葡萄酒是由葡萄酿成的，这大家都知道，但是为什么我们能从葡萄酒中品尝出其他水果的味道呢，如樱桃、梨和百香果？有些葡萄酒还能闻到黄油味、烟熏味和紫罗兰的香气，这些风味儿到底来自哪里呢？葡萄酒中最常见的香气有哪些呢？今天就让小编为大家梳理一番。1、葡萄酒香气的来源如果你有机会参观葡萄园，一定要尝一下酿酒葡萄，你会发现葡萄和葡萄酒的风味截然不同，如新鲜的霞多丽（Chardonnay）葡萄的味道和霞多丽葡萄...
查看全文 >
夏天到了，你是不是会困惑葡萄酒会不会变质呢？其实说到葡萄酒的变质很多因素都会导致葡萄酒变坏，例如最常见的软木塞污染、过度氧化或由高温引起的二次发酵等等，今天，结合大家的各种情况小编归纳总结了3个方法→看开瓶前，如果发现软木塞被从瓶中凸了出来，那就意味着这瓶酒可能经历过高温，导致瓶中气压升高、酒塞凸出。如果一款红葡萄酒的颜色黯淡，没有光泽，或呈现出棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。而白葡...
查看全文 >
你有没有看过一瓶赤霞珠葡萄酒，却被标签上的所有细节搞糊涂了？或者一瓶梅洛葡萄酒也同样引起了你的兴趣？葡萄酒标签提供了关于葡萄酒的各种信息。这些标签可能和葡萄酒本身一样复杂。对于消费者来说，试图理解一个葡萄酒标签是相当具有挑战性的，尤其是对于那些只想喝葡萄酒的人来说。这些标签上的大部分信息几乎没有告诉消费者葡萄酒的味道。葡萄酒标签上的“流行语”常常让人感觉很吓人。那么，你如何解读葡萄酒标签呢？我们将...
查看全文 >
如果你看不懂葡萄酒标签内容，当你走进一家葡萄酒商店时可能会感到迟疑。瓶子里装的是什么酒?何人酿制?原产地是哪里?最重要的是，这瓶酒我喜欢吗?本指南将帮助你读懂葡萄酒标签格式，让你下一次购买更加简单。并不是所有的标签格式都是一样的需要注意的是，每个国家都有自己独有的标签格式，没有国际标准。例如，新世界葡萄酒(除欧洲以外生产的葡萄酒)的酒瓶上都注明葡萄品种，而欧洲葡萄酒通常只标明葡萄产地，你需要知道该...
查看全文 >
第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别前文讲过，法国法律将法国葡萄酒分为4级： 1。法定产区葡萄酒 AOC5 2。优良地区餐酒 3。地区餐酒 VIN DE PAYS 4。日常餐酒 VIN DE TABLE 第二步，如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级· 我们知道，法定产区葡萄酒AOC在法文意思为"原产地控制命名"。 －酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee...
查看全文 >
关注：雅愉一级品酒师，您身边的酒文化传播者！这是看理想「尔雅」系列——精品生活指南系列短视频的第一个主题，葡萄酒。就和文学、音乐、舞蹈、戏剧等等一样，葡萄酒其实也是一种语言。它可以传达出非常深刻的东西，它能够表达出丰富的情感。作为一名现代都市青年，尝试了解葡萄酒、学会读懂葡萄酒的语言，也可以成为我们生活中一件充满乐趣的日常。了解葡萄酒、学会葡萄酒语言的第一步，就让我们从起源开始。葡萄酒的起源讲述 ...
查看全文 >
有时候，葡萄酒中偶尔出现一些不足或者缺陷也是在所难免的，下面为您正确辨别变质葡萄酒提供便利。氧化葡萄酒和金属一样，在洋气过多时易被氧化。氧化是葡萄酒最常见的缺陷，葡萄酒氧化最常见的原因是存储不当。一般被氧化的葡萄酒在颜色上和风味上都失去了原有的特色，其颜色由原来的亮红色变成砖红色、暗红色，缺少其原有的光泽，口感夜游新鲜醇厚变得干涩偏苦。白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓...
查看全文 >
客观的讲，葡萄酒变质否？从背标的保质期来断定并不可取。葡萄酒属于微生物活动的产物，酒精含量低，酒中含有丰富的营养成份，包括一些有益微生物。当酒遇到不适宜的环境就会加速成熟，进而变质。如果在适宜的环境下，得到精心照顾，则可延长生命周期。因此，有些酒在保质期内可能已经变质，而有些具备陈年潜质的酒过了保质期，可能还未成熟，这种情况显而易见。葡萄酒不同于其他饮品，变质后对人体伤害较大。葡萄酒变质后，对人体...
查看全文 >
