杜康老酒10窖池和20窖池的区别

来源:原创 时间:2023-02-26

有句话叫“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”,但这也是相对而言,并不是所有的白酒都讲究窖龄哦。“窖”,本来是再普通不过的一件容器,直到“泥窖酿酒”工艺的发展与创新,才真正赋予了窖池灵魂。“千年老窖”其实并不神秘,在粮食发酵过程中,酒糟中的有益成分和营养物质能滋养出大量的窖泥生香微生物,而微生物进一步将粮食中的淀粉降解为糖,酵母菌则利用糖,在无氧条件下,进行发酵,将糖转化成酒。“窖池”是粮糟发酵的一个... 查看全文 >

白酒知识科普|窖池和窖龄,老窖出的酒就那么好?

专题目录

01.来自百年活窖池的“诉说”——优质浓香型白酒为什么是稀缺的?

五粮液“长发升”酿酒作坊,从明代一直使用到今天“我们要共同讲好浓香故事,彰显浓香型白酒核心价值。”10月19日,在上海举行的中国浓香型白酒高峰论坛上,来自全国的主要浓香型白酒企业负责人、行业专家等共聚一堂,就新时期浓香型白酒发展进行了探讨,其中一个共同声音是——自香型诞生以来,浓香型白酒始终占据主流,是中国白酒最广泛的香型,占到消费市场份额的70%。但对浓香型白酒的很多独特工艺优势等传播不够,浓香... 查看全文 >

02.来自百年活窖池的“诉说”——优质浓香型白酒为什么是稀缺的?

五粮液“长发升”酿酒作坊,从明代一直使用到今天“我们要共同讲好浓香故事,彰显浓香型白酒核心价值。”10月19日,在上海举行的中国浓香型白酒高峰论坛上,来自全国的主要浓香型白酒企业负责人、行业专家等共聚一堂,就新时期浓香型白酒发展进行了探讨,其中一个共同声音是——自香型诞生以来,浓香型白酒始终占据主流,是中国白酒最广泛的香型,占到消费市场份额的70%。但对浓香型白酒的很多独特工艺优势等传播不够,浓香... 查看全文 >

03.同一个窖池的酒为什么质量是不一样的?

近来有朋友在问,一个窖池里面的酒的质量是否一样?答案是否定的。在我国浓香型白酒生产过程中,窖池占据着及其重要的地位。糟醅在窖池中不同的层次,与窖泥接触面积大小等都会影响蒸馏出酒质量。所以在白酒生产企业中都会采用“分层起糟”的酿造工艺。分层起糟,就是因为窖泥微生物的种类、数量、比例,在上、中、下层窖池内的分布不均衡,导致了一口窖池内不同层次糟醅的发酵状况和发酵特征有所区别,所以为了保障不同发酵特征的... 查看全文 >

04.杜康老酒16窖池价格,杜康老酒16窖池多少钱?

杜康老酒16窖池价格,杜康老酒16窖池多少钱?这款酒整体设计充满高贵奢华,定位于高端产品,所以价格不会太便宜。下面我们就一起来看看这款酒的详细信息:杜康老酒16窖池价格:998.00元规格:500ml X 6度数:42度、52度类型: 浓香型包装种类: 瓶装/盒装产地:河南品牌:杜康注:价格来源于网络,仅供参考。真实价格以酒商报价为准!这款酒采用精选旱地高粱,浸泡蒸煮、糖化发酵、窖藏贮存、古法工艺... 查看全文 >

05.白酒窖龄指的是什么和窖藏的区别,窖龄是窖池的年龄/窖藏是白酒贮藏时间

白酒窖龄指的是什么?很多人误以为是白酒窖藏的年份,但实际上是窖池连续酿酒的年份,跟窖藏的区别就在于窖龄指的是“窖池”的年龄,而窖藏指的是“白酒”的年龄,不过两者有一个共同点,都是年龄越大越好,所以现在的白酒都讲究老窖池、窖藏老酒。窖龄和窖藏的区别窖龄顾名思义是指“酿酒窖池的年龄”,通常只有连续酿酒超过30年的窖池,酿造出来的酒才能叫做窖龄酒,而窖龄酒的概念还是泸州老窖首次提出,是“以窖命名,以龄定... 查看全文 >

06.杜康老酒10窖池价格,杜康老酒10窖池多少钱一瓶?

杜康老酒10窖池价格,杜康老酒10窖池多少钱一瓶?杜康酒产地来自河南,产品特色:芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。下面我们就一起来看这款酒的详细信息:杜康老酒10窖池价格:698.00元品名:杜康老酒御液规格:500ml X 6度数:42度、52度类型: 浓香型包装种类: 瓶装/盒装产地:河南品牌:杜康注:价格来源于网络,仅供参考。真实价格以酒商报价为准!杜康老酒10窖... 查看全文 >

07.杜康老酒9窖池卖多少钱?杜康老酒9窖池价格是多少?

杜康老酒9窖池卖多少钱?杜康老酒9窖池价格是多少?这款酒选用经典的瓶身设计,采用蓝色配备瓶身,在感官视觉上呈现古朴大气的感觉,再加上杜康品牌的烘托,让这款酒显得卓尔不凡!杜康老酒御液价格:698.00元品名:杜康老酒御液规格:500ml X 6度数:42度、52度类型: 浓香型包装种类: 瓶装/盒装产地:河南品牌:杜康注:价格来源于网络,仅供参考。真实价格以酒商报价为准!杜康老酒御液 甄选川西平原... 查看全文 >

08.52度白水杜康明清窖池封藏20年浓香型白酒500ml坛装价位一般在多少

52度白水杜康明清窖池封藏20年浓香型白酒500ml坛装的价格大概在129左右,52度白水杜康明清窖池封藏20年浓香型白酒500ml坛装是一款浓香型白酒。52度白水杜康明清窖池封藏20年浓香型白酒500ml坛装臻选天然特级原料,承袭传统酿造工艺,配以甘洌清泉,陶坛窖封贮存,长年自然老熟,孕育了窖香浓郁、陈香幽雅、醇绵爽净、圆润丰满、余味绵长的千年稀世珍酿,并且携带方便,外观精美!下面就由小编带大家... 查看全文 >

09.爱扯淡的名酒:我对泸州老窖百年窖池的质疑

欢迎关注“知酒僧”,都是与酒相关的文章。在企业营销里,无视事实、夸大其词的行为屡见不鲜,从结果来看,胡编乱造的反而有着更好的疗效:只要消费者被洗脑的次数足够多,他们就深信不疑。这点在酒企表现的尤为明显。以前扒皮过酒届核武器茅台吹过的牛:那些年,茅台吹过的牛逼!今天就简单聊聊浓香鼻祖泸州老窖。千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老。这话大家想必都听过,并深以为然。由于白酒酿造在神乎其神的吹嘘文里已经成了玄学... 查看全文 >

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