山东白酒历史

来源:原创 时间:2023-02-26

文|山东社会科学院历史所研究员、历史学教授 王赛时山东的秋露白酒是采用复式发酵法酿制的一种米酒,酒质纯正而气味芬香,元明两代,在文人阶层格外受宠。元人许有壬《秋露白酒熟卧闻糟声喜而得句》诗云:“治曲辛勤夏竟秋,奇功今日遂全收。日华煎露成真液,泉脉穿岩咽细流。不忍拨醅斟瓮面,且教留响在床头。老怀块磊行浇尽,三径黄花两玉舟。”诗中的赞美之意流于言表。秋露白酒从夏季开始酿制,秋高气爽之时酿熟,在酿制过程... 查看全文 >

王赛时:历史上的山东名酒(二)|大家谈酒

专题目录

01.山东的“四大名酒”,历史底蕴深厚口感一绝,却只能窝在鲁地一角

山东人,总给人一种憨厚朴实的印象,他们好广交朋友更好以酒会友,和山东人喝酒,最起码得有一斤起步的量,否则就会被鄙视到“小孩那桌”。而山东的酒也如当地人一样低调,在当地口碑一流且历史底蕴深厚口感一绝,但外省人却很难发现,山东“四大名酒”一起来看看!“四大名酒”之扳倒井别看名气不大,实际上此酒还在1915年巴拿马万国博览会上斩获金奖,也算得上一款山东本地老牌的粮食酒。很多当地人喜欢喝扳倒井,大多会觉得... 查看全文 >

02.山东的“五大名酒”,历史底蕴深厚口感惊艳,可惜却很少人知道

说到中国的名酒产地,相信大家都知道贵州仁怀、四川宜宾、山西汾阳、江苏宿迁,这四大酒都,从这里产出的名酒几乎占据了全国白酒的一半市场,茅台、五粮液、汾酒等品牌可以说是无人不知无人不晓。然而,山东作为全国酒水消耗高的大省之一,好像就没有什么出名的白酒?事实上,山东虽说没有名酒,但是绝不缺好酒,山东当地几乎每个县都有自己的酒厂,许多本地酒酒质出众,丝毫不输名酒,可惜知道的人却不多,下面就俩跟你们说说山东... 查看全文 >

03.全系列山东兰陵酒价格表,拥有独特秘方的3000年历史名酒值得品

山东兰陵酒是中华老字号,而且属于省级非物质文化遗产,虽然如今名气并不大,基本出了省就很少有人知道,但兰陵酒作为历史名酒,其底蕴是非常深厚的,而且兰陵酒的酿法是秘传,也造就了其独特的口感风味,而且与其他白酒品牌不同,兰陵酒的黄酒也非常出名,值得一品。全系列兰陵酒价格表五粮型兰陵大曲42度500ml价格:28元五粮型兰陵大曲52度500ml价格:30元第五代红兰陵王38度500ml价格:168元第五代... 查看全文 >

04.山东白酒有哪些?(山东产的白酒有哪些牌子)

山东白酒消耗量全国位居榜首,山东省作为我国的白酒消费大省,为什么中国八大名酒和传统名酒没有一个是山东产的?作为一个地地道道的山东人,今天酒文化就带大家细数一下山东那些被埋没的白酒品牌。1.孟尝君博主在百度搜索了一下“孟尝君”,发现大多数资料都是关于战国四君之一的田文,即孟尝君,古人孟尝君与现如今的孟尝君酒业并无实际关联,孟尝君酒业可以说是并无声誉的一种山东白酒,山东孟尝君酒业坐落于古漯河畔,战地面... 查看全文 >

05.山东白酒哪个品牌较好,山东白酒品牌谁是老大

山东白酒哪个品牌较好,山东白酒品牌谁是老大?本文章从山东白酒品牌、山东白酒品牌排行是根据山东白酒生产企业的销量、售后服务、品牌度、用户口碑等诸多因素进行客观评选,本文章只是提供参考,具体的以山东当地白酒品牌实际为准: 1、一品景芝(山东景芝酒厂,1948年创建,前列家国营企业,1993年改为股份制企业,白酒生产50强企业,较大的芝麻香型白酒生产企业。) 2、孔府家(曲阜孔府家酒业,前身为孔府自家... 查看全文 >

06.山东有名的白酒有哪些?山东十大白酒品牌

山东人喜欢喝酒,好酒也多,但是不像贵州、四川、江苏等地的酒一样知名。山东最具代表的是芝麻香型白酒,是中国成立后两大创新香型之一,以下几款比较出名的酒,感兴趣的朋友可以试一试。1.一品景芝一品景芝(山东景芝酒厂:中国第一家国营企业,中国白酒生产50强企业,最大的芝麻香型白酒生产企业。)一品景芝倒酒入杯,酒花持久力不是很强,小泡泡消散得很快,酒的香气迎面而来,很直接,这种香味很厚很重,带着微微的烈感。... 查看全文 >

07.山东喝什么牌子的白酒(盘点山东白酒十大名酒)

山东是出了名的喝酒大省,有相关数据表明,山东人的日均饮酒量达到83.1mL/人,稳居全国榜首。不仅能喝,山东还是白酒生产大省,几乎每个县城都有自己的品牌和酒厂。但如果你问及山东省有什么好酒时,我相信别说外省人了,就是山东本地人,也只能说个一二来。 这是为什么呢?是山东人喝不动了,还是山东酒卖不动了? 都不是,山东人喝酒依旧是喝酒排行榜上位列前十的存在。山东的白酒,还没等卖出去,内部就喝得差不多了... 查看全文 >

08.山东白酒酒厂有哪些(盘点山东白酒酒厂现状)

山东,不仅是中华美酒诞生地,拥有酒祖仪狄,也是中国酒文化的发祥地,更有齐文化的商业带动,有史料记载的从古到今,还都是酒的生产和消费大省,在全国名列前茅,齐鲁大地喝酒之风不仅盛行亦有其独特之处。介绍山东白酒是否还“冒烟”自己产酒酿酒之前,先回顾下山东白酒近30多年的发展历程,以及这么多酒友都对山东白酒还冒不冒烟,山东本地人还喝不喝本地酒产生疑问。让“一夜成名”的山东白酒“大失所望”。山东人喜欢喝酒是... 查看全文 >

09.王赛时:历史上的山东名酒(三)|大家谈酒

文|山东社会科学院历史所研究员、历史学教授 王赛时到清朝时,茌平酒泉已成酿酒业的名胜之地,丁块酒也名扬海内。王曰高《槐轩集》卷一○《茌巅酒泉》序云:“茌山上有古泉三眼,今存其一,用以酿酒,香冽异常。”其诗云:“甘泉自昔羡如渑,今得茌颠胜事增。饶有中山千日醉,讵疑北壑万层冰。主人兴尽留髡后,从事名高丁块陵。白堕何劳终日驾,桔皮狂叟应重登。”王世臣《康熙茌平县志》卷一解释说:“酒泉井二,一在茌山后,一... 查看全文 >

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