过年了，今年葡萄酒是主角，葡萄酒相对而言，酒精度低，时尚健康，品味高雅，受到许多朋友的喜欢。春节期间走亲访友，葡萄酒也是最好的礼品，然而，虽然说适量饮用葡萄酒饮用葡萄酒有益于身体健康，但是，我们还是需要适量。而且葡萄酒最大的功能便是与餐搭配，大家可以趁着春节期间各类美食，尝试着跟各种葡萄酒进行搭配一下，看看是不是更美妙，我们将一些国际主流品种配餐在这里总结与大家分享一下。霞多丽：Chardonna...
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桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酒是一款非常适合配餐的葡萄酒，与各类地中海（Mediterranean）美食十分相配。桑娇维塞葡萄酒一般带有酸樱桃和草莓等红色水果风味，酒体适中至饱满，酸度和单宁含量都比较高，口感丰富。桑娇维塞葡萄酒配餐的最佳方法就是使之匹配相应美食的烹饪风格。1. 风格轻盈的基安帝（Chianti）或翁布利亚（Umbria）桑娇维塞主要的酿酒品种为桑娇维塞的基安帝葡萄酒具有丰...
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葡萄酒最常出现的场合是在餐桌上，作为配角将食物衬托的更加美味。但尽管是配衬的角色，一旦选择失误，再可口的食物也可能因此变得难以下咽。了解一些餐酒搭配的基本原则和方法可以避免这样的灾难。甜配甜越甜的食物会使葡萄酒的甜味变得越淡，因此，在吃甜点时，要喝更甜的葡萄酒。如香梨挞搭配苏玳甜酒、纽约奶酪蛋糕搭配麝香葡萄酒、面包布丁搭配雷司令葡萄酒以及意大利式甜点搭配波特酒等。咸配酸咸味的食物可以搭配酸度较高的...
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一瓶好酒可以为一桌美食“锦上添花”，给进餐者带来愉悦、难忘的享受，提升进餐体验。如果你既喜欢美食，又喜欢葡萄酒，那么葡萄酒配餐对你来说应该是件相当有趣的事情。学习这方面的知识非常的有实用性，下面有一些配餐原则，我们就来学习一下吧。葡萄酒配餐6要素除了可遵循“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则以外，我们还需要根据食物的风味，浓郁度来进行搭配。另外，葡萄酒的酿造品种、产地和酿造方法等因素给葡萄酒配餐平添了...
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内比奥罗（Nebbiolo）是意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区的明星葡萄品种，其酿造的葡萄酒，如巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco），品质极为出众。尽管内比奥罗对生长环境十分挑剔，但仍有许多国家相继尝试种植并用它酿造出美妙的酒款。图片来源：www.manzonegiovanni.com内比奥罗酿造的葡萄酒通常散发着玫瑰和紫罗兰的馥郁花香，并伴有红色浆果、泥土和焦油的气息...
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在面对满桌丰盛的菜肴时，热爱葡萄酒的你是否遇到过这样一道难题：究竟哪种葡萄酒才能与这一餐美食完美搭配？在众多美酒之中，黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒可以说是最好搭配食物的葡萄酒之一。虽然黑皮诺葡萄对生长环境十分挑剔，但培育成功的优质黑皮诺往往可以酿造出品质十分优越的葡萄酒，并且能够将不同地块的风土特点展现得淋漓尽致，还可以很好地衬托出美食独特的风味。下面，就随小编来看看黑皮诺葡萄酒该如何配餐...
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“红配红，白配白” 高单宁的红葡萄酒适合搭配富含脂肪蛋白质的肉类。肉制品经过烹饪并用酱汁调味后会非常的油腻，红葡萄酒中的单宁会让肉质更有鲜嫩的感觉并降低油腻感。 干白葡萄酒是搭配海鲜大餐的上品。白葡萄酒中的酸可以增加清爽的口感并去除海鲜的腥味，较甜的白葡萄酒或者单宁含量较低的红葡萄酒都适合搭配味道稍微辛辣的菜品。 “桃红葡萄酒是百搭” 桃红葡萄酒使用了直接压榨法，葡萄与葡萄皮一起浸渍的...
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很多红酒消费者或者爱好者，常在关注全球100款葡萄酒排名。能够跻身这一排名的，在如银河沙数般的红酒品牌中已是顶流！全球100款葡萄酒排名的意义就在于此——不断精进品牌“含金量”。全球100款葡萄酒排名上榜品牌，落地到消费者中间，还是一份非常可靠的选酒指南。消费者可以根据排行榜上面出现的红酒，按需选择。同时，如果还想要更简单，雷盛红酒独创的编号式红酒分级法也可以帮助他们更快、更简单地选到满意的红酒，...
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除了可遵循“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则以外，我们还需要根据食物的风味，浓郁度来进行搭配。 另外，葡萄酒的酿造品种、产地和酿造方法等因素给葡萄酒配餐平添了更多的可能性。例如酒体轻盈、单宁含量低、果味馥郁的黑皮诺和博若莱葡萄酒，风格清新、有着活泼的酸度，搭配起鱼肉也是别有一番滋味。 甜配甜越甜的食物会使葡萄酒的甜味变得越淡，因此，在吃甜点时，要喝更甜的葡萄酒。如香梨挞搭配苏玳甜酒、纽约奶酪蛋糕...
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