夏天到了，你是不是会困惑葡萄酒会不会变质呢？其实说到葡萄酒的变质很多因素都会导致葡萄酒变坏，例如最常见的软木塞污染、过度氧化或由高温引起的二次发酵等等，今天，结合大家的各种情况小编归纳总结了3个方法→

看

开瓶前，如果发现软木塞被从瓶中凸了出来，那就意味着这瓶酒可能经历过高温，导致瓶中气压升高、酒塞凸出。

如果一款红葡萄酒的颜色黯淡，没有光泽，或呈现出棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。而白葡萄酒若是呈现出很深的黄色，也可能是发生了过度氧化。

如果在一瓶非起泡葡萄酒中发现气泡，这就意味着该酒很可能在瓶中发生了二次发酵。

闻

有旧衣橱的味道，如发霉、陈腐、湿纸板的味道，那么这款瓶酒就是变质了。

出现其他品种的味道，例如非雪利葡萄酒闻起来却像是雪利葡萄酒的味道，那它很可能已经变坏了。

出现煮得过熟的水果的味道或者浓郁的葡萄干味道，那么这些就是酒已经变质的迹象。

品

如果酒中带有刺激的、醋酸似的或者化学物品似的风味，那说明它已经变质了。通常在品尝之前，这样的味道就可以闻出来。

如果一款酒的口感寡淡、沉闷，缺乏应有的果香，那么这款酒可能已经变质了。