博大精深的中国酒文化，是我们每一个国人最值得骄傲的资本之一。数千年来，在国内各地老百姓的辛勤付出之下，中国酿酒技术经历了从浊酒到清酒，再到蒸馏酒的过程，技术日渐成熟，而中国白酒也因优秀品质、美味口感而享誉海外。实际上，中国白酒的盛名，除了劳动人民的贡献，也离不开白酒产地的“孕育”。比如作为“中国酱香酒发祥地”的贵州省茅台镇，当地的空气相对流动性小，为酿酒微生物的生长提供了良好的环境基础。不仅如此，...
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自古以来，酒就是中国文化的重要组成部分。关于酒的起源众说纷纭、说法不一。中国酒史十分久远，可追溯到远古时代。据考证，酿酒在我国原始社会已经很兴盛。中国诗人借酒抒情言志，酒是历代文人吟咏的对象。《诗经》中“十月获稻、为此春酒”的诗句，表明我国酒的兴起已有五千年的历史。酒作为一种特殊饮品，给人带来了喜怒哀乐，影响着数代代人类，是人们生活中不可缺少的调味剂。在中国浩如烟海中有关酒的记载与著述有以下几个传...
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中国的白酒分为好多种香型，常见的有酱香型、浓香型、清香型、凤香型等，每种香型都有不同的特点，比如酱香型，空杯有种酱油香气，酒体微黄透明，醇厚细腻，回味悠长。浓香型无色透明，允许微黄，窖香浓郁，尾净爽口。清香型白酒以杏花村汾酒为代表，特点是无色透明，清香纯正，区别于其他酒型最大的特点就是“纯净”，之所以纯净，来源于它特殊的酿造工艺，下面我们看看汾酒是如何酿造的。汾酒采用的是传统的清蒸发酵法，固态地缸...
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编者导读：为独立建国、获得大宋的承认，元昊发起三次战争，大宋三战三败，并且一战不如一战，首次战役三川口之战宋军主力万余人更是全军覆没。本文详细分析了战前双方的实力、介绍了该站的详细过程，并对战役失败的原因进行了深入论证，为读者还原了一个更加真实的三川口之战。延安枣园，三川口在今延安市宝塔区枣园镇，是三川口战役的交战战场。在正式讨论西夏与大宋的战争之前，我们首先要说明的是，关于宋夏战争的史料记载历...
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白酒有很多中，其中比较受关注的就有酱香型白酒。酱香型白酒的香气香但是不艳，喝起来让人有一种回味悠长的感觉。下面请随小编一起来了解一下什么是酱香型白酒, 酱香型白酒有哪些。什么是酱香型白酒酱香型白酒，亦称茅香型，以茅台、国台酒、礼台酒、贵酒、望驿台酒、等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、...
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首评“四大名酒”，因为各自具有卓越独特的工艺品质和悠久厚重的历史文化，后来被誉为“四大母体香型”的“茅香型”、“泸香型”、“汾香型”、“凤香型”——即“茅台的酱香国酒、泸州老窖的浓香典范，汾酒的清香绵甜，西凤的凤香芬芳”。“茅台”因为在建国前后受到推崇，在中国外交、经济、文化等领域扮演了特殊角色，被称为“国酒”。至今茅台酒厂内塑有“国酒之父”周恩来的雕像。茅台是“酱香鼻祖”，其香型特点为：酱香突出...
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酿酒鼻祖 — 杜康的故事黄帝建立部落联盟后，经过神农氏尝百草，辨五谷，开始耕地种粮食。黄帝命杜康管理生产粮食，杜康很负责任。由于土地肥沃，风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，那时候由于没有仓库，更没有科学保管方法，杜康把丰收的粮食堆在山洞里，时间一长，因山洞里潮湿，粮食全霉坏了。黄帝知道这件事，非常生气，下令把杜康撤职，只让他当粮食保管，并且说，以后如果粮食还有霉坏，就要处死杜康。杜康由一个负责管粮...
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白酒的历史，说来其实并没有多久，自元代启始，马背上的元军从东亚地区，将蒸馏酒这一工艺带回中原内地，掐指算来前前后后也就是800年左右。解放前，白酒的称呼还不存在，那时都是一些地方性的称呼，叫烧酒的比较多，也有叫辣酒、白干、烤酒等等，解放后针对以粮食为原料的蒸馏酒，才规范名称统一称之为白酒。建国初期，为了规范白酒行业的发展，先后举办了5次全国性的名酒评选，但是全国各地的白酒，工艺、原料、风格、口感特...
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杜康，是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地；杜康，是人名，是地名，是酒名，是品牌名，更是酒文化；杜康，属于洛阳，属于河南，属于中国，属于全球华人。以杜康为名的杜康酒，起源于5000年前的黄帝时期，因为杜康在洛阳市杜康村始创秫酒而得名，素有“天下第一美酒”之名，更有“进贡仙酒”之誉。在汝阳县杜康村，有这样一个传说：杜康河，五大怪，两脚一跺泉出来；鸳鸯虾，抱一块；鸭...
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