山东烟台市因境内烟台山而得名，而且烟台的地形是低山丘陵区，山丘起伏和缓，沟壑纵横交织。都说山海仙境，醉美烟台，而历代烟台酿酒人以博大的胸怀，精湛的技艺酝酿着古酿芬芳，对此小编为我们分享关于烟台古酿酒是一款如何样的酒。首先，山东烟台酿酒有限公司始建于1930年，公司简称烟台古酿。在1930年春，创始人林少庭凭发展胶东酿酒事业的一腔热血和筹措来的13000两银元，建设了胶东地区的头一个白酒厂——渤海烧...
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烟台滨海明珠葡萄酿酒有限公司位于中国著名的国际葡萄酒城烟台市，这里被国际葡萄酒组织认定为葡萄酒的优良产区，与法国波尔多地区处于同一纬度，具备适宜酿酒葡萄生长的“sss”生态环境。 烟台滨海明珠葡萄酿酒有限公司成立于1998年，现拥有酿酒葡萄基地11800亩其中赤霞珠6000亩，蛇龙珠2000亩，美乐2000亩，霞多丽1800亩。基地严格控制葡萄的栽植密度和质量，并严格按照绿色食品的标准规范化...
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人工采摘一定优于机械采摘吗?为了更好地解答这些问题，我们先来了解一下，机械采摘是如何运作的。机械采摘的原理主要是依靠振动——通过拍打、振动结果枝或葡萄树主干使葡萄掉落。振动掉下来的葡萄会带有叶片、残梗等杂物，它们会一同被送到传送带上，进行多次清理和筛选，只有合格的果粒会被送入酒窖，酿成美酒。听起来，机械采摘十分便利快捷，那么，我们为什么还要使用人工采摘呢?实际上，这其中有多种因素的影响，两种方式孰...
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山东烟台市因境内烟台山而得名，而且烟台的地形是低山丘陵区，山丘起伏和缓，沟壑纵横交错。都说山海仙境，醉美烟台，而历代烟台酿酒人以博大的胸怀，精湛的技艺酝酿着古酿芬芳，对此小编为大家分享关于烟台古酿酒是一款怎么样的酒。首先，山东烟台酿酒有限公司始建于1930年，公司简称烟台古酿。在1930年春，创始人林少庭凭发展胶东酿酒事业的一腔热血和筹措来的13000两银元，建立了胶东地区的头一个白酒厂——渤海烧...
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葡萄酒庄一般通过机器或人工采摘两种方式来采摘葡萄。人工采摘葡萄完整度较高，人工成本也较高，一般葡萄酒品质会更好。而机器采摘的成本相对较低，更适用于日常葡萄酒的酿造。采摘葡萄时间一般来说，葡萄酒酿造之前，先要从葡萄园将葡萄采摘后运输到酿酒厂，再进行葡萄酒的酿造。从大概的时间上来说，葡萄采收在北半球一般为每年的9月底10月初，在南半球一般为每年的3月底4月初。当葡萄的含糖量不再增加时，表示葡萄已经成熟...
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介绍 烟台白洋河酿酒有限责任公司位于胶东半岛腹地一—山东省烟台市栖霞市，地理位置十分优越。公司创建于1958年，现有职工393人，技术人员160人，企业占地面积10万平方米，年产酒1.5万吨，优质葡萄生产基地1.8万亩。 白洋河葡萄酒选自受国家原产地域保护，成熟度高且糖度较高的佳丽酿为原料，科学地确定原料浆果的成熟时间，在最佳采收期采摘，破碎葡萄的新鲜度，严格控制葡萄浸渍发酵的温度和时间，...
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【宁夏产区的某葡萄园在采摘葡萄 来源：网络】酿酒葡萄熟了就会被摘下来，这似乎是顺理成章的事情，但如何准确的把成熟度最好的葡萄在准确的时间节点采摘下来，其实是一个有些复杂的问题，酒农和酿酒师需要通过长年积累的经验来判断这个时间节点，早了或者晚了，都难以获得最佳状态的葡萄。今天，我们就来看一下酿酒葡萄采摘时间的问题。从大概的时间上来说，葡萄采收在北半球一般为每年的9月底10月初，在南半球一般为每年的3...
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【汉森酒庄在压在前进行葡萄挑选 来源：网络】我们已经大致了解了一株葡萄从生长到成熟，甚至到采摘的全过程，这个过程就是酿酒葡萄在葡萄园里走过的一系列步骤，从酿造角度讲，也可以称之为“葡萄园内酿造过程”，但从葡萄被从葡萄藤上摘下来送到酿造地点的时候，新的系列步骤就算开始，也就进入了“在酒庄（酒厂）内酿造过程”，我们今天就来说说这一步骤的第一步。之前说过，为了保持葡萄的最佳状态，很多酒庄会把葡萄冷藏一段...
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葡萄酒文化在现如今是被传播的十分广泛，很多的人们都是十分喜爱喝葡萄酒的，那么，为什么酿酒的葡萄在采摘后不用洗呢？大家知道其中的原因吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 为什么酿酒葡萄没必要清洗呢？ 1. 葡萄皮上的灰尘、蜜蜂翼或者某些附着的小昆虫等杂物，在发酵结束后会沉淀在发酵容器的底部，很容易就可以与酒液分离开来。 2. 由于葡萄酒是高酸度液体，pH值较低，微生物不易生长，因此能够...
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