❂刚刚蒸馏的白酒能不能饮用?刚蒸馏出来的白酒，具有辛辣刺激感，并含有某些硫化物,醛类等低沸点物质,具有不愉快的气味，称为新酒。经过一段贮存期后，低沸点易挥发物质减少，因而刺激性和辛辣感会明显减轻，口味变得醇和、柔顺，香气风味都得以改善，此为老熟。所以经发酵、蒸馏而得的新酒，还必须经过一段时间贮存期，方可饮用。因此，业界有“酒越陈越香”的说法。❂ 什么是白酒的组合与调味?白酒中主要成分是乙醇和水，其... 查看全文 >
酒精中毒（英语：Alcoholintoxication，俗称：alcoholpoisoning），酒醉为轻度的酒精中毒。酒精中毒指的是人因近期饮下的酒精所产生的生理影响与负面行为。低剂量的酒精中毒症状包括轻微的镇静剂作用以及协调不良，更高一些的剂量则可能会引起语言含混、步行困难与呕吐，过量的酒精则可能会引发呼吸困难、昏迷甚至死亡。一些可能的并发症则包括癫痫发作、吸入性肺炎、物理性的创伤（包括自杀）...
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白酒为特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、白酒LiquorSpirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。什么是白酒的组合与调味？白酒中主要成分是乙醇和水，其次为乙醇，再者为酸、酯、醛、醇等微量成分组合而成，当酸、酯、醛、醇等物质在酒中含量适中、比例恰当时，就会产生独特的白酒香味，形成固有的产品独...
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《卫报》曾经精辟地总结了啤酒在英国文化中占有独特地位的原因：英国的啤酒具有任何酒类或其他饮料都无法比拟的社交性。生来患有“社交焦虑症”的英国人往往在酒精入喉后才能敞开心扉与他人进行交流，啤酒相对便宜且酒精度较低，因此人们可以不断地喝下更多——在英国啤酒永远以品脱来计算，即568毫升；而红酒往往以杯来计算，一杯仅有约200毫升，烈酒则只能用安士来算了。 图片来源于网络 啤酒的风味除了来自酿造原料（...
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关于饮酒的几个认识误区送君一品 阅尽古今六大误区Chinese wine健康饮酒是一门学问。任何酒类都是双刃剑，善饮者既可以怡情，也可以喝出健康；不善饮者，则很容易伤身。嗜酒的危害很大，过量饮酒的危害性很大。掌握了健康饮酒的常识很重要，有时是为了自身健康和安全的需要，有时也是为了他人安全的需要。下面介绍有关饮酒的八大误区：Chinese wine01饮白酒不超过1小杯，1小时内就能安全开车回家科学...
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六大误区Chinese wine健康饮酒是一门学问。任何酒类都是双刃剑，善饮者既可以怡情，也可以喝出健康；不善饮者，则很容易伤身。嗜酒的危害很大，过量饮酒的危害性很大。掌握了健康饮酒的常识很重要，有时是为了自身健康和安全的需要，有时也是为了他人安全的需要。下面介绍有关饮酒的八大误区：Chinese wine01饮白酒不超过1小杯，1小时内就能安全开车回家科学数据表明，人体对酒精的平均代谢率为每小时...
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误区一：红酒都很贵，几十块钱的都是假酒、勾兑酒其实葡萄酒应不是都很贵，很多葡萄酒都是百十块钱，甚至是四五十块钱的葡萄酒就有很多很不错的。很多适宜日常饮用的葡萄酒，果香丰富，口感顺滑，便宜又好喝。现在市场上调制的假酒，国内灌装的葡萄酒都比较少见了，正规渠道你能卖到的进口葡萄酒，都是纯正的进口货。换句话说：你能喝到的假冒伪劣红酒的概率，比喝到地沟油的概率低太多太多。误区二：喝红酒要小口品尝，大口喝是土...
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你知道吗？即便是滴酒不沾得人，他每100毫升得血液中也会含有0.01至0.03毫克得酒精，这是因为人类得消化系统也具有发酵功能。1. 白酒也能当药？实际上，这不仅仅是一个酒类冷知识。据考古学家推测，发酵类酒精饮品最早出现于10万年前，那时候的“人类”甚至还没有完成进化，才刚刚具有现代人的特征。2. 人类为什么会爱酒？一项名为“醉猴”的研究表明，人类爱酒来源于遗传，因为人类的先祖具有天生向往能量性食...
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红酒需要慢慢品才能知道它的好，品酒肯定要从姿势和礼仪入手。一个会品酒的人能品出一款酒的质感，红酒也需要一个懂它的人。懂红酒的女人够洒脱，爱喝红酒的女人性格大大咧咧，不拘小节。女人喝红酒喝的是幸福感，男人喝红酒喝的是心情。① 开酒开酒铁定是个技术活！② 醒酒准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源;倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成90度的距离，然后缓缓地将葡萄酒倒入醒酒器中。注意要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶...
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酒度鉴别白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒的出厂商标、标签上都标有酒度，如6 0 °、 5 7 °、3 9 °等，即表明这种酒中酒精含量的百分数。一般4 0 °以上的为高度酒，4 0 °以下的为中低度白酒。瓶装白酒的酒精含量，在酒标上都已注明，只要瓶盖密封不坏，一般是不会有太大的误差的。如你购买散装的零售白酒，想判断酒的度数究竟有多少，可采用摇晃酒瓶，观察堆花的方法。若摇动后出现的酒...
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