鸡尾酒文化无疑自Milk & Honey、Pegu Club 和 Angel's Share 这些酒吧倡导精品鸡尾酒文化后在世界范围内经历了巨变。在随后的几十年里,调酒师从严格使用新鲜果汁、单糖浆、准备预制材料到探索前卫的技术并创造自己的内部蒸馏物、发酵剂和其他新材料等。可以肯定的是,这些超前沿的技术和原材料代表着进步。但如今进入这个行业的调酒师面临的一个问题是,他们中的一些人在真正了解鸡尾酒基础...
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并不是所有的人都精通葡萄酒,但这是饮酒者增强社交体验和改善品味的最佳途径。也有一些明显的附带好处:您将更加自信地购买葡萄酒,并能够品尝到质量上的差异。当然,学会识别葡萄酒的质量可能会令人大开眼界,以至于您可能再也不想看到杂货店的葡萄酒了,因此,如果您喜欢保持幸福的无知,那么最好立即停止阅读。初学者如何提高葡萄酒知识?改变饮酒方式若要提高葡萄酒知识,必须采取的第一步是立即改变饮酒方式,改变饮酒方式意...
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61列级名庄1855年在法国巴黎召开了世界博览会,会上法国对波尔多地区的AOC级红葡萄酒庄园进行了认定评级,较终,在多如繁星的酒庄中选出了61个列级名庄(GrandCruClassé),并分为5个等级。经过上百年的传承,这些列级名庄酒不但成为投资家相互追捧的世界名酒,也是葡萄酒爱好者公认的旧世界经典葡萄酒的典范。八大名庄法国有很多大大小小的葡萄酒庄园,大都有自己的特色产品,其中,八大名庄出产的葡萄...
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第一部分白酒基础知识简介文章一:酒的定义与分类(一)、酒的定义《辞海》定义:“酒,用高粱、大麦、米、葡萄或其它水果发酵制成的饮料。如白酒;黄酒;啤酒;葡萄酒。”一般来说,酒是由谷物或粮食淀粉转化的可发中国白酒,白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料,经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒酵的糖或水果中直接可发酵的糖,...
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为什么叫“白酒”?答:50年代,为了统一酒类的名称,轻工业部将不同的酒种以颜色做简单命名,也就有了“红酒”、“黄酒”、“白酒(无色为白)”之类的说法。1958年,我国杰出酿酒专家、现代酿酒技术奠基人、原轻工业部教授级高级工程师朱梅先生编著出版了《白酒酿造》,从这本书开始,“白酒”一词才正式在轻工业部的文件、报刊杂志、酒厂使用,不久后被收录词典,成为了对粮食蒸馏酒的权威称谓。白酒为何不标注保质期?答...
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本文资料为茅台官方品酒师内部培训PPT资料,纯干货!内容涉及茅台历史、环境、独特的酿造工艺、品鉴的基本知识,以及详细介绍茅台七轮次酒的特征以及茅台酒的品鉴等等,内容丰富。总之,是茅粉的装逼宝典,赶紧收藏啦!可从头到尾学习,也可直接从第三节《品鉴茅台》入手。目录1 认识茅台独特的自然环境、独特的酿造工艺2 品评的基本知识品评和品鉴基本味觉知识影响品评的因素品评方法和流程3 品鉴茅台 茅台轮次酒品评茅...
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黄酒是中国独有的酒类,距今已有三千年的历史,《三国演义》中的著名场景青梅煮酒论英雄喝的便是黄酒,武松当年喝的三碗不过岗也是黄酒,《红楼梦》里提到最多的也是黄酒,中国古代但凡提到酒事,喝的酒几乎都是黄酒。随着时代的变迁,白酒逐渐代替黄酒成为了中国酒水的老大哥,但是黄酒凭借悠久的历史与独特的饮用体验也是当之无愧的酒中“国粹”。黄酒黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等谷物为原料,经过蒸料、拌以麦曲、米...
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每个人心中都有一个最完美的酒吧,可能是因为Bartender的帅气,可能是因为装潢的精致,也可能是因为曾经一起去的人。但更多人求的或许只是一个舒适的氛围,一个可以跳脱所有身份羁绊,让人回归到无拘无束自我的地方,Mokkos Bar就是有这种魔力的酒吧。点击添加图片描述(最多60个字)Mokkos Bar专营日本烧酎,老店武定路店隐藏在不起眼的居民区里,小小的店面晚上八点才开始营业,周五晚上晚到了些...
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酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别,处处皆有杯中物。会喝酒,更要懂酒!今天就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。一、认识酒:1、酒精任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性,饮用后会中毒;乙醇无毒性,能刺激人的神经和血液循环,但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇,俗称酒精,是一种无色透明、气味飘逸的...
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