中国白酒的起源酒是人类精神文明与物质文明的产物与标志、是人的内心世界与外部世界联系的特殊纽扣带。中国酒史十分久远，可追溯到远古时代。那历史这么遥远的白酒究竟是怎么来的呢？在中国浩如烟海中有关酒的记载与著述有以下几个传说。猿猴造酒说传说一群猿猴在野外采摘了许多成熟野果，把吃剩下的野果放在了“石洼”中，堆积的野果在雨水中浸泡使野果果皮腐烂，腐烂的野果产生了酵母菌使野果中的糖分开始发酵，慢慢发酵成了酒浆...
查看全文 >
从古至今，酒一直是国民经济和国家税收的重要支撑。新中国成立之后，中国共举办过五次全国评酒会。1949年新中国成立时，国家经济千疮百孔，各行各业百废待兴。为振兴酿酒工业，由周恩来总理亲自倡导，1952年国家轻工业部在北京举办了第一届评酒会。此次评酒会在全国引起强大震动，促进了酒类产品市场销售声誉的大幅提高，在酒企业中不但树立了榜样，而且各地掀起了学先进、赶先进的群众运动，全行业掀起了生产新高潮。此后...
查看全文 >
鹿邑酒甘醇味美，窖香芳浓，绵味纯正，只要喝上口，就余香绕喉，三日不散。所以有人说：“鹿邑美酒琼浆，喝上一盅三日香。”相传在很早以前，鹿邑城北的枣集镇上住着一位赵员外，家资富有，儿孙满堂，为人慈善，在枣集镇上算是一位大家敬慕的福寿之人。他虽已年过七旬，任然是鹤发童颜，身体健朗。有人向他求教健康长寿的秘诀，他总是捋着胡须乐呵呵地说：“也没什么秘方，我就是心地坦荡，不耗费心计较，平时爱喝点小酒。”赵员外...
查看全文 >
黄酒是我国最古老的酒种，是酒中之祖，酒中。黄酒酿造技术堪称天下一绝，是祖国宝贵的科学文化遗产。这一古老的酿造工艺究竟始于何时?自古以来众说不一。在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，有很多专门的酒器，这给了我们很大的想象空间和研究线索，但翻阅一下现有的典籍史册，居然没有关于酒的发明的详尽记载，只是在字里行间偶尔有一句半句提及黄酒，而其余的就是遍及在民间乡里的传说。这些传说虽不能以一而论，但总能从中...
查看全文 >
传奇只有一个诞生地，正如世界只有一个波尔多。也许从寒武纪开始，上苍就已经谋划出这块盛产顶级白酒的黄金产地。 2000万年前的地壳运动，亚欧板块与印度洋板块发生碰撞，新的陆地由此产生。随着“世界屋脊”——青藏高原的不断上升，尚沉寂海底的四川盆地逐渐露出水面，并由西向东倾斜。同时，南面的云贵高原也因此由平坦化为地势起伏较大的喀斯特地貌。使四川盆地受其影响由南向北逐渐走低，接入河西走廊。冰川消融之后...
查看全文 >
传奇只有一个诞生地，正如世界只有一个波尔多。也许从寒武纪开始，上苍就已经谋划出这块盛产白酒的黄金产地。2000万年前的地壳运动，亚欧板块与印度洋板块发生碰撞，新的陆地由此产生。随着“世界屋脊”——青藏高原的不断上升，尚沉寂海底的四川盆地逐渐露出水面，并由西向东倾斜。同时，南面的云贵高原也因此由平坦化为地势起伏较大的喀斯特地貌。使四川盆地受其影响由南向北逐渐走低，接入河西走廊。冰川消融之后，丰沛的水...
查看全文 >
酒文化是人类文明中不可或缺的重要部分，现如今有各种各样的酒类出现，丰富了酒文化这一个大摇篮，每个国家都有自己代表性的酒品，而作为世界 6 大蒸馏酒之一，白酒承载着数千年来的中华文化，更是最具中国特色的酒类饮料。想知道正宗的中国人品酒是怎样的吗？就让我来为大家介绍一下吧！ 1、白酒的起源 中国白酒文化根深蒂固，白酒的地位更是不可撼动，但是白酒的起源却很难界定，而且古人喝的不尽是白酒。此外，白酒这...
查看全文 >
在源远流长的中国传统白酒酿制技艺的传承过程中，古蜀酒具有领先的地位和独物的代表性。早在距今四五千年的成都平原宝墩文化中就已见到不少的酒器，到三千多年前的商周时代，三星堆文化更是出现许许多多不同的酒器，其中既有青铜器，又有陶制品，从酿酒之器到盛酒之器，从舀酒之器到温酒、饮酒之器无不具备，形成了古蜀酒文化完整的功能体系。《山海经.海内经》记载：“爰有膏菽、膏稻、膏黍、膏稷，百谷百生冬夏播琴（种）”。盛...
查看全文 >
兰陵盛产美酒，以奇香馥郁，醇厚甘甜而八方闻名。兰陵生产的美酒很多，很多家酒坊一年四季烧锅火不停歇，每天都有酿好的美酒出坛，缕缕芬芳的酒气弥漫兰陵小城，甚至直达天宇。相传天宫瑶池的王母娘娘闻道下届的酒香，问手下千里眼，才知道这是兰陵的美酒。王母娘娘觉得这样的美酒比天上的美酒还要好上数倍，就十分垂涎这种美酒佳酿，便想派酿酒仙姑下凡学习其酿造法，准备来年用此酒在蟠桃会上宴请各路神仙。酿酒仙姑也很想知道用...
查看全文 >
