一提起起泡型葡萄酒，大部分朋友就会联想到“香槟”。它用灿烂、缤纷的气泡营造的喜庆氛围，常常与喜庆、胜利相联系。其实香槟是起泡酒的一个特定产区、独特的命名。其余产区生产的起泡葡萄酒即使原料、生产工艺同香槟一样，也不允许叫香槟，只能叫起泡葡萄酒。起泡葡萄酒是相对静止葡萄酒而言的。全起泡葡萄酒，例如，香槟酒和优质传统起泡葡萄酒，通常在酒瓶里有5到6个大气压的压力。这几乎是汽车轮胎压力的2 - 3倍。半起...
查看全文 >
加烈葡萄酒的收获总的来说与普通葡萄酒相比，加烈葡萄酒口感更重，酒精度更高。加烈葡萄酒的酿造方式有很多种，葡萄酒也有很多种，包括红白葡萄酒，但大多是甜的。那么，加烈葡萄酒是怎么酿造的呢？加烈葡萄酒是怎么酿造的呢所谓的加烈酒是在酿造过程中加入白兰地，使酒精浓度提高到16%-20%的葡萄酒，一般来说以雪莉和波特较广人知，当然还有其他的加烈酒，如马莎拉（Marsala）和马黛拉（Madeira）等。雪莉酒...
查看全文 >
葡萄酒的酿制发酵前的准备：制造葡萄酒似乎非常容易，不需人类的操作，只要过熟的葡萄掉落在地上，内含于葡萄的酵母就能将葡萄变成葡萄酒。但是经过数千年经验的累积，现今葡萄酒的种类不仅繁多，且酿造过程复杂，有各种不同的繁琐细节。筛选：收采后的葡萄有时挟带葡萄叶及未熟或腐烂的葡萄，特别是不好的年份，比较认真的酒厂会在酿造前做筛选。凡是出产酒的名庄，更会用人工一颗一颗地精心挑选最好的葡萄。去梗：葡萄梗中的单宁...
查看全文 >
葡萄酒是一种很多人都很喜欢的酒。女性可以适当饮用一些葡萄酒，起到美容的作用，保护心血管系统。最好是家里做葡萄酒。下面我们来看看葡萄酒是怎么酿造的吧，希望此文章能帮助到爱喝葡萄酒的您。葡萄酒是国际饮料酒，产量在世界饮料酒中，仅次于啤酒。由于酒精含量低，营养价值、医疗价值与经济价值高，因此是饮料酒中主要发展的品种。近年来，葡萄酒逐年走俏，也说明了葡萄酒的发展趋势。但售价不菲的...
查看全文 >
在家也可制作葡萄酒，不管是什么时候都能喝到自己的葡萄酒，是不是觉得有趣呢，我在家看到我亲戚酿过一次，感觉口感跟商家的差不多哟！葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。 自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍...
查看全文 >
天然低醇低甜葡萄酒是产地产品，即原料受到原产地气候的严格限制。经过部分发酵后，产品必须保持一定的糖分，口感柔和甜美，风味独特。在吐鲁番，哈密，和田，宁夏等其他地区，有生产天然甜味料葡萄酒的气候条件。我们要充分利用这些条件，生产出具有中国特色的低酒精浓度、低糖葡萄酒。天然甜型葡萄酒生产的关键工序有原料处理、终止酒精发酵、原酒管理、灌装前处理四大工序。一、原料处理当葡萄原料的含糖量不足230g/l时，...
查看全文 >
桃红葡萄酒是一种颜色浪漫的葡萄酒。那么，怎么酿制出这种浪漫的颜色呢？下面就来介绍一下桃红葡萄酒的几种酿造方法。1.直接压榨法（Direct Pressing）直接压榨法与酿造白葡萄酒相似，都是先压榨，将葡萄汁与葡萄皮分离之后，再发酵。由于压榨的过程中，果汁会与果皮进行短暂的接触，从中提取少量颜色，因此可以酿造出颜色非常淡的桃红葡萄酒。2.短暂浸渍法 （Short Maceration）短...
查看全文 >
葡萄酒是一种酒，用葡萄酿造。一般情况下，大家都会买一些知名品牌的葡萄酒来喝，但是很多人选择酿造葡萄酒来喝。这样葡萄酒好喝又健康。下面，我们为大家详细讲解一下葡萄酒的酿造方法！葡萄酒酿造方法 一定要买当然完善的红提，不必买反季的大棚内种植的红提。而且要挑选暗紫色的，味儿特甜的成熟了的红提；用剪子接近果蒂，把红提逐个地剪开，能够 留一点果蒂，以防伤了外果皮；把剪好的红提清洗干净，并且用盐水侵...
查看全文 >
