在物质匮乏的年代，鸡几乎代表了食物最高级别。除了过年之外，只有看到女人生孩子后有鸡吃。偶尔来了贵客，可以杀一只鸡。但是我们是没得吃，偶尔见到小孩可怜，生孩子的长辈不忍，有时夹一块鸡肉往我们嘴里塞，还没吧唧两下就被老人骂，说我们好吃，又骂生孩子的长辈，说鸡不知哪块补，要吃全鸡才好，不能惯坏小孩子等等。。。挨骂的机会都没有的时候，我们只可怜地靠着些鸡毛换些麦芽糖吃。现代生活，当然想什么时候吃就什么时候...
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对于喜爱吃辣的朋友们来说，辣味菜肴与葡萄酒的饮食搭配是他们要考虑的一个问题。辣味菜肴与什么样的葡萄酒搭配菜比较合适呢？辣味能增加葡萄酒的苦味、紧致感、酸度以及酒精带来的灼烧感，同时还会降低人们对葡萄酒酒体、浓郁度、甜度和果味等因素的感知，要与之搭配，最好选择以下两个类型的葡萄酒：1. 果味馥郁、风格甜美的白葡萄酒这类葡萄酒可谓是辣味菜肴的最佳拍档，甜美的口感或馥郁的果味，都能均衡辣味和其给带来的口...
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在欧洲，开胃酒如苦艾酒会让人饭前食欲大增。但是像杜松子酒、苦酒和香草酒一样，它们通常在饭后饮用，或者在美味和丰富的菜肴后作为消化饮料。那么吃饭的时候喝什么酒呢？我们经常听说用葡萄酒，威士忌， 干邑，甚至啤酒来搭配食物，但是有人知道哪种酒搭配哪种食物更好吗？更重要的是，与你的食物搭配的饮料有多重要？那么，下面的法国干邑与菜肴搭配的介绍，你需要了解下。干邑和食物可以搭配，关键就...
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在我们的日常生活中，我们吃晚饭。在中国，的传统菜肴中，红酒应该如何与菜肴搭配？红酒的主要功能是在用餐时刺激食欲。但是红酒要想正确发挥这个作用，就要懂得调酒调菜。只有这样，两者才能相辅相成。否则很可能事半功倍，甚至胃口不好。那么，婚礼上葡萄酒该怎么与菜肴的搭配呢？牛肉 牛里脊以及牛排是大多数新人们喜欢的婚礼上的主菜，所以拥有丰富单宁的红酒与之就是较佳的搭配，新世界的赤霞珠就是很好的选择...
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如果你是一个素食者，你可能会有这样的印象，葡萄酒搭配素食是有限的。其实，素食与葡萄酒同样提供了令人愉快的搭配。那么，如何将西拉、赤霞珠和内比奥罗葡萄酒与纯素食或素食搭配呢？开始把葡萄酒当成一种配料。当你把葡萄酒分解成它的结构味道成分(甜、酸、苦等。)更容易将葡萄酒视为与菜肴积极互动的成分——而不是你在边上啜饮的东西。一个好的葡萄酒搭配的目标是在菜肴中平衡这些味道成分，这样搭配在一起可以突出关键的味...
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印度菜肴往往味道浓郁，调料丰富。菜肴通常配有一系列咖喱、酸辣酱和酱汁，这创造了一种更加复杂的风味。因为它太复杂了，印度烹饪需要一种简单的饮料来平衡整体的品尝体验。这是葡萄酒搭配印度菜肴的主要原则。口味简单、明确的葡萄酒能够与复杂的印度菜肴形成平衡。以下是选择葡萄酒时需要考虑的因素:酱是什么？这道菜有多辣？葡萄酒与印度菜肴的搭配 如果有疑问的话，有几款葡萄酒非常适合搭配各种各样的印度菜肴。...
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夏日到来了，虽然今年来的有点晚，但街上的啤酒和各种清凉饮料已大行其道多时。有人担心夏季喝进口红葡萄酒相对来说口感比较厚重，而且需搭配适合搭配浓郁的菜肴，如鱼翅羹、红烧肉等，很容易生腻，但为何白葡萄酒在随时随地都是上班族杯中的宠儿？多数人可能都认为进口葡萄酒配西餐可以，但不一定适合菜，其实葡萄酒里的酸（特别是白葡萄酒）能分解蛋白，使菜越吃越有味。诚然葡萄酒配中餐是恰当的，白葡萄酒酒不会盖过菜的味道，...
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每到节假日的时候，你会不会出现这样的困挠，那就是在品尝美食的时候不知道该搭配什么样的美酒，在品鉴美酒的时候却不知道用什么样的美食去搭配。下面，小编就节日里如何进行美酒与美食的搭配来给你一些建议。一、烤牛排理想搭配的葡萄酒：山脊蒙特-贝罗干红葡萄酒(1994 Ridge Monte Bello)。可以尝试的葡萄酒：莫斯拜克赤霞珠干红葡萄酒(2010 Mossback Cabernet Sauvign...
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