法国著名的勃艮第是袖珍型葡萄园之乡，占地45000公顷，年产量约为3.9亿瓶，产区是大陆型气候。沙布利酒区较寒冷，最南端的马贡内(Maconnais)酒则明显偏暖，每个酒区的温度受葡萄园所在高度影响均有所不同。土壤多样，沙布利酒区为石灰岩，金丘为石灰泥及坚硬的黏土，薄酒莱酒区为花岗岩。主要出产的红葡萄酒：黑皮诺、加美、恺撒。主要的白葡萄酒：夏多内、阿里哥蝶、白皮诺，灰皮诺。勃艮第酒区的红葡萄酒与白...
查看全文 >
记者 徐菲远 华夏酒报 今天Burgundy producers get another slap in the face – this time from their own government.Winemakers have reacted with horror to a French government plan that would see millions of gallons o...
查看全文 >
现如今，随着酒水市场的飞速扩增，产品越来越多，代表词汇也是越来越有新颖。比如原浆酒和原窖酒，二者总是让人傻傻分不清楚。那么，什么是原浆酒？什么是原窖酒呢？二者是有何区别吗？下面就让我们一起来探索一下吧。原浆酒原浆酒就是一种直接使用粮食发酵而来的酒，这种酒原料比较少，工艺也比较简单，而且没有任何的添加剂与香料，无论从口感、气酒质等各个方面都远胜其他分类白酒，是一款真正意义上的原酒。所以喝起来非常的正...
查看全文 >
说到葡萄酒我们的第一反应就会想到法国，而且法国葡萄酒产区最有名的非波尔多Bordeuax和勃根地Burgundy莫属了～下面我们就来一起了解一下勃艮第产区到底有咋样的魅力呢？ 认识勃艮第产区 勃艮第产区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。勃艮第产区从北到南有 5 大产区（如下图）：夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（...
查看全文 >
粮食酒是指使用高粱、大米等粮食为原料酿造的酒。勾兑酒是指使用不同生产批次的粮食酒，勾兑成所需风味的白酒。而大众常说的酒精勾兑酒，是指使用食用酒精和香精等勾兑成的白酒。粮食酒粮食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。名酒及优良白酒中绝大多数为此类白酒。所谓的纯粮酒就是完完全全由粮食酿造出来的酒。既然是完全由粮食酿造，配料表中...
查看全文 >
黄酒说法一：黄酒也就是我们常说到的客家甜酒、糯米酒，是一种酿造酒，主要原材料为大米、糯米、粟等，酒精度较低，一般为8%－20%。以其酒色示黄色而得名，是世界三大古酒之一。黄酒发源于中国，而且只有中国有之。最早出现于三千多年前的商周时代，中国人独自创造了酒曲复式发酵法，随后开始大量酿制黄酒，并流传至今。黄酒生产地比较广，主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一带，品牌复杂，评价比较高的品牌有：新派...
查看全文 >
现如今，随着酒水市场的飞速扩增，产品越来越多，代表词汇也是越来越有新颖。比如原浆酒和原窖酒，二者总是让人傻傻分不清楚。那么，什么是原浆酒？什么是原窖酒呢？二者是有什么区别吗？下面就让我们一起来探索一下吧。原浆酒原浆酒就是一种直接使用粮食发酵而来的酒，这种酒原料比较少，工艺也比较简单，而且没有任何的添加剂与香料，无论从口感、气酒质等各个方面都远胜其他类型白酒，是一款真正意义上的原酒。所以喝起来非常的...
查看全文 >
说到葡萄酒我们的第一反应就会想到法国，而且法国葡萄酒产区最有名的非波尔多Bordeuax和勃根地Burgundy莫属了～下面我们就来一起了解一下勃艮第产区到底有咋样的魅力呢？认识勃艮第产区勃艮第产区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。勃艮第产区从北到南有 5 大产区（如下图）：夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cot...
查看全文 >
勃艮第(Bourgogne)是法国东部勃艮第葡萄酒产区的一个笼统的地区名称(Bourgogne是勃艮第的法语名称)。名称体系勃艮第有着复杂而全面的称谓体系;如果算上特级园和一级园，这个地区的葡萄酒有700多个等级。因此，勃艮第葡萄酒通常来自一个葡萄园(或几个不同的葡萄园)，没有自己特定的地区、村庄或葡萄园名称。标准的勃艮第葡萄酒可以用勃艮第300个公社中任意一个或多个公社种植的葡萄酿造。葡萄酒不像...
查看全文 >
