高达90+，当然市面上的白酒主要在38-60度之间。白酒属于蒸馏酒的一种白酒是中国特色酒类，一般是以高粱、小麦、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿而成，但凡经过“蒸馏”提纯这一过程的酒，都属于蒸馏酒，除了白酒，...
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酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如黄酒、葡萄酒等。也叫酿造酒。发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺酿制而成的，酒精含量小于24%的饮料酒。主要包括啤酒、葡萄酒、水果酒和黄酒等。啤酒由于按国际分类法归于饮料，所以其广告发布未像其他几类发酵酒那样受限制，因此这里主要介绍后三类酒的商品特性。 区分只能从概念上来区分了，发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的...
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白酒属于蒸馏酒还是发酵酒？白酒是中国特色酒类，一般是以高粱、小麦、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿而成，但凡经过“蒸馏”提纯这一过程的酒，都属于蒸馏酒。发酵酒一般是以谷物、水果等为原料，利用酵母菌或其他微生物进行糖化发酵，产生酒精和二氧化碳等代谢产物，并没有经过蒸馏。所以白酒属于蒸馏酒，白酒的生产相对比较复杂，从严格意义上讲，只有纯粮固态发酵的，才能称之为白酒。...
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全世界的酒加起来只有三种，第一种叫发酵酒，第二种叫蒸馏酒，第三种叫配制酒。发酵酒是技术最简单的酒，什么叫发酵酒呢？比如你打开一个水果罐头吃两勺，然后再盖上盖子，你吃两勺就会把细菌带进罐头，带进去的细菌就相当于是曲，也就是糖分发酵剂。过几天你会发现，罐头坏了，但是闻到的反而是一种酒香，这就相当于发酵酒。中国南方的农民家里都会酿这种酒，也就是我们讲的米酒或醪糟。 这种普通家庭酿的米酒与法国波尔多卖好几...
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